屋外寒風(fēng)蕭瑟，屋內(nèi)茶香四溢，熱氣悠然生起，聽(tīng)壺內(nèi)水沸如松濤，看茶葉在壺內(nèi)上下翻騰。兩三好友，圍爐而坐，閑話家常，好不愜意。一杯暖茶，驅(qū)散了冬日寒意，熱鬧了新年的氛圍，細(xì)細(xì)品來(lái)，暖意傳遍全身，胃里暖暖的，心也暖暖的。那你知道老白茶可以和什么同煮嗎？
老白茶可以和什么同煮？
老白茶+紅棗煮法
在煮老白茶的過(guò)程中放入幾顆紅棗慢煮，別有一番滋味，老白茶的醇厚溫潤(rùn)，加上紅棗綿糯飽滿。
茶湯里伴隨著紅棗的甜味，一方面提升了茶的香氣，另一方面還有健胃補(bǔ)血的功效。
白茶有去火清燥之效，而紅棗補(bǔ)氣，二者結(jié)合，性溫?zé)幔涛笟?，體暖而御寒，正是適合冬日喝的養(yǎng)生茶飲。
具體步驟：
1、取5克老白茶（以壽眉球?yàn)槔?顆紅棗，投入濾茶包，沸水洗茶后備用。
壽眉是比白牡丹更粗大的葉和梗，內(nèi)含物更豐富和耐煮。同等年份的白茶，陳年壽眉煮起來(lái)味道更濃厚，藥香更顯。
2、煮茶壺水加7分滿，等水快開(kāi)時(shí)投濾茶包，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢煮，第一壺煮4分鐘左右即可出湯。
3、第二壺適當(dāng)延長(zhǎng)煮茶時(shí)間，6分鐘左右就可，第三壺延長(zhǎng)到8分鐘左右出湯。
老白茶+陳皮糖煮法
1、取6克白牡丹，3-5克陳皮。
2、陳皮加水煮沸，用煮沸的陳皮水沖泡白牡丹。
3、陳皮水與白牡丹一壺水沖泡完后，將白茶底投入煮茶壺中與陳皮同煮，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火。
4、第一壺煮好留母水在壺底，第二壺續(xù)水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘，第三壺煮茶時(shí)間克適當(dāng)延長(zhǎng)，15分鐘左右。煮后的茶甘醇滑爽，生津止渴，一壺茶喝下來(lái)就能感受微微冒汗，干啞的喉嚨也開(kāi)始潤(rùn)起來(lái)。
老白茶+黃冰糖煮法
可別小瞧了黃冰糖，中醫(yī)認(rèn)為，冰糖性平，味甘，有著補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺、止咳化痰等功效，還能作為中藥藥引，提高藥效。黃冰糖不僅豐富了白茶的口感，更重要的是兩者搭配才是祛火的關(guān)鍵所在。
為什么老白茶煮著喝味道更好？
首先來(lái)說(shuō)，很多人喜愛(ài)白茶就是因?yàn)榘撞枘欠N種隨歲月變化而轉(zhuǎn)變的特質(zhì)。而老白茶煮著喝，煮起來(lái)更有滋味，更能品出陳茶的香韻。知道為什么老白茶最適合煮著喝嗎？老白內(nèi)含物質(zhì)豐富，經(jīng)得起反復(fù)煮老白茶之所以適合煮著喝，是因?yàn)樗膬?nèi)含物質(zhì)豐富，能夠經(jīng)得起反復(fù)煮飲。
老白茶的這一特性，源于其制作工藝。白茶的制作工藝，在六大茶類中自成一派，主要制作流程為萎凋和干燥，這兩個(gè)手段，均是讓白茶中的水分蒸發(fā)，讓含水量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是8.5%）。在這個(gè)過(guò)程中，白茶不需要揉捻，也不需要炒青，可謂完美保留了白茶的茶葉形態(tài)，其中的茶多酚、咖啡堿、氨基酸、茶多糖等物質(zhì)被完整保留下來(lái)。
而后，在干燥、黑暗、無(wú)異味的容器當(dāng)中，白茶安靜地轉(zhuǎn)化著。在這個(gè)過(guò)程中，此消彼長(zhǎng)，黃酮類化合物閃亮登場(chǎng)，為老白茶保駕護(hù)航。白茶的物質(zhì)消耗保持在最低值，豐富的內(nèi)含物質(zhì)讓白茶具備了“適合煮著喝”的特點(diǎn)。
