白茶怎么泡好喝？要泡出一杯好喝的白茶，首先我們要理解白茶的這幾個(gè)要素：
1、重萎凋工藝
白茶是六大茶類中，制作工序最為簡約的茶類，經(jīng)歷了萎凋和干燥兩個(gè)環(huán)節(jié)，屬于通常說的“不炒不揉”的茶葉。
白茶在制作過程中，通過重萎凋的過程，使得茶葉流失水分，并在萎凋后期，兒茶素物質(zhì)氧化縮合，形成較為溫和的茶性風(fēng)格。重萎凋的特性使得白茶在沖泡過程中，有別于其他茶類，需要更長的受水時(shí)間才能浸出內(nèi)含物。
2、充分受水
白茶重萎凋輕揉捻的特征使得茶葉在浸泡過程中，通常需要較長的時(shí)間。綠茶用30s浸泡能獲得的水溶物質(zhì)，白茶通常需要1min甚至更久的時(shí)間才能獲得。
因而，在沖泡白茶的時(shí)候，最好不要急于出湯，而是讓白茶有充分的受水過程，這樣泡出來的茶湯才會(huì)滋味充分且內(nèi)質(zhì)飽滿。
3、溫度適宜
白茶屬于輕微發(fā)酵的茶類，白茶的發(fā)酵程度只是比綠茶多了10%左右。大家都知道，沖泡綠茶時(shí)，過高的水溫會(huì)讓茶湯變得又苦又澀。其實(shí)白茶的沖泡也有類似的要求，就是沖泡白茶，尤其是前面幾泡時(shí)，不適宜用過高的水溫沖泡，比較適合的水溫應(yīng)該是90℃左右。
蓋碗沖泡白茶技巧
白茶的蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個(gè)步驟。
1、投茶：根據(jù)蓋碗容量的大小來定，一般投茶量為蓋碗量的三分之一，記住寧少勿多這個(gè)詞就好。
2、洗茶：洗茶即醒茶，又稱溫潤泡，用溫度適中的開水，然后用“潤”的手法慢慢將茶葉喚醒。
3、沖泡：沖泡的水溫宜高，手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對(duì)著茶葉沖。
4、出湯：出湯要把握兩點(diǎn)，就是時(shí)間和手法，注完水后停留5秒即可出湯，手法要平、穩(wěn)、快，碗要端平，到了出湯的時(shí)間千萬別猶豫，一定要快，盡快瀝干；瀝干后，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會(huì)更好喝。
天天喝白茶的好處
白茶中除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
另外白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。在中國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。
同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對(duì)肝細(xì)胞的損害。
另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細(xì)胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細(xì)胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護(hù)肝的作用，大幅度降低乙醇對(duì)肝臟的損傷，使肝臟正常狀態(tài)迅速得到恢復(fù)。同時(shí)，二氫楊梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝護(hù)肝，解酒醒酒的良品。
以上內(nèi)容就介紹到這里。白茶常飲的益處很多，而且經(jīng)過存放成老白茶的白茶藥效性能更好。“一年茶、三年藥、七年寶”的福鼎白茶還具有很好的收藏價(jià)值，也正是因?yàn)槠湫虏桦S著時(shí)間的推移，在良好的倉儲(chǔ)環(huán)境下，慢慢轉(zhuǎn)化，成為老茶，滋味和功效上都有很大的提升。
