白牡丹是白茶的一種，這種茶葉毫色銀白，香氣濃郁，沖泡以后滋味純好，清香是白茶中的精品。白牡丹，氣味誘人，營養(yǎng)價值也很高，人們沖泡飲用后還能清熱解毒，預防中暑，它對維持人體健康有很大的好處，但這種白牡丹平時應該用什么壺沖泡呢？
白牡丹宜選用紫砂壺沖泡
白茶因其未經(jīng)揉捻，茶汁不易浸出，沖泡時間宜略長，推薦使用透氣性極佳的紫砂壺，壺身偏矮口蓋大，容量在250-300cc左右為宜，建議敞口沖泡，以免把嫩芽悶壞影響口感。
春季采摘的新白茶，未經(jīng)過長時間放置、轉(zhuǎn)化，它的內(nèi)含物質(zhì)活躍豐富，香氣清新而鮮爽。多樣的青草香、鮮筍香、花香復合，這種甜潤甘醇是新白茶最讓人稱道的特色。這樣的香氣很適合用朱泥壺來蘊染。朱泥壺一般目數(shù)較高、密度大，逼香快、揚香力強，對高香型茶葉的香味吸附損失很小，能完美地保留并發(fā)揚茶香，使其呈現(xiàn)出絕佳的口感。
而經(jīng)過轉(zhuǎn)化的老白茶，香氣則從新鮮沉淀成低調(diào)、內(nèi)斂、溫和的氣質(zhì)，由濃烈化為婉轉(zhuǎn)，由馥郁轉(zhuǎn)為清淺。這樣的香氣溫暖滋潤，是老白茶不可錯過的部分。老白茶湯色橙黃，可高溫沖泡，它的香氣沉穩(wěn)而無需擔心被紫砂壺吸收，紫泥、紅泥、綠泥等都能輕松駕馭。
紫砂壺的雙氣孔結(jié)構(gòu)，有極好的吐納作用。它在每一次泡茶時會吸收一定的茶香，再釋放上一泡茶的余香，兩香疊加，更加甘醇。為什么我們說紫砂壺泡茶要“一壺侍一茶”？紫砂壺吸收了一種茶葉的香氣，會在下一次泡茶時傾吐出來，不同的香型易受到干擾影響茶味，而同樣的香型則更加馥郁濃厚。一把泡新白茶的壺，始終用來泡新白茶，滋味不僅不會變淡，反而會在不斷的吐納中愈加醇美。
而在泡茶的方法上，新白茶適用于“快沖快出”的沖泡方法，品味它最新鮮甘爽的滋味；老白茶則較為耐泡，紫砂壺良好的保溫效果使得老白茶毫香醇厚，溫潤宜人?？梢姡米仙皦嘏莅撞璨粌H完全可行，更有助于揚茶香、增茶味。
