【益心泉·雨婷說茶】尋茶問源:臨滄勐庫東半山那賽村組圖

  在云南勐庫鎮(zhèn)這個大古茶群落,勐庫人,習(xí)慣以勐庫大河為界,把勐庫區(qū)分為東半山,西半山,一個小鎮(zhèn),東西半山,各有自己優(yōu)質(zhì)茶品,西半山冰島,大小戶賽,無疑是茶友心中的最好茶品。而東半山,以稀有的藤條茶,也倍受茶友關(guān)注。
 
  從雙江縣,到東半山,順214國道走,一路高速,路旁就安置著各個村寨的村牌,那賽村,從雙江方向,那賽村是東半山第一個村,從國道入口處,到那賽,只有5公里,雖只是5公里,卻也是山路艱險,東半山山路崎嶇且以黃沙鋪路,行進(jìn)的速度也就大大減慢了。
 
  從國道岔往茶村,遠(yuǎn)看都是成片的茶園,生長在山間的小坡上,或是農(nóng)戶的住屋旁邊。距離不遠(yuǎn),走起來卻是花費了很長時間。東半山以那賽為入口,一整座山系,六個大茶村,幾十個小茶寨,在這座山系上生長幾百年,堅守茶園,環(huán)境的好壞對于他們并沒有太大影響。
 
  此番走遍大小茶寨后,東半山的環(huán)境并不如版納很多原始森林中的茶區(qū)一般,具有良好的生態(tài)環(huán)境。那賽茶園多數(shù)生長在露天下,生長的距離也很接近。為何那賽茶,還具有優(yōu)質(zhì)的口感和滋味呢?納賽的茶樹,多為藤條茶,藤條茶枝條上新發(fā)芽葉只有兩個芽頭,到兩到三片嫩葉,茶樹的生長模式,可以簡單概括為枝條頂端生長的模式。
 
  藤條茶的頂端生長模式,最有利茶樹鮮葉養(yǎng)分的吸取,每個分枝上,只有幾片鮮葉,茶樹吸取土壤中的養(yǎng)分,鮮葉便會充分的攝取到養(yǎng)分物質(zhì),茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富,茶品的口感,自然會上升許多,這是勐庫東半山藤條茶的一個頂端生長優(yōu)勢,也是藤條茶倍受關(guān)注的一個主要原因。
 
  那賽茶,雖是藤條茶,樹種還是云南大葉種茶樹,是在清朝末期,當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶應(yīng)政府要求,對茶葉進(jìn)行人工培育,每年茶樹新發(fā)芽,剔去茶樹枝葉上葉片,只留頂端一芽到四葉,讓茶樹逐漸形成藤條的生長方式。那賽茶樹鮮葉,葉片長,顏色油綠,光澤度好。干茶,墨綠中帶有些許毫毛,色澤油潤,勻整度好。
 
  那賽茶,茶湯入口,沒有明顯苦味。淡淡的澀味,在口中,呼氣吸氣間,舌面反饋出的是清甜的回甘甜韻。東半山,幾個茶區(qū)中,藤條茶的滋味,是以清甜為特點,茶香香氣柔和,持久,每一次注水,出湯,聞茶湯都有清甜的清新香氣,入口淡淡的苦味,和稍顯現(xiàn)的澀味,伴隨呼吸產(chǎn)生的清甜回甘韻味,使整個口中滿滿都是柔和的香氣與韻味。杯底淡淡的花香,甜而不濃郁,正是把茶湯的柔,表現(xiàn)的淋漓。
 
  2013年那賽散茶品評
 
  工序:曬青毛茶
 
  條索色澤:青墨綠,松散,條索短
 
  茶湯香氣:清甜香
 
  杯底香:花香
 
  喉韻回甘:快速,回甘清甜
 
  茶湯口感:苦澀淡茶湯清甜
 
  茶湯湯色:淡黃,顯綠
 
  茶葉葉底:黃綠,柔軟,光澤度好
來源:【益心泉·雨婷說茶】
責(zé)編: 深水魚
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