蓋碗沖泡壽眉茶的方法
備器：蓋碗，公道杯，品茗杯，賞茶荷
備水：純凈水（山泉最佳）
備茶：壽眉
?。?）沖泡壽眉的水溫為95~100度。
?。?）一般沖泡壽眉的茶水比例為1：50，通俗點來說就是1克茶需要50毫升的水來沖泡。
沖泡步驟：
第一步：溫杯潔具
用開水淋燙茶具后倒掉（蓋碗→公道杯→品茗杯），這個過程有兩個作用：第一是清潔茶具，第二是提升茶具溫度，使茶葉的香氣更好的得到激發(fā)。
第二步：投茶
將準(zhǔn)備好的壽眉投入蓋碗中，投茶量可根據(jù)自己個人口味調(diào)整。
第三步：潤茶
將95~100度的熱水沿蓋碗杯壁注入，潤茶30秒后出湯。（因壽眉葉片舒張平坦，在制作過程中干茶的含水量較低，建議潤茶時間30秒，讓干燥的葉片重新浸潤飽滿，有利于茶葉中物質(zhì)的均勻滲出，散發(fā)出其自然本味。）
第四步：沖泡
注水時沿蓋碗邊緣注入，等30秒左右出湯，之后每泡延長5秒。
注意：壽眉在使用蓋碗沖泡七八泡之后，茶湯口感可能會變得有些淡，此時可以把壽眉放入陶壺中繼續(xù)煮飲。
喝壽眉茶的注意事項
白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會“物極必反”，反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個醒，腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。
壽眉茶宜常飲，不宜間斷。壽眉茶的保健作用屬細(xì)水長流，不可間斷，否則，難以起到功效。古代名醫(yī)華陀在《食論》中提出了“苦茗久食，益思意”的論點。茶還要擇時而飲，不宜盲目飲用。俗話說：“飯后茶消食，午茶長精神。”飯前與臨睡前這段時間，就不宜飲茶。
