據(jù)科學(xué)測(cè)定，白茶茶葉含有蛋白質(zhì)、多種維生素，還有茶多酚、兒茶素、和脂多糖等幾百種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。為了使您能正確地飲用白茶，更好地發(fā)揮它解暑、降燥等功效，為您準(zhǔn)備了福鼎新白茶沖泡小妙招。
福鼎新白茶怎么泡？
白瓷蓋碗，最鐵面無私的茶器。
說白瓷蓋碗鐵面無私，那是因?yàn)樗牟杵魈厣?。尤其是表面那一層釉料，起了絕佳的隔絕作用。在茶香、茶味的表現(xiàn)上，未曾有絲毫的干涉。質(zhì)地緊密的青釉、白釉，牢牢的附著在高白泥上，形成了透明而光滑的保護(hù)膜。經(jīng)過沸水沖泡后，白茶所形成的香氣，附著在杯蓋上，隨著溫度的變化，還會(huì)呈現(xiàn)出不同的香型。并且，有了釉面的保護(hù)，茶香、茶味沒有受絲毫的影響，對(duì)于品茶而言，最為有利。三口為品，品的目的，就在于仔細(xì)感受茶味的變化，茶香的轉(zhuǎn)變，能捕捉到越細(xì)膩的變化，越好。
蓋碗沖泡要點(diǎn)
1、沖泡用具：白瓷蓋碗（哪怕是最普通的蓋碗，也行。若是喝茶要求精致，可選擇景德鎮(zhèn)的手繪蓋碗）
2、容量選擇：110毫升標(biāo)準(zhǔn)容量（方便精準(zhǔn)投茶，無需換算茶水比例，確保沖泡后茶湯風(fēng)味不受影響）
3、投茶量：5克
水溫：100℃
注水：環(huán)壁注水，讓沸水充分與每一片白茶接觸，充分釋放滋味。
出湯：快出水。注入沸水后，快速蓋上蓋子，倒出茶湯。從注水到大部分茶湯倒入公道杯里，要是能控制在7秒鐘最好，慢一點(diǎn)，10秒也可以。
這一做法，可避免茶湯濃度過大的情況。白茶制作，不揉不捻不炒，內(nèi)含物質(zhì)保持著最大值，只要經(jīng)過沸水沖泡，就能釋放到沸水中，要是出湯太慢，反而拖了后腿，茶湯變濃，影響喝茶。
玻璃杯，最便捷的沖泡法。
對(duì)于上班一族而言，玻璃杯泡茶，還解放了雙手，沖泡起來，沒有絲毫的難度。投茶、注入沸水，不過十秒鐘的時(shí)間就搞定。要說最費(fèi)時(shí)間的部分，大抵就是等待水開的過程。敞口的玻璃杯，在空調(diào)房里，水溫下降極快，三五分鐘后，茶湯溫度下降到適口狀態(tài)，茶也就能入口了。興許您還沒發(fā)現(xiàn)，用玻璃杯泡茶，還能讓你忙里偷閑一回。人家是看云卷云舒，咱們是看茶葉沉浮。雖說意境不一，卻也都是偷得浮生半日閑?，F(xiàn)如今，某寶上的玻璃杯材質(zhì)、器型琳瑯滿目，最好的，是帶把手的，質(zhì)地透明的，敞口的玻璃杯，沖泡起白茶，最為方便。有把手，可避免燙手的尷尬場(chǎng)面。畢竟玻璃材質(zhì)散熱快，在前兩分鐘，基本不敢動(dòng)手摸。質(zhì)地透明，則方便觀察茶葉身姿的變化，以及湯水顏色的改變。這才能實(shí)現(xiàn)視覺上的享受。至于選擇敞口的理由也很簡(jiǎn)單，散熱快。
這樣，才不耽誤喝茶。
玻璃杯沖泡要點(diǎn)
1、沖泡用具：玻璃杯
2、投茶量：200毫升注水量，投茶1-1.5克
水溫：不低于95℃即可。沸水沖泡，才能充分激發(fā)茶香、茶味，過于低溫沖泡，喝茶倒失去了趣味性。
注水：沿杯壁注水，不建議直接沖淋到茶葉上
飲用時(shí)間：以適口溫度為標(biāo)準(zhǔn)，一般水溫降到60℃左右，就能入口。
喝白茶的注意事項(xiàng)
1、胃寒的人忌空腹飲用
白茶是微發(fā)酵茶，胃熱的人可以在空腹時(shí)候適量飲用，胃中性的人可以任何時(shí)候飲用，如果是胃寒的朋友是要在飯后飲用，白茶一般是不會(huì)刺激胃壁。
2、飲用白茶不要太濃
飲用白茶不要太濃，5克的茶葉可以用50毫升的水沖泡，水溫要求95℃以上。
3、每天白茶用量不要太多
白茶每天飲用5克就可以，老年人不要飲用過多，如果是高血壓的，嚴(yán)重神經(jīng)衰弱的，缺鐵性貧血和便秘的人不適宜空腹喝茶，會(huì)引起“茶醉”現(xiàn)象，兒童一般在2~3克白茶為佳，白茶含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，高于其他茶類，有助于補(bǔ)充多種礦物質(zhì)，但美味不能貪口哦！
天熱的時(shí)候很多人喝白茶來去暑，適當(dāng)?shù)姆冒撞杈哂斜＝∩眢w的作用，但是不科學(xué)的服用則會(huì)給身體帶來副作用，希望大家能更好更健康的品飲白茶！
