政和白茶，大多滋味偏醇厚，香氣高揚而味甜。當然，要喝到純正的白茶滋味，正確的沖泡方式必不可少。
政和白茶的泡法也多種多樣
適合一人獨飲的杯泡法，適合二人對飲的蓋碗法，以及適合三五人雅聚和群體共飲的壺泡法，但最奇的莫過于適合保健用途的煮飲法。政通人和的時代，風輕月高的閑暇，三五知己圍爐而坐，敲一塊老白茶丟入暖壺中，舉頭邀高山霧嵐，心意隨云逸飄搖。且看壺水慢慢蒸騰著，但聽私語娓娓絮叨來，任由時光悄悄遷徙過，不多時，空氣中便彌漫著淡淡的香氣，壺中湯色由清淡變得黃亮，再由黃亮變?yōu)闇\淺的紅赫，觥籌交錯，云逸飄搖，呷上一口，怡然自得，仿若聆聽一曲人生的道場。
政和白茶的功效
1、治麻疹
白茶解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產地被廣泛視為治療養(yǎng)護麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載："白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之圣藥。
2、退熱祛暑
白茶含有豐富的多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功效。在產區(qū)內夏季啜一杯白牡丹茶水，很少會中暑，因此白牡丹是當?shù)夭柁r夏季必備的白茶之一。
3、殺菌固齒
白茶的殺菌效果也要強過綠茶。美國紐約佩斯大學的米爾頓斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人員把白茶放入牙膏里，再涂在有細菌的實驗臺上。實驗證明，混合有白茶的牙膏，殺菌能力顯著增強。因此，他認為，多喝白茶有助于口腔的清潔與健康。
4、保護眼睛
白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉化為維生素A，可預防夜盲癥與干眼病。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害，因此在看電視過程中多喝一些白茶是是百利無一害，尤其是少年兒童更應該提倡多喝白茶，有利于保護眼睛，健康身體。
5、促進血糖平衡
保健茶市場調研顯示，白茶除了含有其它茶葉固有的營養(yǎng)成份外，還含有人體所必需的活性酶，國內外醫(yī)學研究證明，長期飲用白茶可以顯著提高人體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內血液中多余的糖份，促進血糖平衡。
白茶沖泡時間跟白茶品種、用量、用具有關，白茶的泡法注意事項：白茶性寒涼功同犀角，對于胃熱者可在空腹時適量飲用；胃中性者，隨時飲用都無妨；而胃寒者則要在飯后飲用。
