壽眉可以煮茶嗎?
壽眉可以煮著喝,而且煮飲壽眉味道更好。因白茶的制作工藝僅有萎凋、干燥兩道工序,最大程度的保留了茶葉本身的有效成分,所以特別耐煮,尤其是壽眉,其中以壽眉陳茶為佳。
經(jīng)烹煮后的壽眉,滋味口感更為醇厚順滑,令人沉醉。炎炎夏日,烹煮壽眉,可起到清熱解毒、消炎降火的養(yǎng)生目的;寒冷冬日,烹煮壽眉陳茶,甘甜醇厚的茶湯入口后,倍感溫暖順滑,其味悠長。
那么,壽眉怎么煮好喝?
1、煮茶器皿的選擇
煮老白茶有用提梁紫砂壺的,有用陶壺的,有用銀壺煮,有用咖啡機的。但如果你希望喝到那股濃稠醇厚的味道,用紫砂壺煮是最好的選擇。
既可以去除多年儲存中可能存在的雜味異味,又可以讓茶和湯完全水乳交融,充分浸出全部味道。而用銀壺煮白茶,不僅可以殺菌,還可以軟化水質(zhì),令水更甘甜清冽,所以銀壺煮白茶也是不錯的選擇。
但最實用的還是用玻璃壺煮茶,這樣既能觀賞白茶在水中的狀態(tài),又能很好地控制白茶的湯色,以便控制出湯時間。
2、煮茶、水比例
5~10克老白茶加450ML水,可以出湯五次以上。當然,每次最好不要把壺里的茶湯全部倒完,應該留部分茶湯加水再煮,這樣能延續(xù)茶湯的風味。
茶水煮開了,也繼續(xù)可以放在炭火上慢慢燉,味道會更好。具體比例可以根據(jù)你手上茶葉不同慢慢摸索調(diào)整,原則是茶量宜少不宜多,多了太濃影響口感。
3、注意控制出湯時間
根據(jù)自身需求,將適量的茶葉和冷的山泉水(純凈水也可以)一起放入壺中。開火煮開,然后小火慢熬,只要保持壺不會涼掉就可以了,出水就能喝,喜歡喝濃茶的就多煮一會,不需要太濃的就少煮一會。
壽眉茶功效如同犀牛角,有清涼解毒,明目降火的奇效,同時還有助排出毒素及促進新陳代謝,以及生津止渴、清肝明目、提神醒腦等功效,是綠茶健康的天然飲品。