白茶存放至七年或更久，其香會愈發(fā)濃郁，滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達這個年份的白茶，防暑、解毒、防過敏的功效更加明顯，每日喝上幾杯熱騰騰的老白茶，會感覺整個人都很放松。那7年的白茶有什么功效呢？
7年的白茶有什么功效？
1、老白茶中生物酶活性的功效
由于白茶不炒不揉的天然工藝，保留了茶葉中生物酶的活性，使得茶葉中的物質(zhì)定向轉(zhuǎn)化，從而形成老白茶越陳越香的品質(zhì)特征，白茶中的活性酶促進了白茶進一步轉(zhuǎn)化，老白茶的養(yǎng)生功效也有活性酶的貢獻。
?。?）白茶中富含活性酶，可以促進人體內(nèi)多余脂肪的消耗，預防肥胖和脂肪肝。
?。?）活性酶還能促進血糖平衡，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液多余的糖分，對于老人而言，能緩解血糖高的癥狀。
2、老白茶中黃酮類物質(zhì)的功效
白茶隨著陳放時間的增長，其內(nèi)含物茶多酚、咖啡堿、可溶性糖含量呈遞減趨勢，但是內(nèi)含物黃酮含量呈遞增趨勢。黃酮是一種很強的抗氧劑，可阻止細胞的退化、衰老。二十年的陳年白茶黃酮含量約為13.26mg/g，大概為新白茶的2.3倍。
（1）黃酮素能促進血液循環(huán)，降低膽固醇。
?。?）白茶富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護肝臟，加速乙醇(酒精)代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對肝細胞的損害。
?。?）黃酮還是一種很強的抗氧化劑，抵抗衰老，香奈兒的化妝品里面就加入了白茶成分。
3、老白茶中茶氨酸的功效
白茶中的氨基酸含量約2.6%-4.5%，其中茶氨酸占50%左右。任何一種茶葉本身就含豐富多種氨基酸，白茶中的氨基酸含量僅次于綠茶，福鼎民間用陳年的白毫銀針治咽喉腫痛和牙疼的習俗，這是因為茶氨酸有清火去燥的功效。
茶氨酸其它的功效在于：
?。?）影響腦內(nèi)神經(jīng)傳達物質(zhì)的變化，增強記憶力。
?。?）茶氨酸有鎮(zhèn)靜作用，可能預防神經(jīng)失調(diào)癥、失眠癥、經(jīng)期綜合癥等。
（3）茶氨酸能保護神經(jīng)細胞可能用于對腦栓塞、腦出血、腦中風、腦缺血以及老年癡呆等疾病的防治。
?。?）茶氨酸有降血壓作用。
?。?）茶氨酸能增強抗癌藥物的療效。
?。?）茶氨酸具有退熱解暑的功效
?。?）茶氨酸能提高免疫力。
就是這些物質(zhì)賦予了老白茶強大的功效作用，當然，老白茶并非瓊漿玉液，一杯下肚就能橫生種種神妙，白茶的功效更多的是趨于養(yǎng)生與預防，長期飲用才能見效。
