福鼎白茶是中國(guó)傳統(tǒng)六大茶類(lèi)中最古老、最自然、最健康的白茶類(lèi)茶葉，優(yōu)質(zhì)的白茶原產(chǎn)地太姥山高山環(huán)境、名優(yōu)的國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種、簡(jiǎn)單獨(dú)特的萎凋和烘焙加工工藝造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、內(nèi)質(zhì)毫香幽遠(yuǎn)、清甜爽口的獨(dú)特品質(zhì)和出色白茶保健功效，所以下面我們就先來(lái)了解一下福鼎白茶的沖泡方法吧！
沖泡基本步驟
1、備具
準(zhǔn)備好茶具及白茶餅。
2、溫壺滌具
茶具中置入燒開(kāi)的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。
3、投茶
將白茶置入壺中。
4、潤(rùn)茶
沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶（新茶水溫度要低些，90—95度為宜）。
5、沖茶浸潤(rùn)
根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。
6、分茶
壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。
沖泡注意事項(xiàng)
1、撬茶
需要準(zhǔn)備茶針或者茶刀等撬茶工具，從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎。向上用力，把茶餅撬開(kāi)剝落。再用同樣的方法順著茶葉的間隙，茶餅就一層一層的撬開(kāi)了。
撬茶的基本原則，是在確保自身安全的前提下，盡量不破壞條索的完整性。
2、投茶量
投茶量一定要根據(jù)壺的大小和個(gè)人的口味來(lái)投入，并不能一味的按照茶葉占?jí)厝萘康娜种坏蕉种粸橐诉@種說(shuō)法來(lái)投茶，不過(guò)初期可以按照這個(gè)比例來(lái)投茶，然后再以自己的情況逐漸增減。蓋碗泡一般為5克左右，煮茶的話(huà)約7克。
3、醒茶
一般如果是存放時(shí)間比較久的老白茶餅，剛撬下來(lái)的白茶很難發(fā)揮其最好的一面，這時(shí)就需要先進(jìn)行醒茶，這里的醒茶并不是我們沖泡茶葉時(shí)，第一道茶湯倒掉時(shí)的醒茶，而是將撬下來(lái)的茶攤開(kāi)置于清潔、蔽蔭處吹風(fēng)數(shù)日。
4、沖泡
在沖泡茶葉時(shí)新茶和老茶的水溫是有很大的區(qū)別的，如沖泡存放較久的老白茶餅要用滾開(kāi)水，沖泡存放不久的新白茶餅，水溫可低一些。經(jīng)過(guò)陳化的老白茶，第一泡茶湯一般是倒掉，第二泡開(kāi)始飲用。白茶的浸泡時(shí)間不宜太長(zhǎng)，注入開(kāi)水3到5秒即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時(shí)再注入小杯子中細(xì)細(xì)品味。
以上就是沖泡福鼎白茶的方法及其沖泡的注意事項(xiàng)，綜上所述，福鼎白茶是一種是茶葉中的珍品，非常值得品鑒，但是對(duì)于很多的人來(lái)說(shuō)，了解福鼎白茶的沖泡方法更加重要！
