壽眉為中國(guó)白茶中的一個(gè)品類(lèi)。因外形似長(zhǎng)壽老者之眉毛，故名壽眉。在福鼎，壽眉本名叫做“粗茶婆”，是實(shí)實(shí)在在的“口糧茶”。茶農(nóng)們上山干活之前，會(huì)泡上一些壽眉裝進(jìn)壺里隨身攜帶，渴了大口飲盡，解渴消暑，暢快非凡。如果您對(duì)白茶有多點(diǎn)了解，就知道壽眉在白茶中的等級(jí)相對(duì)較低。但如果您認(rèn)為壽眉是最差的白茶那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。壽眉是茶葉中的“粗糧”，保健功效多！
福鼎壽眉白茶的功效
其實(shí)，不少壽眉原料用的是含梗的粗老葉，比那些嫩葉做的所謂“高檔茶”確有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。好比現(xiàn)代人開(kāi)始吃粗糧，它的營(yíng)養(yǎng)功效，全在這個(gè)“粗”字里。
老壽眉“藥性”的關(guān)鍵因子：黃酮。它是一類(lèi)以苯色酮環(huán)為基礎(chǔ)的酚類(lèi)化合物，其功效表現(xiàn)在它是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可有效清除體內(nèi)的氧自由基，阻止細(xì)胞的退化、衰老，也可阻止癌癥的發(fā)生；其次可以改善血液循環(huán)，可以降低膽固醇，改善心腦血管疾病的癥狀；再次可以抑制炎性生物酶的滲出，可以增進(jìn)傷口愈合和止痛，可以用于各類(lèi)敏感癥。
粗老葉富含木質(zhì)纖維和茶多糖。這種木質(zhì)纖維可增加腸胃蠕動(dòng)、修復(fù)腸道功能，粗老葉茶多糖的含量是嫩葉的5至10倍。茶多糖對(duì)降低血糖有顯著功效。它可保護(hù)和刺激胰島素細(xì)胞的分泌活動(dòng)，從而起到降血糖的作用。長(zhǎng)期飲用白茶對(duì)人體的血脂、血糖、血壓具有良好的調(diào)節(jié)作用，并對(duì)體重、體形具有良好的調(diào)控作用。
粗老葉含有豐富的茶色素。白茶湯色的主要成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，有美容、抗癌、抗突變、抑菌殺毒等功效。其最大的功效在于阻止血漿脂質(zhì)的形成，延緩心腦血管血栓的形成。
粗老葉含中蛋白質(zhì)、特種氨基酸豐富。茶葉中含有20%至30%的葉蛋白。白茶在后期發(fā)酵與存放過(guò)程中形成大量的Y-氨基丁酸，它能改善大腦血液循環(huán)，增加氧氣供給，改善大腦細(xì)胞功能，具有顯著的降血壓效果，對(duì)改善更年期綜合征有幫助。白茶中特有的茶氨酸可起到抑制血壓升高的作用。
隨著茶葉采摘、制作水平的逐漸提升，壽眉采摘時(shí)通常會(huì)幾個(gè)葉子配一個(gè)芽，對(duì)于每一種茶樹(shù)來(lái)說(shuō)葉多芽少是必然，因此壽眉的產(chǎn)量占整個(gè)白茶的一半，這也是導(dǎo)致壽眉價(jià)格相對(duì)較低的間接原因。如果僅以?xún)r(jià)格來(lái)衡量的話(huà)，就太片面了。盡管這兩年白茶的價(jià)格攀升很快，但新茶尤其壽眉的價(jià)格還是相對(duì)很低，因此，很多人買(mǎi)來(lái)收藏，等到五年、十年后，自然可以賣(mài)得好價(jià)格。
