壽眉是白茶的品種之一，一般五六年的壽眉就可算老的老壽眉。常喝壽眉好處多多，有退熱、解毒、祛暑、明目等作用。老壽眉更被稱之長壽茶。那么該如何泡老壽眉呢？福鼎白茶壽眉泡幾泡最好呢？
福鼎白茶壽眉泡幾泡？
福鼎白茶壽眉湯色微紅、暗紅，透亮質(zhì)感有光澤。湯水柔和、飽滿、潤滑、質(zhì)感，不砸舌不苦澀，回甘強(qiáng)烈持久。將茶湯冷涼后，口感極其甘甜，水香明顯且悠長。蓋碗正常沖泡，可達(dá)十余泡甚至二十泡以上，湯色口感均無明顯落差，香氣有所減少但柔和度與甘甜度依然無明顯變化。
福鼎白茶壽眉沖泡方法
第一步、備具
沖泡之前，肯定是需要準(zhǔn)備好泡茶工具的。一應(yīng)茶具，諸如蓋碗、茶海、迷你克秤、公道杯以及品茗杯等等，自然都需要早些備齊。這蓋碗，最好是選擇110ml的白瓷蓋碗，出水方便，而且不透香，沖泡出來的老壽眉香氣更加精純，是個很不錯的選擇。
第二步、備茶
想要泡茶，自然就要開始準(zhǔn)備茶了。先將白瓷蓋碗放在克秤上進(jìn)行去皮，然后將茶投入蓋碗中，稱量5g，然后將裝了茶的蓋碗取下來，以備下一步再用。
第三步、注水
準(zhǔn)備好白茶和茶具之后，自然就要開始正式泡茶了。在蓋碗中注入沸水，注意，第一沖最好使用環(huán)壁注水，等到水量達(dá)到一定程度時，白茶就會浮在水面上，和沸水發(fā)生接觸，將其中的內(nèi)含物質(zhì)慢慢析出。
第四步、出水
注水之后就要開始出水了，沸水能夠讓白茶中的內(nèi)含物質(zhì)析出速度加快，因此，茶友們要記得快出水。尤其是前幾泡，一定要5秒快出水，這樣子白茶中的物質(zhì)才不會過度析出，影響口感。
第五步、分茶
出水時，如果直接用白瓷蓋碗分茶，就會出現(xiàn)坐杯，導(dǎo)致白茶的口感變得苦澀。此時需要將茶湯倒進(jìn)公道杯，然后再用公道杯分茶。
福鼎白茶壽眉沖泡注意事項
1、投茶有講究
由于老壽眉茶梗較為粗長，因此在投茶的過程中，茶友們要多加注意一些，遇到較粗較長的茶梗，可以稍微折斷一下，以免茶梗露在蓋碗之外，沒辦法和沸水進(jìn)行接觸。茶梗中含有較為豐富的果膠物質(zhì)以及黃酮類物質(zhì)。
果膠物質(zhì)能夠讓茶湯更加醇厚甘甜，而黃酮類物質(zhì)則具有較好的抗氧化作用，能夠延緩衰老，還能夠?qū)μ悄虿∫约案哐獕浩鸬揭欢ǖ姆乐巫饔谩＿@樣的茶梗，茶友們可不要隨便亂扔，必須要讓它發(fā)揮到自己的作用才行哦。
2、出水速度要快
老壽眉中的茶多酚和咖啡堿，含量雖然有所降低，但是仍舊經(jīng)不起長久的坐杯。茶友們?nèi)绻鏊俣冗^慢，就可能會使這兩種物質(zhì)過度析出，導(dǎo)致茶湯變苦澀。
5秒出水，就意味著注水一完成，就需要立即出水。這也是小白之所以推薦茶友們選擇110ml白瓷蓋碗的原因，這個體積的蓋碗容易出水。且老壽眉的茶梗粗長，葉片厚大，因此，并不容易從蓋碗中溜出去，茶友們只需要在出水的過程中，將蓋碗的開口開得稍微大一些，就能夠順利出水了。
以茶友們的聰明才智，想必看到這里應(yīng)該已經(jīng)掌握了如何沖泡福鼎壽眉了吧。
