白茶在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫，適宜大眾人群飲用。
老白茶的功效
1、降火避暑
老白茶能降火避暑最適合人們在夏天飲用，它性質(zhì)寒涼，能清熱去火，也能調(diào)節(jié)情緒，緩解心煩和焦慮等不良情緒，平時(shí)飲用以后可以安神定智，也能提高人類的睡眠質(zhì)量。
2、保護(hù)眼睛
保護(hù)眼睛也是老白茶的重要作用之，老白茶中含有一些天然的維生素A原，人體吸收這種物質(zhì)以后可以快速讓它轉(zhuǎn)化成維生素A被眼睛吸收和利用，可以有效預(yù)防視力下降，也能減少夜盲癥的發(fā)生。
3、保護(hù)心血管
老白茶中在黃酮類化合物的含量比較高，而且它在加工過程中保留了大量的榭皮素，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以提高血管的通透性，加快血液循環(huán)，能有效減少高血壓和高血脂癥的發(fā)生。
4、減肥
減肥也是人們喝老白茶的重要好處之一，它含有的茶多酚與咖啡堿以及其他微量成分在進(jìn)入人體以后會(huì)促進(jìn)人體內(nèi)脂肪的分解與排出，它也能抑制人體對脂肪的吸收，還能清理人體內(nèi)積存的毒素，平時(shí)經(jīng)常飲用可以起良好的減肥作用。
5、調(diào)節(jié)血糖
糖尿病是現(xiàn)在的高發(fā)病癥，發(fā)生以后需要終身服藥，讓人們煩惱，其實(shí)在沒有發(fā)生糖尿病以后，多喝老白茶就能調(diào)節(jié)血糖，減少糖尿病的發(fā)生。老白茶的微量成分可以調(diào)節(jié)胰腺功能，促進(jìn)胰素分泌，能讓過高的血糖降下來，也能讓人們的血糖處于正常水平。
老白茶適合什么人喝
1、抵抗力差的人群適合喝老白茶，老白茶的抗菌力強(qiáng)，喝老白茶可以防止濾過性病毒引起的感冒，還能防止蛀牙。
2、腸胃不好的人群適合喝老白茶，老白茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，能夠養(yǎng)胃，還對治療潰瘍有一定效果。
3、老年人適合喝老白茶，中風(fēng)和心臟病是老年人的高發(fā)病癥，喝老白茶還能夠減少中風(fēng)，減少心臟病的發(fā)作。
4、喜歡吃油膩煎炸食物的人群適合喝老白茶，老白茶能去滯，去油膩，幫助消化，同時(shí)還具有生津止渴，清心提神的功能。
5、鈣鐵缺乏的人群也適合喝老白茶，喝老白茶不但能涼肝膽熱手腳，除熱消痰暖心肺，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松，降低皮膚癌的作用。
老白茶多久才算老
1、一年茶
一年的白茶，新采的鮮葉通過天然的制作工藝，才“初長成”，茶葉中各種各樣的成分都還在一個(gè)固定值。干茶色澤灰綠，白毫滿披，湯色杏黃，滋味鮮爽，一切都是最鮮嫩的樣子。
經(jīng)過了一年的時(shí)間，白茶中的成分進(jìn)行氧化已然發(fā)生了變化，黃酮、咖啡堿等物質(zhì)含量略微增加，此時(shí)的白茶已經(jīng)屬于“陳茶”了，老白茶所具有的特點(diǎn)，已經(jīng)能夠呈現(xiàn)出來。所以說一年的白茶算“老”，但“老”得不明顯。
2、三年茶
三年的白茶在外觀和內(nèi)質(zhì)都產(chǎn)生了變化。干茶顏色變暗，湯色較一年茶深，滋味柔和些許。其藥用價(jià)值也相對提高。三年白茶也屬老白茶，氧化程度相對一年茶較高。
3、七年茶
七年的白茶，毋庸置疑是“老”茶了，其干茶色澤由暗綠色轉(zhuǎn)化成褐色，甚至黑色；滋味更加醇和，茶性轉(zhuǎn)為溫和；保健功效更加強(qiáng)大。可以說是資深老白茶。
通過這些具體的年限作為分界點(diǎn)，我們可以發(fā)現(xiàn)，白茶的老是循序漸進(jìn)的，隨著時(shí)間的推移，越來越“老”。但老白茶都是以沒有發(fā)霉的前提。陳放過程中，如果遭到雨水淋濕，或是處于不通風(fēng)的環(huán)境中，白茶容易發(fā)霉。發(fā)霉了的白茶，即使存放再多年，也只是“壞掉的茶葉”。沒有收藏價(jià)值，沒有品飲意義，更不需要去追究其“老不老”了。
