老白茶因為時間比較長，所以口感會很醇厚，也很耐泡。但是想要沖出一壺好老白茶的話還是需要一點技巧的。
老白茶“七步泡法”
第一步：取茶。用茶匙取適量的茶放入蓋碗中即可。
第二步：稱茶。4-6克干茶量，足以3-5人品飲，同時又能泡出茶的甜醇鮮爽的滋味來。如果你拿不準克數(shù)，可以用電子稱，便于控制好量，一是對茶的恭敬，二是泡茶技藝更精進。在標準的前提下，經(jīng)過多次反復沖泡，泡茶的經(jīng)驗會有很大的改進，以后取茶時，手到擒來，準確無比。喝茶的人多，投茶量可適當增加。
第三步：溫杯潔具。有三個目的：一是潔具；二是提溫；三是熱茶湯入冷杯盞，避免因溫差影響口感。
第四步：投茶。將稱好的茶放入蓋碗即可，如果是紫砂壺可以用茶漏，這樣不容易灑掉。
第五步：浸潤泡。用沸水（至少是95度以上）醒茶，老白茶的醒茶注重“慢中有快”。所謂“慢”是指在洗茶時，茶湯要在蓋碗中停留5、6秒左右，再把它倒出。“快”是指在洗完茶時，到了品飲而出的茶湯，此時，動作就應稍快，不然在蓋碗中呆久了，影響口感。
第六步：沖泡。水溫高，注水平緩，出湯快，“柔”是泡好老白茶的關(guān)鍵！定點注水，壺嘴離蓋碗約4-5厘米，與蓋碗內(nèi)壁幾成90度直角，注水時細水恒流，讓水流沿著蓋碗內(nèi)壁緩緩地往下漫溢，慢慢滲透進熟茶里面，又慢慢溢出茶面，茶湯也隨即慢慢變得紅潤，陳香隱現(xiàn)。3-5秒左右出湯，分杯。
第七步：請君品飲。老白茶湯色晶瑩透亮，如紅寶石，陳香醇厚，糯感強。記住老白茶是十分耐泡的哦，味道淡了，還可以煮飲。
老白茶儲存方法
喝過老白茶的人都知道，老白茶有一種特殊的香味，口感很醇厚，都會為此而感到念念不忘。但是想要長期喝到有品質(zhì)保證的老白茶的話，對老白茶的儲存方法那里就要注意了。
如果能夠儲存得好，老白茶是可以有很好的香氣和味道的。實驗證明，白茶在不同的儲存條件下會產(chǎn)生不一樣的轉(zhuǎn)化結(jié)果。
由于地理差異關(guān)系，南方和北方的儲存白茶方式也是不一樣的。白茶在南方地區(qū)因為比較潮濕所以要特別注意防潮，這和普洱茶通風透氣的方法截然不同。儲存老白茶的關(guān)鍵在于，茶葉一定要保持干燥，含水量要低。如果想要避光，可以用錫箔紙包裝，然后密封保存，這種方法是比較好的。
另外，儲存白茶最好是大包儲存，這樣在儲存過程中會發(fā)生熱能反應。效果比較好。
老白茶其茶質(zhì)豐富，耐泡度高，適宜長期存儲，存儲時間越長品質(zhì)越高，越珍貴。普通消費者購買老白茶，除了口感優(yōu)秀、高標準的食品安全外，就像購買正品飛天茅臺酒，還具備收藏價值，年份越久的產(chǎn)品，價值越高。
