壽眉和老壽眉是不同的，雖然都是白茶中的一種，但還區(qū)別也是有的。壽眉白茶在經過陳化后就變成了老壽眉白茶。老壽眉白茶的保健養(yǎng)生功效顯著，但喝老壽眉白茶有講究，那么老壽眉白茶怎么喝好呢？
老壽眉白茶怎么喝？
壽眉大多以葉為主，原料相對粗老，所以在沖泡時，可用沸水沖泡。
而存放了二三年的壽眉，一般需潤茶1到2遍，一是為了除去雜味，也是為了更好的發(fā)揮茶性；陳茶經潤茶后，出汁相對新茶較快，所以在沖泡時相對時間較短。
五年甚至更長時間的老壽眉，十分耐泡，還可煮。在沖泡出水味后，還可加水煮飲，一般建議8克茶葉，加300ml左右的水，煮沸后20到30秒左右出湯，湯色橙紅透亮、有光澤；甜香、棗香濃郁，滋味甘甜。如飲醇酒，一杯下去，全身發(fā)汗。
老壽眉和新壽眉哪種更好喝？
老壽眉的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，數秒亦可醒神，口味醇厚帶有清甜充斥于口中；
而新壽眉毫香幽幽，帶有鮮爽滋味，口感較為清淡，有茶青的生葉味，清甜回甘，茶香怡人。老老壽眉茶湯顏色較新壽眉的杏黃深。
此外，老壽眉是耐沖泡的可祛風寒，在普通泡法下可達二十余泡且到后面仍然滋味尚佳，有條件的可以用來煮，老壽眉用煮才能完全顯現出它的神韻和精髓；新壽眉則可依從個人習慣泡，七泡且滋味尚佳，乃為新茶上品。
總的來說，老壽眉和新壽眉口感滋味各有千秋，都是不錯的，而且不管喝新茶還是老茶對身體都有好處，具體選擇就根據個人的喜好來定。
但是，老壽眉和新壽眉性質各不相同，飲用時根據個人體質選擇會更好。那么，如何根據體質選擇老壽眉和新壽眉呢？下面我們接著了解看看。
1、新壽眉
新壽眉經過萎凋和干燥后等一系列加工后，茶性仍然偏涼，由于它的工藝大道至簡，不炒不揉，茶葉中的內含物質諸如茶多酚、氨基酸等完整的保留在內，具有清熱解毒、消炎殺菌的功效，對于有胃熱、肝火旺，也就是容易上火的茶友來說，實用性更強。
另外，由于新壽眉茶性偏涼的緣故，建議體質偏寒的茶友少飲用，適合飲用的體質比如血瘀體質、濕熱體質的人。
2、老壽眉
老壽眉，對于它的時間年限的界定，目前國家沒有明文規(guī)定，但在白茶圈，默認的是存放了三年以上的白茶，統(tǒng)稱為老白茶。
存放了三年以上的老壽眉，內部物質氨基酸、茶多酚、咖啡堿等漸漸發(fā)生轉變，茶性趨于溫和，具有了一定的保健功效，適合大多數人的體質。
比如，壽眉在自然陳化的過程中，茶葉中的黃酮類物質逐年增多，堅持飲用，體虛偏寒體質的茶友，更適合喝老壽眉。
壽眉就像是一位老朋友。清水出芙蓉，天然去雕飾，貌不驚人，簡單純粹，卻芬芳自來。而更難能可貴的是，時間愈久，它的魅力更顯。
