煮茶喝，雖好，但并非哪種茶都可以煮著喝；一般年份較長的茶葉，比較適合用煮的方式品飲，比如老白茶。老白茶是新白茶，正常陳化3年以上的時間得來的茶，存放成老茶之后很適合煮飲，而且煮飲更好喝。那么，老白茶煮多久好呢?
老白茶煮多久？
煮茶是件可以偷懶的事，但我們也不能讓茶湯一直沸騰，長時間蒸發(fā)，茶易老，味更濃烈。
正確的煮茶時間是：第一次煮茶，待水和老白茶一起沸騰1分鐘后，把火調(diào)小，用余溫加熱，待茶色出來，茶湯變穩(wěn)定。就可以倒出茶湯喝了。倒茶湯的時候，茶壺里留一些茶湯，然后再續(xù)水。第二次煮茶的時間，因?yàn)樽涛蹲兊枭蚤L一點(diǎn)時間再關(guān)火，以此類推遞長。這樣能夠煮出好喝的茶湯。
老白茶煮飲注意事項(xiàng)
1.茶品選用三年以上老白茶
即儲存三年以上的白茶，才能算得上老白茶！三年以上的白茶，寒涼漸褪，具有較好的口感與營養(yǎng)價值。陳放越是久，其黃酮類物質(zhì)含量越高，咖啡堿等物質(zhì)逐年降低。所以一般白毫銀針或者當(dāng)年出的白茶比較建議沖泡喝。
2.選對容器
現(xiàn)在煮白茶的茶具有很多，琳瑯滿目，市面上有陶壺、或是紫砂壺、玻璃壺。相對來說，我個人更偏好玻璃壺的材質(zhì)好，一方面能吸收老白茶的滋味和香氣，還方便清洗，從而能夠保證老白茶的茶湯的原滋原味。當(dāng)然，陶壺也是一個不錯的選擇，這要看茶油的偏好了！
3.注意投茶量
投茶時，多數(shù)茶友都是自己合記一下抓一把放進(jìn)去就煮了。如果是直接從干茶開始煮，則要適當(dāng)減少投茶量。一般加入600ml的水，投3-4g即可，太多了容易讓茶湯變得濃烈和苦澀。那如果是煮前先沖泡過幾泡的老白茶，600ml的水煮5g左右的老白茶也是可以的。
老白茶煮著喝的好處
老白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡堿等有益成分充分讓人體吸收，老白茶其性寒涼，功同犀角，是古代治麻疹之圣藥，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、能有效修復(fù)飲酒過量引起的酒精性肝傷，具有降火消炎、清熱祛火之功效。
老白茶特別適用于經(jīng)常吸煙、喝酒、熬夜、經(jīng)常使用電腦的都市人群、中老年人及需要延緩衰老的愛美女性，經(jīng)常適量的煮飲對身體的好處很多。
