壽眉白茶，從采摘鮮葉，開篩。萎凋方式：室外自然萎凋、室內(nèi)萎凋、加溫萎凋、然后再到并篩。烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序，那老壽眉茶多少錢呢？相關(guān)的介紹如下！
壽眉茶價格決定因素
在福鼎方言中，壽眉被稱作為“粗婆茶”，主要是由于壽眉采摘比較晚，一般都是以一芽三四葉或一芽四五葉或開面茶或粗老茶為原料制作壽眉，使得壽眉的產(chǎn)量基本上占據(jù)了福鼎白茶的一半。壽眉因為產(chǎn)量較高，故而價格也相對比白毫銀針、白牡丹茶低很多。
老壽眉茶多少錢
1年二級壽眉茶價格為115元一斤，3年二級壽眉茶價格為200元一斤，7年二級壽眉茶價格為410元一斤；1年一級壽眉茶價格為210元一斤，3年一級壽眉茶價格為350元一斤，7年一級壽眉茶價格為750元一斤。
老壽眉與新壽眉的區(qū)別
1、觀外表
假如是老壽眉的話，時刻越久的話碎片化就已經(jīng)是越嚴峻了，而且它的外貌會形成一層像打了蠟一樣的很亮可是卻很沉穩(wěn)的光芒。一眼看上去就能發(fā)明它的紛歧般。
2、觀葉底
好的老白茶，由于老壽眉哪怕是顛末尾10年的存放那么它泡出來照舊很好的，很有活力的，可是假如是沖泡了之后，壽眉的葉底是像了腐朽一樣的玄色，那么它就不是老壽眉。
3、聞香味
由于不是真正的老壽眉，茶葉知識，它很也許會有很濃的倉味可能是發(fā)霉的味道，可是真正的老壽眉無論是存放了多久，都是有著天然的陳味，問起來可長短常愜意。
4、茶湯
老壽眉茶在沖泡之后特性是很明明的，一樣平常貴重的老壽眉更是明明，存放了10-20年的老壽眉，一樣平常是會產(chǎn)生很明明的變革了，香氣會被逐步揮發(fā)，滋味變得醇和，茶性也由涼轉(zhuǎn)溫，沖泡之后的茶湯是會釀成了赤色。
壽眉的制作工藝
1、采摘
其采制特點是，嫩采精揀，工藝不繁，技術(shù)精湛，連續(xù)操作，一氣呵成。主要工藝分攤放、殺青、搓條顯毫、煇鍋四道工序。清明至谷雨前是壽眉茶采摘的黃金季節(jié)。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和一芽二葉初展，芽長1.5~2厘米，通常炒制500克特級干茶需采6萬個左右芽葉。采回的芽葉必須經(jīng)過精揀細剔，達到嫩、勻、凈的目的。揀剔后的芽葉放置在竹匾上攤放2~4小時后再行炒制。
2、殺青
具體方法為，在鍋徑60厘米的遠紅外線平鍋內(nèi)進行。鍋溫120~140℃，投葉量300~400克，采用抖、翻、理手勢，將茶葉殺透殺勻。當(dāng)葉質(zhì)柔軟、色澤轉(zhuǎn)暗即進入搓條顯毫工序。
3、搓條顯毫
即通過搓條，達到失水搓緊成條、顯毫的目的。鍋溫70～80℃，采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶條，再用雙手掌合攏搓條。理、搓、抖、抓各種手法靈活掌握，變換進行。用力程度掌握輕、重、輕的原則，即含水量高或低時，動作應(yīng)輕，避免茶葉結(jié)塊和斷碎。當(dāng)茶條圓而略扁，茸毫顯露，干度達七成干左右，降低鍋溫至50～60℃，轉(zhuǎn)入煇鍋工序。
4、煇鍋
壽眉茶葉經(jīng)過了搓條顯毫之后，要進行的最后重要的一步就是煇鍋，目的是進一步理條整形，達到定形、足干的要求。即采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸發(fā)、理順茶條，固定形狀。炒至茸毫披露，鍋溫略升10℃左右。當(dāng)發(fā)出持久的清香，捻茶即成粉末，含水量約6%以下時，起鍋攤涼貯藏。全程歷時35～40分鐘。
其他常識：
老壽眉黑白常貴重的，假如存放恰當(dāng)?shù)脑?，存放的年份越長那么它的代價就是會越多，更是有著存放一年是茶、三年是藥、七年即是寶這樣的說法。以是一樣平常存放了高出了5年，那么這種壽眉茶就是老壽眉了。假如是存放了10年以上的，那就真的是珍寶了。
