在此前的很長(zhǎng)一段時(shí)間中，對(duì)于云南臨滄茶的認(rèn)識(shí)，除了勐庫(kù)，就是邦東鄉(xiāng)的昔歸，很多喝茶人，不知道是既定的想法還是沒(méi)有機(jī)會(huì)去尋找，臨滄的很多優(yōu)質(zhì)茶寨一直沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)。勐庫(kù)古茶群落暫且不說(shuō)，只論臨滄臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)，是有有很多古茶寨。此番去往邦東，并沒(méi)有順著昔歸的路線去行走。
從臨滄市出發(fā)，往臨翔區(qū)方向，一路到邦東，采取順路而行，順其自然的去寨子里找茶，就在無(wú)法下腳步行，只因腳下全是稀泥，水坑，這樣一個(gè)岔路口，沒(méi)有特殊，只有一塊石碑，躲在樹葉的背后，石碑上簡(jiǎn)單的寫著曼崗村，這個(gè)村名，在意識(shí)中是陌生的，不曾探訪過(guò)的。
我懷抱著想象和期待，順路，進(jìn)入曼崗村，綠樹似乎是多過(guò)于房屋的，眼前綠油油一整片中隱約有灰白小點(diǎn)，其實(shí)就是隱藏在樹后的寨屋。如果是在西雙版納，走進(jìn)一定是名族特色的屋子，而在臨滄邦東，多數(shù)居住的都是漢族，屋子是傳統(tǒng)庭院式的中式建筑，雖然不特殊，黑色瓦片和紅色磚墻，院子前高高的臺(tái)階上是舊舊的木門，屋子感覺(jué)是有些光景的。
沒(méi)有這樣閑散的四處行走的決定，就不會(huì)知道邦東確實(shí)不負(fù)茶葉大鄉(xiāng)的盛名每一戶寨屋，院子左邊一定是做茶的房子，空曠院子地面，很平，很平，不管進(jìn)入哪一戶，太陽(yáng)照射下的院子，地上干茶滿滿，房屋中炒茶的清香四溢?？粗麄兡敲措S意卻又那么忙碌，炒茶，曬茶，院子里坐著喝茶，是勞作，也是最平常不過(guò)的生活方式。
有幸發(fā)現(xiàn)這個(gè)制茶寨子的一種與茶相溶的悠閑生活方式，簡(jiǎn)單的快樂(lè)，大抵就是如此，早晨在太陽(yáng)出來(lái)之前他們會(huì)順著一條最愜意的路，是這個(gè)茶寨的特色，寨子中，有一條從山上流淌下的小溪，沿著小溪，便是去往茶園的路，有水流的清晨，午后或者是黃昏，都會(huì)有不同的景致，曼崗的茶葉，就從早上沿著溪水的路，在不同景致的時(shí)間段從茶園來(lái)到村寨中。
都說(shuō)生態(tài)環(huán)境好的地方，茶葉口感滋味會(huì)更好，有山，有樹有水，這樣，大概就是好環(huán)境的范本，順?biāo)范校宦放远际遣铇?，零星的生長(zhǎng)，生長(zhǎng)的面積廣，只因茶樹生的分散。高大的古樹，被砍伐矮化的古樹，幾乎是錯(cuò)落的分布在茶園中，兩種茶樹，除了人為的修剪在樹齡上都是一樣的，臨滄邦東一片的古茶樹，茶樹均有300多個(gè)春與秋的光景。
每一棵茶樹，每一片鮮葉都極盡展現(xiàn)著300多個(gè)春秋的經(jīng)歷和時(shí)間賦予的豐富性，手觸摸葉片的時(shí)候，就有明顯的厚實(shí)手感，細(xì)細(xì)毫毛在葉片背面更增加了指尖觸感的細(xì)膩。嫩綠的葉色，厚實(shí)飽滿的葉片，手捧鮮葉，可以盡情想象，鮮葉制成干茶，融進(jìn)茶湯的滋味。
院子里，方桌上，已經(jīng)不想去考究茶具擺放是否合適，沖泡手法是否正確，我仰頭看著前方手捧干茶的茶農(nóng)向我走來(lái)，他就順手把茶投進(jìn)了眼前這個(gè)白色的蓋碗里，手里的干茶本來(lái)是墨綠有些許白色的小毫毛，和水一相融，茶葉顏色變?yōu)槟劬G，毫毛消退，所有墨綠融進(jìn)水中，變?yōu)榈某赛S淡淡的淺綠，增添了水的顏色。
臨滄的茶，最明顯的入口特征就是澀，曼崗也不例外茶湯第一口喝如口中，沒(méi)有苦味，澀味在入口后的20秒左右顯現(xiàn)在舌面。春茶中還帶有青草的香氣，茶湯真正的香氣是包在茶湯中的，入口，咽下茶湯，茶湯香韻在舌面和上腭逐漸明顯。如果一款新茶在入口時(shí)，能感受到明顯的順滑和飽滿，就算有些許的青草氣，又有什么影響呢？曼崗茶，入口澀味在舌根和舌面，舌尖清甜的滋味相對(duì)比，茶湯的層次的飽滿性，立馬在整個(gè)口腔異常明顯。舌兩邊的收斂性，再配以上腭呼吸間帶出的甜香氣韻，口腔中的飽滿程度，瞬間讓口中變得忙碌，要快速才能體會(huì)，卻又要慢慢才能感受。
新茶茶湯香氣或許是淡弱還夾帶青香，而杯底的香氣，是足以讓品茶人愛上這款茶，杯底濃郁的甜花香，聞一分鐘都覺(jué)得時(shí)間還是短了。如果每天喝茶，都能有這樣的場(chǎng)景，寬寬的院子，眼前大片的毛茶，抬頭看著小孩子純真的打鬧。呼吸之間，分泌唾液之時(shí)，口中無(wú)限的茶香，韻味，舌面顯現(xiàn)的甜味，像億萬(wàn)個(gè)小分子，是滲透式的滲入舌頭。喝過(guò)茶在院子里吹風(fēng)納涼，趁著這悠閑的時(shí)光，細(xì)細(xì)體味茶湯淡淡卻又悠長(zhǎng)的回甘。
2013年曼崗散茶品評(píng)
工序：曬青毛茶
條索色澤：墨綠，松散，條索長(zhǎng)
茶湯香氣：青香，淡花香
杯底香：甜花香
喉韻回甘：快速，甜韻持久
茶湯口感：苦味淡弱，澀味顯，持久
茶湯湯色：橙黃帶綠
茶葉葉底：黃綠，柔軟，光澤度好
來(lái)源：【益心泉·雨婷說(shuō)茶】
