福鼎白茶是一種品質(zhì)很好的茶葉，但是不管是什么茶沖泡是茶的涅槃新生，好茶得來不易，我們更是要多注意沖泡技巧，將茶內(nèi)在的精彩完全喚醒，所以下面我們就來看一下白茶沖泡溫度。
福鼎白茶沖泡水溫
一般來說，白茶因為種類的不同，各自沖泡的水溫也有一定的差距，具體如下：
1、白毫銀針
茶芽纖長細嫩，所以水溫不宜過高，90度左右即可；沖泡時，熱水不可直沖茶芽，應(yīng)當(dāng)沿杯壁入沖，這樣即不會損傷茶芽品相，又能避免茶芽大量脫毫造成茶湯變濁，影響其湯色和美感。
2、白牡丹
沖泡時水溫不可過低，低則茶味難出，水溫若是太高，則又會傷及茶芽，最好控制在90-95度之間。
3、貢眉、壽眉、老白茶、緊壓白茶
沖泡時建議用95-100度的水，而且可以多泡一會，這樣，就會充分品嘗到茶的醇厚濃郁。
新手如何泡白茶？
第一步：備水
1、水質(zhì)對茶湯有很大的影響
比較適合用來泡白茶的有過濾水、純凈水、礦泉水。自來水因為水質(zhì)偏硬，且可能會含有漂白劑等影響水質(zhì)的其他物質(zhì)，因此泡茶容易產(chǎn)生異味，泡出來的茶口感差一些。
2、煮水時要求將水完全煮沸
煮水工具有飲水機、電熱水壺、陶壺、玻璃壺、鐵壺、銀壺等等。為了保證飲用的安全性，確保水沸騰煮水的最低要求，不需要沸水沖泡的茶也需先將水煮沸再涼下后使用。注意，部分飲水機大概燒到90℃就會跳轉(zhuǎn)至保溫功能，水是沒有完全燒開的。
3、不同品類需要的水溫不一樣
白毫銀針、白牡丹80-90℃，壽眉、貢眉100℃
第二步：選器
選對茶具對于泡好白茶來說是至關(guān)重要的。因茶具材質(zhì)的不同，功用各異，一般分為瓷、陶、紫砂、玻璃；茶具還具備形態(tài)上的差異，期間分為小壺、大壺、蓋碗、杯。
沖泡白茶中較嫩的白毫銀針和白牡丹，用瓷質(zhì)蓋碗泡茶散熱較快，能夠突顯出白茶的鮮香味。而壽眉相對較老，尤其是老白茶，用陶壺沖泡或熬煮，品起來味道更醇厚。
第三步：沖泡
1、備茶
首先從茶罐中取出適量的茶葉，放置于茶荷內(nèi)，觀察色澤、形態(tài)，干聞香氣，對茶有個大致的了解。
2、溫器
溫杯潔具的次序：先把沸水沖入壺或蓋碗中，接著倒入公道杯，然后倒入茶杯里，這樣有助于茶具達到合適的溫度，泡茶味道會更好。溫?zé)徇^的茶壺，可置入干茶，趁熱聞香。
3、潤茶
醒茶的目的在于讓茶葉開展、溫潤，緩緩蘇醒，有利于正式?jīng)_泡時達到最佳的品飲效果。用90℃的水潤茶，等茶舒展到一半的程度即可出湯棄掉。潤茶不宜用沸水，否則浸出太多茶味而導(dǎo)致第二泡茶轉(zhuǎn)淡。
4、沖泡
不需要沸水沖泡的茶，可以先將水倒入公道杯，待水溫降下來后再沖泡。關(guān)于沖泡時間，要在實際泡茶的過程中自己慢慢體會與調(diào)整，默認的原則是前三泡時間比較短，接下來依次遞增。
依著“備水-選器-沖泡”這三步?jīng)_泡茶，是不是能夠更好地理清泡白茶的基本思路？如若后續(xù)想在泡茶上有所長進，就只得用心體會、慢慢練習(xí)，以至熟能生巧。
