秋冬時節(jié)到了，天氣漸涼，人體陽氣減弱、抵抗力下降，容易感冒。而白茶甘溫，含有豐富的蛋白質和糖，可養(yǎng)人體陽氣、增強人體的抵抗力。煮一壺老白茶，細品慢飲，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。那么今天咱們一起來看看白茶煮飲攻略吧！
什么樣的白茶可以煮著喝？
?、敝蟛璧臅r候優(yōu)先選擇緊壓茶，因其緊壓的形態(tài)對于香氣滋味更能鎖住，煮出來更有茶味。
?、驳燃壉容^低的白茶，比如壽眉與貢眉，因其葉子粗老，梗多，耐煮，煮的時候更容易出味道，比較建議煮。如若是陳化過后，比如老壽眉，就再好不過啦！
?、车燃壉容^高的白茶，比如白毫銀針與白牡丹，建議至少陳化2年再煮才更有韻味。新茶沒經過轉化，煮出來湯不夠滑潤，沒有陳香，不建議煮。
白茶煮飲攻略
攻略1沖泡后再煮
老白茶內質豐富，非常耐泡，大家可將老白茶用蓋碗沖泡后，再將之煮飲。這樣，既可最大程度的利用白茶的豐富物質，煮出來的茶湯口感飽滿有層次感。
攻略2水開后再投茶
盡量避免直接把白茶投入到冷水中一起煮開。老白茶在泡的時候，物質已經開始析出了，若投入到冷水里再泡、再煮，物質會收斂與氧化。所以，待煮茶器里的水開了，再投入沖泡過的老白茶。
攻略3注意溫度調整
煮茶最容易出現(xiàn)的狀況就是水開了，然后你來不及關掉，然后水溢出來。所以煮茶要注意溫度調整。
投茶之后，把溫度稍微調整低一點，用小火或者文火慢慢煮茶，也有利于把物質盡量全部析出。
煮白茶喝的好處
白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡堿等有益成分充分讓人體吸收，老白茶其性寒涼，功同犀角，是古代治麻疹之圣藥，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，能有效修復飲酒過量引起的酒精性肝傷，能對因吸煙造成損傷的DNA進行修復，具有降火消炎、清熱祛火之功效。
因此，老白茶特別適用于經常吸煙、喝酒、熬夜、經常使用電腦、中老年人及需要延緩衰老的愛美女性。
白茶“煮著喝”成為人群喝茶新趨勢，這種健康、養(yǎng)生的飲茶方式必將席卷全國，成為人們日常飲茶習慣。
