【益心泉·雨婷說茶】尋茶問源:臨滄勐庫西半山小戶賽組圖

  一雙鞋,一雙腳,一輩子,能走多少路?在不可計算時候,能走多遠,就算多遠吧。行走茶山,沒有最遠,只有更遠。今天這一站,走得遠,且艱辛。在臨滄雙江勐庫,除了冰島,就算大戶賽小戶賽,盛名在外。別看兩個戶賽,名字相同,卻也是各自占據(jù)一座山巔,兩個寨子背靠背,卻沒有互通的公路。
 
  從來沒有一條路,走的如此膽戰(zhàn)心驚,駕車的同事開得大汗?jié)M身,坐車的我們,看著路旁的懸崖峭壁,只要輪胎稍微偏離,根本沒有回天的能力。坐在車上的我端正著身體,總覺得只要一動,車都會跟著偏離。去過最遠的茶寨,最原始的茶寨,小戶賽算得上是最驚險的茶寨。帶路的茶農(nóng)確是一臉輕松,一路和我手耳相傳的說著小戶賽的情況,本來是站在山腳可以看見的地方,但是因為是生長在山肚子里,所以要環(huán)山一圈,才能到達。
 
  這也算是遠離凡塵了,想起那些修道的士人,難道這里不是好地方嗎?偏遠的近乎是與世隔絕。行走的艱辛,和對于山路的恐懼,會無形中加大了我對于茶葉的期待。小戶賽的路,可謂是風格多變,前段是黃沙滿天飛的懸崖峭壁,鄰近村子,卻是青山綠水的石子路。
 
  這樣大的變化,一路同行的同事,心情都放松許多。一進入小戶賽,坐在村口的小孩和大叔怔怔的看著我們,完全不暗世事的眼光,以最純真的干凈,讓我們這些外來人,直接的感受到這個村子帶給我們的親切。
 
  在小戶賽,有純真的干凈感受,還有如歸家的舒適感,茶農(nóng)毫不吝嗇自己的熱情,我們不論走到哪一家,哪一戶,都能吃到應(yīng)季的食物,喝茶農(nóng)家最好的大樹茶。別看這庭院雖小,五臟俱全,整一套復古的茶具,這是多少收藏愛好者的心頭愛,古舊漆黑的大鐵壺,不知是從哪一個年頭就遺留下來的。而喝茶的搪瓷杯,幾乎是家家必備品。純白的底色,其實凸顯茶湯,正是最好的。
 
  正等著喝幾口茶解渴,茶農(nóng)便神秘的說,想不想吃好東西,他帶我們?nèi)ゲ璧乩锩嬲?,只是臨走的時候,拿了一個大碗給我。好奇和饞嘴的雙重驅(qū)使下,我們跟著茶農(nóng)去了茶地,別看小戶賽看起來就丁大點的寨子,寨子下面的梯田真是壯觀,金燦燦的一大片,從山頂一直延伸到山腳。就像歌里唱的:遠處蔚藍天空下涌動著金色的麥浪。今天體會到歌中的描寫感了。只有在這樣的地方,詞人,才能寫出好的詞。
 
  走過梯田,順著斜坡一路直行,斜坡上,零星的分散著茶樹,要說這小戶賽的茶樹,長的真實奇怪極了,東一棵,西一株,暫且不說。斜坡的傾斜程度,感覺腳踏在地面都要180度的旋轉(zhuǎn)。前面帶路的茶農(nóng)卻穿著拖鞋,幾個大跨步,就把我們甩在身后。好在茶地雖是斜坡,茶樹雖是零散,不過粗壯,結(jié)實的樹干,剛好可以在每一次跨步的時候,作為結(jié)實的拐杖。
 
  每走一步,都有機會緊緊抱著茶樹,和他們親密接觸,近距離看著這些茶樹油嫩的鮮葉,肥厚的葉片里包著綠色的汁液,就好似要溢出來一樣。前面的茶農(nóng)一直催促,我手中的大碗,說是明天早晨采茶再看茶樹。
 
  難怪那么催促,原來是他們早就看好了一個蜂窩,懸掛在茶地旁的一棵大樹上,正逢我們來了,就給我們嘗嘗鮮。橙黃到要透出油的顏色,我口中的唾液,不斷想象入口的粘稠和鮮甜。手捧著大碗,濃濃的蜂蜜,慢慢流瀉,用手指一抹,涼涼的,放在口中,甜到心里。
 
  蜂蜜吃的不少,新鮮純正的還真是沒有吃過。茶葉喝的不少,新制純料的喝的確實不多。去采蜜之前,喝了幾口小戶賽,入口的茶湯,淡淡甜甜的冰糖香,帶有微微的花蜜香,香氣的豐富性,加上茶湯入口的苦澀適中,只是轉(zhuǎn)變成甘甜的速度稍慢。
 
  喝茶之前,茶農(nóng)就說,我們小戶賽的茶,經(jīng)常拉去,冒充冰島,現(xiàn)在回憶起小戶賽的口感,確實是可以與冰島比美。新茶就有橙黃似隔年茶的湯色,喝進口中的回甘,一旦涌上舌面,那甘甜,就像是吃過蜂蜜一般,喝進口里,韻味,卻在心里。墨綠,稍顯緊結(jié)的干茶,在臨滄勐庫鎮(zhèn),就這捧看似普通的干茶,是可以在勐庫茶中,排上名次的。
 
  2013年小戶賽散茶品評
 
  工序:曬青毛茶
 
  條索色澤:墨綠,緊結(jié),條索短毫毛少
 
  茶湯香氣:冰糖甜香,淡淡花香
 
  杯底香:蜜香
 
  喉韻回甘:回甘稍慢,回甘濃郁持久
 
  茶湯口感:苦澀淡,回甘生津強
 
  茶湯湯色:橙黃,透亮濃郁
 
  茶葉葉底:黃綠,柔軟,光澤度好
來源:【益心泉·雨婷說茶】
責編: 深水魚
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