白茶蓋碗的泡法
白茶蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個(gè)步驟。
1、投茶
根據(jù)蓋碗容量的大小來(lái)定，一般投茶量為蓋碗量的三分之一，要少一些，不要過(guò)多。
2、洗茶
洗茶即醒茶，又稱(chēng)溫潤(rùn)泡，用溫度適中的開(kāi)水，然后用“潤(rùn)”的手法慢慢將茶葉喚醒。
3、沖泡
沖泡的水溫要高，手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對(duì)著茶葉沖。
4、出湯
出湯要把握時(shí)間和手法，注完水后停留5秒即可出湯，手法要平、穩(wěn)、快，碗要端平，到了出湯的時(shí)要快，盡快瀝干，瀝干后，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開(kāi)，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯更美味。
飲用注意事項(xiàng)
1、飲用白茶可以用茶杯、茶盅、茶壺等，如果采用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法，效果比較好。
2、白茶性寒涼，對(duì)于胃“熱”的人空腹時(shí)適量飲用，胃中性者，可以隨時(shí)飲用，而胃“寒”的人在飯后飲用。
3、飲用白茶不要太濃，150亳升的水用5克的茶葉可以。水溫95℃以上，第一泡用3分鐘，經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅可飲用。第二泡只要5分鐘，也就是要做到隨飲隨泡，一杯白茶可沖泡四五次。
適宜飲用人群
1、腸胃不好的人群
老白茶可以幫助消化、促進(jìn)食欲，因?yàn)椴枞~含有咖啡因、茶堿和可可堿等復(fù)雜成分，能顯著刺激胃酸分泌，促進(jìn)胃動(dòng)力。具有很好的消炎作用，對(duì)治療潰瘍有一定效果。
2、長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)屏幕的人
老白茶中含有豐富的維生素A原，進(jìn)入人體便會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A，可以較好的保護(hù)視力，預(yù)防夜盲癥與干眼癥；而老白茶中的茶多酚和脂多糖等，可以捕捉放射性的物質(zhì)，讓輻射輕松排除體外。
3、老年人
眾所周知，白茶具有抗輻射、抗氧化、降血壓、降血脂、降血糖的保健功效，并且陳年老白茶茶性溫和，老年人來(lái)飲用是非常合適的。建議老年人可以時(shí)不時(shí)喝一杯老白茶，5g左右的投茶量就好了，但不要貪多喝太濃。
4、肝臟不好的人
經(jīng)常在外面應(yīng)酬或者在外面吃飯的人群，辛辣的食物和酒，都對(duì)肝臟有一定的影響。常備老白茶，能有效緩解肝臟壓力。老白茶中含有的黃酮類(lèi)物質(zhì)，能加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛的快速分解，有效保護(hù)肝臟。
白茶屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，也是中國(guó)六大茶類(lèi)之一。白茶內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，保健功效顯著，是健康的保健茶飲。
