福鼎白茶，是一種有著記憶的茶品，浸潤(rùn)著歲月的秘香。白茶屬于輕微發(fā)酵茶，沒有復(fù)雜工藝，不加以過多人工干預(yù)。新白茶，呈現(xiàn)最接近自然的鮮甜口感，老茶，茶氣飽滿強(qiáng)勁，溫潤(rùn)、醇厚的茶味中，貯藏時(shí)間的厚重。下面?zhèn)z了解下福鼎白茶泡茶的專業(yè)知識(shí)！
福鼎白茶泡茶專業(yè)知識(shí)
1、白茶的選擇——夏天選新白茶、冬天喝老白茶
從中醫(yī)的角度來說，新白茶性涼，在夏天喝比較好。而老白茶性溫，相對(duì)在冬天喝比較好。
根據(jù)季節(jié)的不同，在夏天多喝新白茶，到了冬天，可以選擇老白茶。
2、泡茶的時(shí)長(zhǎng)——茶葉浸泡兩小時(shí)內(nèi)喝完
現(xiàn)在有不少人喜歡出門前泡一大杯茶，然后喝掉一些，再往里添水，通常是從早喝到晚。這樣的做法并不健康。一般來說，泡茶之后，兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)，需要把茶喝完，如果還想喝就需要繼續(xù)浸泡。
這是因?yàn)椴枞~里具有很多抗氧化劑，而這些抗氧化劑是由很多不穩(wěn)定的羥基構(gòu)成的。一般來說，這些成分不穩(wěn)定，因此在浸泡兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)，就應(yīng)該將茶喝完，不然這些有效成分發(fā)生了變化，不僅可能不再具有抗癌防癌的效果，可能還會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體不利的物質(zhì)。
3、泡白茶的溫度——盡量不超過95度
泡茶的溫度和杯具的選擇也同樣很重要。
新白茶：白毫銀針的水盡量保證在80-85度為宜，白牡丹85-90度，壽眉、貢眉90-95度；老白茶：可用95-100度的沸水泡茶。
4、泡茶的杯具——新茶用蓋碗那、老茶用紫砂壺
沖泡白茶的方式有很多種，有人會(huì)用玻璃杯，有的人會(huì)用白瓷蓋碗。
用白瓷蓋碗來沖泡白茶，可以方便觀察白茶在沸水中形態(tài)，并且泡出來的白茶香氣更濃，滋味更好。玻璃杯也是這個(gè)道理，可以清晰觀察到白茶在沸水中的形態(tài)，具有超高的觀賞價(jià)值。
雖然紫砂壺不適合沖泡鮮嫩的白茶，可是面對(duì)存儲(chǔ)了一定年份的老白茶（至少三年以上的白茶），紫砂壺可以一展身手。
也就是說，紫砂壺可以用來沖泡一些老白茶，特別是老壽眉，比較合適用紫砂壺。經(jīng)過歲月沉淀的老白茶是不怕紫砂壺的悶泡，但也要合力控制浸泡時(shí)間。
喝白茶，喝好茶，福鼎白茶等你泡！
