白茶，微發(fā)酵茶，是中國(guó)的六大茶類之一，中國(guó)十大名茶，首要的產(chǎn)地齊集在福建、政和、云南等等處所。按照茶樹品種可能是采摘的茶葉差異，中國(guó)十大名茶，一樣平常白茶可以分為白毫銀針、白牡丹、貢眉以及壽眉、新工藝白茶這幾種，那沖泡白茶的水溫多少度呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
沖泡白茶的水溫
1、量的控制：白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。
2、溫度控制：水溫要求在90到100℃。
3、沖泡時(shí)間：第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
白茶的沖泡技巧
1、投茶量
白茶淡些好喝，一樣平常150毫升的水用3至5克的茶葉。
2、沖泡時(shí)刻
第一泡時(shí)刻約5分鐘，顛末濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用，第二泡只要3分鐘即可，沏茶要隨飲隨泡，一樣平常環(huán)境一杯白茶可沖泡四五次。
蓋碗沖泡白茶的步驟
1、投茶
按照蓋碗容量的巨細(xì)來(lái)定，一樣平常投茶量為蓋碗量的三分之一，要少一些，不要過(guò)多。
2、洗茶
洗茶即醒茶，又稱溫潤(rùn)泡，用溫度適中的開水，然后用“潤(rùn)”的伎倆逐步將茶葉叫醒。
3、沖泡
沖泡的水溫要高，伎倆是沿蓋碗邊緣漸漸注入，水流必然要低，不能對(duì)著茶葉沖。
4、出湯
出湯要掌握時(shí)刻和伎倆，注完水后逗留5秒即可出湯，伎倆要平、穩(wěn)、快，碗要端平，到了出湯的時(shí)要快，盡快瀝干，瀝干后，蓋碗歸位，蓋子可輕微打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯更鮮味。
白茶的品質(zhì)特征
白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效，海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優(yōu)美者之一，令人喜愛(ài)。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲后令人回味無(wú)窮。
白茶的主要成分
白茶中除含有其他茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有人體所必須的活性酶等物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)脂肪分解，調(diào)節(jié)血糖平衡方面具有不錯(cuò)的益處。同時(shí)白茶中含有二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)于人體的肝臟具有保護(hù)作用，特別是在飲酒的時(shí)候，可以加快乙醇代謝產(chǎn)物乙醛的分解，達(dá)到保護(hù)肝臟的作用。
同時(shí)白茶中富含氨基酸等物質(zhì)，可以達(dá)到祛暑解毒的功效；白茶中含有維生素a等，對(duì)于預(yù)防夜盲癥與干眼病有不錯(cuò)的作用。白茶中含有的咖啡堿和多酚類物質(zhì)可以達(dá)到提神益思，殺菌消炎，利尿等作用。
除了上述功能外，白茶中富含的其他物質(zhì)對(duì)于抵抗輻射，抑制癌細(xì)胞等方面還具有不錯(cuò)的功效。
總之，有些人會(huì)使用剛煮好的沸水泡茶，不過(guò)白茶是不適合這樣泡的。想要保持白茶的減肥好處以及其他保健功效，就要注意沖泡的水溫了。泡白茶的水溫控制在85度左右即可，因?yàn)榘撞鑼儆谳p微發(fā)酵茶，水溫太高會(huì)導(dǎo)致茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)受到破壞哦。
