通常說到喝茶，大家首先想到的就是紫砂壺。就紫砂壺而言，因材質(zhì)的緣故，其保溫效果較為良好，還能長時間保留茶的香氣，所以大多數(shù)茶友鐘情于紫砂壺。但對白茶的沖泡來說，紫砂壺是不是絕配呢？
白茶不能用紫砂壺泡嗎？
春季采摘的新白茶，未經(jīng)過長時間放置、轉(zhuǎn)化，它的內(nèi)含物質(zhì)活躍豐富，香氣清新而鮮爽。多樣的青草香、鮮筍香、花香復(fù)合，這種甜潤甘醇是新白茶最讓人稱道的特色。這樣的香氣很適合用朱泥壺來蘊染。朱泥壺一般目數(shù)較高、密度大，逼香快、揚香力強，對高香型茶葉的香味吸附損失很小，能完美地保留并發(fā)揚茶香，使其呈現(xiàn)出絕佳的口感。
而經(jīng)過轉(zhuǎn)化的老白茶，香氣則從新鮮沉淀成低調(diào)、內(nèi)斂、溫和的氣質(zhì)，由濃烈化為婉轉(zhuǎn)，由馥郁轉(zhuǎn)為清淺。這樣的香氣溫暖滋潤，是老白茶不可錯過的部分。老白茶湯色橙黃，可高溫沖泡，它的香氣沉穩(wěn)而無需擔(dān)心被紫砂壺吸收，紫泥、紅泥、綠泥等都能輕松駕馭。
可見，用紫砂壺泡白茶不僅完全可行，更有助于揚茶香、增茶味。
紫砂壺泡白茶：一壺侍一茶
紫砂壺的雙氣孔結(jié)構(gòu)，有極好的吐納作用。它在每一次泡茶時會吸收一定的茶香，再釋放上一泡茶的余香，兩香疊加，更加甘醇。為什么我們說紫砂壺泡茶要“一壺侍一茶”？紫砂壺吸收了一種茶葉的香氣，會在下一次泡茶時傾吐出來，不同的香型易受到干擾影響茶味，而同樣的香型則更加馥郁濃厚。一把泡新白茶的壺，始終用來泡新白茶，滋味不僅不會變淡，反而會在不斷的吐納中愈加醇美。
紫砂壺會把白茶悶壞嗎？
再說到紫砂壺會把白茶悶壞的問題，只要選對了壺型、用對了方法，這個問題也是不存在的。像白毫銀針這樣的白茶，芽嫩細(xì)小，常見的壺型都可選擇；而像白牡丹、貢眉這樣的白茶，茶葉大而完整，可以選擇壺口和壺腹大一些的紫砂壺，散熱快不易悶壞。
而在泡茶的方法上，新白茶適用于“快沖快出”的沖泡方法，品味它最新鮮甘爽的滋味；老白茶則較為耐泡，紫砂壺良好的保溫效果使得老白茶毫香醇厚，溫潤宜人。
白茶和紫砂壺收藏相得益彰，用紫砂壺泡白茶會更香！
