福鼎白茶被譽為“茶葉活化石”，有著獨特、顯著的增強免疫力、養(yǎng)顏美容、延年益壽等保健藥理功效，這是許多業(yè)界人士的共識。在福鼎民間，至今還流傳著太姥娘娘用白茶醫(yī)治麻疹的美麗傳說。福鼎白茶喝法比較隨意，可泡可煮，今天我們就來說說福鼎白茶如何煮！
福鼎白茶如何煮?
“清茗酬知己，煮茶會佳人”火紅的爐子透著熱力一把陶壺慢慢地煮著一壺老茶！白茶雖屬于微發(fā)酵茶，但隨著存放時間的推移，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。煮后的老白茶茶湯成杏褐色，滋味鮮醇爽口，入口后喉嚨甘甜，非常舒服。
?。?）煮老白茶有用紫砂壺、陶壺、銀壺、玻璃茶壺等，煮茶的茶具一定要干凈，且煮茶壺不可太小，否則容易因水量少而產(chǎn)生困擾。
?。?）老白茶內(nèi)質(zhì)豐富，非常耐泡，將老白茶用蓋碗沖泡后，再將之煮飲，既可最大程度的利用白茶的豐富物質(zhì)，煮出來的茶湯口感飽滿有層次感。
?。?）煮茶要注意溫度調(diào)整。投茶之后，把溫度稍微調(diào)整低一點，用小火或者文火慢慢煮茶，也有利于把物質(zhì)盡量全部析出。
?。?）煮茶時茶葉和水的比例要適宜，茶葉不可太多，因為要高溫久煮，要時刻注意茶湯的平均。
?。?）避免直接把白茶投入到冷水中，一起煮開。老白茶在泡的時候，物質(zhì)已經(jīng)開始析出了，若投入到冷水里再泡、再煮，物質(zhì)會收斂與氧化。
煮茶時，搭配輕緩的音樂，從燒水到煮茶、品飲整個節(jié)奏輕緩、舒適，并且富有形式感，在過程中享受由肢體到精神的輕松！
福鼎白茶飲用注意事項
1、白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會物極必反，反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個醒，腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者，無論是何種茶葉，都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。
2、飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
3、白茶宜常飲，不宜間斷。白茶的保健作用屬細(xì)水長流，不可間斷，否則，難以起到功效。古代名醫(yī)華陀在《食論》中提出了“苦茗久食，益思意”的論點。茶還要擇時而飲，不宜盲目飲用。俗話說：“飯后茶消食，午茶長精神。”飯前與臨睡前這段時間，就不宜飲茶。
4、白茶性寒涼，對于胃熱者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃寒者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。
以上就是關(guān)于福鼎白茶煮法和飲用注意事項的介紹了，喝之前一定要了解清楚白茶的禁忌，做到科學(xué)飲茶。不僅僅是白茶如此，其它的茶類也同樣是這樣，盲目飲用反而不能夠起到很好的保健功效。
