眾所周知，白毫銀針創(chuàng)制于1796年，是白茶中最珍貴的種類(lèi)，其清新淡雅的品質(zhì)深受茶友們的喜愛(ài)。當(dāng)然的，白毫銀針之所以得到這么多人的喜歡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是一個(gè)很大的決定因素，具體的功效如下！
白毫銀針的功效
1、治麻疹
白毫銀針?lè)腊?、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白毫銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國(guó)華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。
2、促進(jìn)血糖平衡
白毫銀針中除了含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，長(zhǎng)期飲用白毫銀針可以顯著提高體內(nèi)脂酶（lipoproteinlipase）活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。白毫銀針含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。
3、明目
白毫銀針存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值更高。白毫銀針中還含有豐富的維生素a原，被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病，特別適合是長(zhǎng)期長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)著電腦辦公人士和青少年保護(hù)視力。同時(shí)白毫銀針還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。
4、保肝護(hù)肝
白毫銀針片富含的二氫楊梅素等黃酮類(lèi)天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無(wú)毒物質(zhì)，降低對(duì)肝細(xì)胞的損害。另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細(xì)胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細(xì)胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護(hù)肝的作用，大幅度降低乙醇對(duì)肝臟的損傷，使肝臟正常狀態(tài)迅速得到恢復(fù)。同時(shí)，二氫楊梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝護(hù)肝，解酒醒酒的良品。
5、清熱降火
白毫銀針的功效可以令人降火，讓人清心解煩、安神定智、有助于提高睡眠質(zhì)量，特別是陳年新工藝白茶的降火消炎、清熱解毒功效尤其突出；專(zhuān)家建議：春天喝花茶，夏天喝白茶綠茶能防暑降溫。
6、利尿解毒
2000多年前，《神農(nóng)本草經(jīng)》就記載道：“神農(nóng)嘗白草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即為茶，唐陸羽《茶經(jīng)》據(jù)此得出“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)谥荇敼?rdquo;的結(jié)論。白毫銀針中高含量的茶多酚中黃烷醇類(lèi)化合物能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的濾過(guò)率，使尿液中的乳酸獲得排除，達(dá)到利尿排毒作用。
7、抗過(guò)敏
臨床上的過(guò)敏反應(yīng)可根據(jù)發(fā)病類(lèi)型分為二大類(lèi)四個(gè)分型：速發(fā)型(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型)和遲發(fā)型(Ⅳ型)。過(guò)敏性皮膚炎，新生兒的臨床發(fā)病率極高，約占20％～30％，青年期的發(fā)病率也量2%~3％以上。白毫銀針茶葉中含有的兒茶素和特有的茶多酚是主要抗過(guò)敏活性成分，白毫銀針還可以有效地減輕炎癥部位的真皮浮腫,達(dá)到白毫銀針保健功效抗過(guò)敏的作用。
8、防止呼吸道損傷
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所的韓馳教授說(shuō)：長(zhǎng)期飲用白毫銀針能讓血糖保持正常水平，達(dá)到白毫銀針保健功效的降血糖作用，而且能防止吸煙呼吸道損傷，白毫銀針可以對(duì)吸煙造成損傷的DNA進(jìn)行修復(fù)，白茶保健功效非常好，這是我們通過(guò)人體實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論，長(zhǎng)年吸煙者應(yīng)多喝白茶。
9、抗疲勞、養(yǎng)心、養(yǎng)神
白毫銀針中的咖啡堿和黃烷醇類(lèi)可促進(jìn)大腦垂體活動(dòng)，能加強(qiáng)肌肉收縮，消除疲勞，使人頭腦清醒提神，有助于思維，白毫銀針具有耐泡特點(diǎn)，一天旅途一杯茶，可以很好緩解消除疲勞和提神作用。
白毫銀針的品質(zhì)特征
白毫銀針屬于中國(guó)六大茶類(lèi)之一的白茶，其條索挺直如針，身披白毫，如銀似雪；沖泡后，它的茶湯清澈透亮、呈淺杏黃色，滋味清鮮爽口。白毫銀針的珍貴在于其采摘的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格、難度大、周期短，所以它的產(chǎn)量較低，價(jià)格較高。
白毫銀針的采摘標(biāo)準(zhǔn)
白毫銀針的原料只采摘肥壯的單芽頭，且有“十不采”的規(guī)定，即雨天不采、露水未乾不采、細(xì)瘦芽不采、紫色芽頭不采、風(fēng)傷芽不采、人為損傷芽不采、蟲(chóng)傷芽不采、開(kāi)心芽不采、空心芽不采以及病態(tài)芽不采。
白毫銀針的產(chǎn)地
根據(jù)產(chǎn)地的劃分，白毫銀針可被分為北路銀針和南路銀針。其中，北路銀針主要產(chǎn)于福建省福鼎市的太姥山一帶，它以福鼎大白茶（又名福鼎白毫）的鮮葉為原料，制成的成品具有芽頭壯實(shí)、毫毛厚密、富有光澤等特點(diǎn)。而南路銀針主要產(chǎn)于福建省的政和、松溪以及建陽(yáng)等地，它以政和大白茶的鮮葉為原料，制成的成品則芽頭細(xì)長(zhǎng)、毫毛略薄、光澤度略低。
綜上所得，白毫銀針含有豐富的活性酶、茶多酚、葉酸、咖啡堿、茶氨酸、兒茶素以及多種維生素和礦物質(zhì)，因此適宜飲用白毫銀針的好處是非常多的！
