茶是中國人的主要飲料，它能解渴，且有一定的藥用價(jià)值。自古以來，文化人喜歡飲茶品茶談茶，逐漸形成了一套茶文化。唐代，還有一個(gè)名叫陸羽的人，專門整理出一部《茶經(jīng)》，茶文化便開始有了自己完整的體系，下面小編就給大家具體的一下老白茶的功效與作用吧！
老白茶的功效與作用
1、預(yù)防流感
喝茶可以提神醒腦，使人精神振奮，增強(qiáng)記憶力。興奮中樞神經(jīng)，增加運(yùn)動(dòng)能力。刺激胃液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲，消除口臭。消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝。劉仲華教授的科研團(tuán)隊(duì)通過對(duì)細(xì)胞病變(CPE)觀察發(fā)現(xiàn)，福鼎白茶能提高細(xì)胞免疫力而抵御病毒侵蝕，對(duì)流感病毒(H1N1)在細(xì)胞水平上有較好的抑制作用，可直接破壞流感病毒使其失活而不能繼續(xù)感染MDCK細(xì)胞?？梢?，常飲白茶可以預(yù)防流行性感冒。
2、降火
人們吃多了油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問題，并帶來便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果，而這個(gè)時(shí)候就可以求助白茶。白茶是微發(fā)酵茶，性寒涼，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對(duì)輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預(yù)防血管硬化。因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的，還有體形較胖的人(一般是實(shí)熱體質(zhì))，都比較適合飲用白茶。
3、緩解干燥
在味道上，白茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用，可以讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境的變化。而冬天里室內(nèi)大多空氣干燥，人們?nèi)菀卓诟缮嘣?、嘴唇干裂，這時(shí)泡上一杯白茶，可以緩解干燥的苦惱。
4、保肝護(hù)肝
白茶中富含一種叫二氫梅素的黃酮類物質(zhì)。這種天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛的快速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對(duì)肝細(xì)胞的損害。
白茶一般的茶保質(zhì)期為兩年
白茶過了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，老白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。白茶存放時(shí)間越長，其藥用價(jià)值越高，因此老白茶極具收藏價(jià)值。
老白茶怎么保存
1、想要很好地把老白茶儲(chǔ)存好，在儲(chǔ)存法上是要非常注意的，否則就會(huì)使老白茶遺失了原有的獨(dú)特味道。儲(chǔ)存老白茶最好的方法就是選擇干燥的地區(qū)，另外最好采用大包儲(chǔ)存，這樣效果會(huì)更好。南方地區(qū)比較潮濕，此方法非常適合南方地區(qū)的朋友們，北方地區(qū)的朋友們就無需擔(dān)心。
2、保存好老白茶的方法關(guān)鍵在于環(huán)境，茶葉保持干燥是關(guān)鍵，否則會(huì)容易導(dǎo)致發(fā)霉哦。另外老白茶保存還需要避光，最好避免陽光直射或者陽光太充足的環(huán)境。如果實(shí)在不好避免，可采用錫箔紙把老白茶包裝好后再密封保存好，這樣也能緩解許多。
白茶的飲用方法
1、沖泡
將老白茶投入蓋碗或壺中，用100度沸水沖泡，第一泡為醒茶，快速出湯，第二泡開始，可以根據(jù)自己口味延長出湯時(shí)間。通常沖泡3-5道之后可改為煮飲，更能發(fā)揮它的功效。
2、煮飲
一般是先用沸水沖泡飲用3-5道，然后放入壺中小火慢煮，湯色逐漸變紅，棗香藥香逐漸釋出，口感醇厚順滑，茶性、藥性發(fā)揮到極致。
2、燜泡
這種方法更適合上班族或出門在外的茶友。先用沸水醒茶，然后在保溫杯中倒入沸水和老白茶，蓋上杯蓋，燜泡幾分鐘后即可飲用，可以久泡。隨著燜泡時(shí)間的延長，老白茶的藥性得以慢慢釋放，同樣可以品嘗到濃濃的棗香蜜韻?？梢远啻渭臃兴嬘?。
綜上所述，好白茶不炒不揉，自然萎凋，最大程度上保留了茶鮮葉本身的營養(yǎng)，是最生態(tài)、最自然的茶葉，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。另外，這種茶保留了自身的活性，能經(jīng)得起時(shí)間的檢驗(yàn)，并在陳放的過程中，釋放更好的口感和藥性，因此好白茶越存越值錢，還有“一年茶三年藥七年寶”的美譽(yù)。
