什么叫白茶？有哪些功效？

　　白茶是什么？大家可能對白茶都非常的陌生，在日常生活中常見的就是龍井、毛尖等，但是說到白茶可能說不出來，因其成品茶的外觀呈現(xiàn)白色，因此而得名白茶。那么白茶到底是什么茶？有哪些功效呢？

 

　　白茶是顏色為白色的茶葉。它是福建的六大特產(chǎn)茶葉之一。白茶制作工藝較為簡單，是一種輕微發(fā)酵茶，它的制作工藝包括萎凋、烘焙、復(fù)火等工序。白茶中所含的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)流失較少，夏天常喝有清熱退火的療效。上好的白茶具有芽形完整，滿身披毫，茶湯清鮮，色澤黃綠清澈、滋味回甘等品質(zhì)特點(diǎn)。它是我國茶類中的非常獨(dú)特珍品之一。因其原料全是茶葉的尖牙部分，因此產(chǎn)量相比其他茶葉要低一些。

 

　　白茶的制作工藝一般分為：萎凋、干燥、裝箱、保存四個步驟。1、萎凋：萎凋是形成白茶的干茶密布、白色茸毫品質(zhì)的關(guān)鍵，分為室內(nèi)萎凋和室外萎凋了兩種。2、干燥：也稱烘焙，烘焙的火候要恰到好處，火候過高香味欠爽，火候不足香味平淡。進(jìn)過烘焙的茶成為“毛茶”3、裝箱：烘焙后的毛茶要進(jìn)過篩揀或精制后才能裝箱，以便固定茶的形狀，便于保存。4、保存：茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，放入冰庫，溫度1-5℃。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進(jìn)行包裝。

 

　　白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。

 

　　治麻疹：白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。

 

　　促進(jìn)血糖平衡：白茶中除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶（lipoproteinlipase）活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。

　　明目：白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時白茶還有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。

 

　　保肝護(hù)肝：白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對肝細(xì)胞的損害。另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細(xì)胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細(xì)胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護(hù)肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態(tài)迅速得到恢復(fù)。同時，二氫楊梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝護(hù)肝，解酒醒酒的良品。

　　白茶雖是保健養(yǎng)生茶，但是如果不正確的飲用白茶是對身體產(chǎn)生不好的作用。茶宜兼飲，不宜偏飲，白茶又宜常飲，不宜間斷，飲用福鼎白茶，不宜太；每天不要飲用太多，飲用過多反而起不到保健作用。