白茶山最早出現(xiàn)在陸羽《茶經(jīng)》中，位于現(xiàn)在福建福鼎。宋代時，在今福建政和設(shè)建皇家白茶園。白茶多產(chǎn)自福建福鼎和政和兩地，當(dāng)然的，白茶的功效也是非常多的，相關(guān)的介紹如下！
白茶的功效與作用
1、消炎、潤肺清熱
老白茶因為陳化后茶性轉(zhuǎn)溫，現(xiàn)代科學(xué)研究表明，白茶中的游離氨基酸含量高出其他茶類數(shù)倍，茶多酚等多種有益物質(zhì)含量也為六大茶類之最。所以，老白茶不僅可以達(dá)到消炎、潤肺清熱的良好效果。還有降血壓、止泄、殺菌、抗腫瘤等功效。
2、控制胰島素
老白茶比較起來其他茶類具有更多的雙糖，可有效控制胰島素分泌等。
3、清熱解毒
據(jù)史料記載，自我國古代以來，就有習(xí)俗是用成年白茶治療小兒麻痹、外感發(fā)熱的情況。據(jù)現(xiàn)代臨床表明，白茶除了可以用于發(fā)熱性疾病外，對于某些紅疹類皮膚病也有效果。
4、降血糖、解渴、健護(hù)牙齒
據(jù)史料記載，白茶可用于口干，消渴一癥，甚至可以緩解現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中比較困難的糖尿病。已有大量研究證實:飲用白茶可以有效降低血糖，但是問題的關(guān)鍵在于患者有不同的體質(zhì)，所以需要選用不同的白茶，才可以達(dá)到理想的效果。不僅如此，因為白茶中還含有豐富的氟量，所以可以用于牙齦腫痛及防止蛀牙。
5、消暑利水
白茶還可以用于暑熱傷津，小便排解不利。政和白茶可以補(bǔ)充因為出汗而導(dǎo)致的汗液丟失，還可以通過皮膚發(fā)散熱量，所以是夏暑天最佳消暑之品。而且又可通過尿液使暑熱通過小便而解，所以消暑作用效果顯著。
6、降血壓
經(jīng)過臨床表明，治療高血壓病用老白茶是有一定的科學(xué)依據(jù)的，老白茶本身性涼，進(jìn)入肝中，會起到平降肝陽的作用，因為多年的存放，茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)變，茶性轉(zhuǎn)化為瀉中有補(bǔ)。這對于治療陰虛陽亢型高血壓病是特別好的藥品。
7、抗氧化
白茶中還含有人體所必需的活性酶，有研究表明，長期飲用白茶可以有效提高人體內(nèi)酯酶活性，促使腹島素分泌量得到有效的控制，有利于延緩腸對于葡萄糖的吸收，加快分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡，對于平衡三高有極為有效的好處。
8、抗輻射
對于現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的提高，我們生活中面對著眾多種的輻射，對于那些每天面對輻射的工作人員而言，如果想要盡可能減少輻射對身體的害處，就需要經(jīng)常喝白茶。
喝白茶的禁忌人群
1、神經(jīng)衰弱的患者別喝茶，喝茶之后能夠興奮神經(jīng)中樞。如果神經(jīng)衰弱的患者喝茶，特別是在晚上的時候喝茶，容易導(dǎo)致失眠的情況出現(xiàn)。
2、孕婦別喝濃茶，孕婦可以喝茶，但是不能夠喝濃茶以及大量的服用茶水。這是因為茶葉中含有大量的咖啡堿以及茶多酚，這會影響胎兒在媽媽身體中的成長，將來孩子的智力發(fā)育可能會出現(xiàn)問題，所以孕婦最好也不要喝茶。
3、發(fā)燒別喝茶，茶葉中含有咖啡堿，這種物質(zhì)不僅沒有降溫的作用，反而會導(dǎo)致體溫升高。服用藥物之后喝茶，會降低藥效。
4、患有肝病的患者別喝茶，茶葉中的咖啡堿需要通過肝臟來進(jìn)行代謝。這個時候如果肝臟患病，那么喝茶就會增加肝臟的代謝壓力，并且對于肝臟本身也會造成影響。
5、哺乳期間不要喝茶，也別是濃茶。如果在哺乳期間媽媽喝濃茶，那么就會導(dǎo)致過涼的咖啡堿進(jìn)入媽媽的身體，最后通過乳汁進(jìn)入孩子的身體，間接的導(dǎo)致孩子的神經(jīng)出現(xiàn)興奮，孩子就會表現(xiàn)出夜啼以及少眠。
6、貧血患者別喝茶，茶葉中含有鞣酸，這種物質(zhì)能夠和鐵元素結(jié)合，生成不溶性的終和物，導(dǎo)致身體吸收鐵元素減少，貧血癥狀加重。
白茶飲用注意事項
1、不宜空腹喝茶
而空腹時飲茶,胃液會發(fā)生異常分泌現(xiàn)象。造成消化道粘膜收縮而引起胃痛,對于胃“熱”者可以在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般來說是不會刺激胃壁的。
2、合理用量
白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會“物極必反”，反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個醒，腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。
3、不宜飲燙茶
不要飲用過燙的白茶,過燙熱水泡茶,不但會破壞茶葉中的維生素,直接飲用更會傷害咽喉、食道和胃壁,反而會損害健康。
4、不宜飲濃茶
飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時間約3分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要5分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
白茶的飲用方法
1、投茶
按照所選取的茶具容量巨細(xì)抉擇茶葉用量，凡是的投茶量為3克閣下，寧少勿多，茶量少可通過節(jié)制注水量來把握濃度，多的話則很難以掌控。
2、洗茶
洗茶又喚醒茶，提議行使溫水浸潤茶葉，往茶杯倒入少許溫水，輕微浸潤，然后倒掉茶水。醒茶的目標(biāo)是為了洗濯掉茶葉的雜質(zhì)，更好的抖擻茶葉的香氣、滋味。
3、沖泡
把90-95度閣下的滾水，沿茶具邊緣漸漸注入，留意水流只管要低，停止直沖老白茶茶葉沖泡。
4、出湯
沖泡老白茶，第一泡出湯快慢要看醒茶的水平，醒茶充實的話，則注完水沖泡后約莫5秒即可出湯。醒茶不充實出湯的時刻輕微可恰當(dāng)拖后。
5、品飲
品嘗老白茶前，可以先調(diào)查一下茶湯的顏色，聞香氣，再細(xì)細(xì)品綴。老白茶的香氣寂靜略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，滋味醇厚鮮甜，回甘明明。
注意：
茶又宜兼飲，不宜偏飲，由于茶葉產(chǎn)地、品種采摘時機(jī)和加工方法不同，所含有營養(yǎng)及各種有效成分也有所不同。因而，飲茶應(yīng)多樣化為好。
