白茶是可以長時(shí)間保存的茶葉,變老后的白茶,顏色更深沉,口感會(huì)變得更好,但是因?yàn)槔习撞璞4娴臅r(shí)間比較長,所以在沖泡的時(shí)候有著嚴(yán)格的要求,因此為了不讓大家浪費(fèi)老白茶,下面我們就一起來了解一下十年老白茶怎么泡吧!
老白茶怎么沖泡
1、溫具
沸水沖洗茶具,目的是保持茶具的整潔。
2、燒水
先將煮茶用的水燒開,煮茶壺的水不要加的太慢,到壺身的2/3處即可,如果加太滿,水容易因沸騰而溢出。
3、置茶
待水燒開之后投茶
4、煮茶
待茶水沸騰后30-60秒之后即可出湯,煮茶的時(shí)間可以根據(jù)湯色的變化和個(gè)人的口感進(jìn)行調(diào)整。
5、出湯
茶湯呈琥珀色后即可將茶湯倒入公道杯中,每次出湯都要留一些茶湯在壺中,以確保每一泡茶的滋味相差不大。
6、分茶
將公道杯中的茶依次分入品茗杯中,賓客享用。
7、品茗
這時(shí)候我們就可以開始感受老白茶的醇厚滋味。
沖泡老白茶注意事項(xiàng)
1、用蓋碗茶具來沖泡
沖泡時(shí)可以取適量的茶葉,直接放入到蓋碗中,茶葉數(shù)量約占蓋碗容量的1/3。
2、沸水沖泡
放入茶葉以后,直接沖入適量的開水,讓茶葉溫潤同時(shí)也能起到洗茶的作用,在沖水30秒以后要把水直接倒出。
3、老白茶需要洗茶
洗茶以后就可以開始正式?jīng)_泡茶葉,沖泡老白茶的水杯必須要高,最好能在九十八九度,甚至一百度,沖水時(shí),要讓水流沿著蓋碗兒的碗邊,緩緩注入蓋碗中,水流不能直接對(duì)著茶葉沖,不然會(huì)讓它的口感變差。
4、老白茶沖泡要快
老白茶再?zèng)_入沸水十秒以后就可以及時(shí)出湯,出操的時(shí)候要平、穩(wěn)、快,絕對(duì)不能猶豫,這樣得到的茶湯才會(huì)特別好喝,在出湯以后可以打開蓋碗讓茶葉透氣,然后二次沖水就可以。
總的來說,白茶存放時(shí)間越長,其藥用價(jià)值越高,極具收藏價(jià)值,一般五六年的白茶就可算老白茶,十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得,所以大家要是有十年以上老白茶的話一定要好好沖泡,因?yàn)槭昀习撞枰呀?jīng)是不能用價(jià)格來衡量的好東西了!