沖泡白茶估計(jì)是講究最多的了，不同的品類、不同的年份、不同的用具、不用的對象，甚至是不同的需求，相應(yīng)的沖泡方法也各不相同。
白茶的泡法
常用的蓋碗泡法——“老少皆宜”
取5-7克白茶到蓋碗中，用100°開水沿碗壁下沖，第1泡可以快速洗茶，第2-3泡，坐杯時(shí)間一般為10-15秒。第4-6泡，坐杯時(shí)間一般是15-20秒，這時(shí)候，你會(huì)喝到很好的白茶滋味，之后的每一泡，就以4-6泡的標(biāo)準(zhǔn)為主，需要考慮到，水的溫度，坐杯的時(shí)間，茶葉的耐泡程度，這就考驗(yàn)到一個(gè)人的泡茶功力了。
煮茶法——“老白茶，煮著喝”
這里為什么要說的是喝老茶才用煮茶法呢？因?yàn)樾虏栌捎诓瓒喾拥任镔|(zhì)還比較多，新茶煮來比較澀口。所以，煮茶建議用老茶。壽眉3年以上，高級牡丹或銀針5年以上。
煮茶，取10克左右三年以上老白茶，置于煮茶器中，加常溫清水到八分滿，煮的程度，就要看茶湯的顏色了，關(guān)鍵詞是琥珀色，你只要煮到琥珀色，這道茶湯就比較合適了。
壺泡法——“老茶壺泡,嫩茶杯沖”
壺泡法簡單，建議用粗老葉最好，戳一把茶葉，大概8-10g左右，投入壺中，用100°開水，直接沖泡，置涼了就能喝，如需續(xù)壺，就不要把第一壺的茶全喝了，留一點(diǎn)茶湯，這樣續(xù)的第二壺，滋味也還能保持一個(gè)比較好的口感和香氣。
杯泡法——“老茶壺泡,嫩茶杯沖”
杯泡法也簡單，取3克左右的白茶，放到玻璃杯中，用100°開水沿杯壁下沖，7分鐘后即可品嘗，品嘗的時(shí)機(jī)，就看茶葉是否都下沉到底部，如果上面還漂浮著茶葉，說明一是水溫可能不夠，二是還得再等等。
白茶保存方法
1、干燥。存放的位置要隔離墻壁與地面；保存的區(qū)域要保持相對干燥，空氣濕度保持在40%-70%之間，不能長時(shí)間超過70%。
2、通風(fēng)。存茶空間可以常年門窗緊閉，使空間相對密閉，但也要適量通風(fēng)。
3、溫度。常溫保存即可，但也要避免溫度過高或過低。
4、避光。存茶空間避免陽光直射，可買窗簾遮光。
5、無異味。存茶環(huán)境保持干凈無異味，油煙、香水、化妝品、樟腦丸等異味，均會(huì)使白茶串味。
飲茶是一種文化，更是一種習(xí)慣，貴在堅(jiān)持，堅(jiān)持就是最好的養(yǎng)生。而且，越來越多研究發(fā)現(xiàn)，飲茶所帶來的功效，超過很多保健品，甚至不輸給藥！
