【益心泉·雨婷說(shuō)茶】尋茶問(wèn)源:布朗古寨翁基組圖

  古舊的桿欄瓦房,連片的古寨,傳統(tǒng)布朗族古寺,身穿布朗服裝的老人。在這里,天特別藍(lán),在這里,云格外白。整個(gè)寨子,一片古樸。如果說(shuō)這里是與世隔絕的古寨,比說(shuō)這里是茶寨更為有說(shuō)服力。
 
  這里是云南普洱瀾滄惠明鄉(xiāng)景邁山芒景寨,一個(gè)世代居住布朗族的寨子。說(shuō)這里是景邁的歷史中心,不為過(guò)。景邁山現(xiàn)在居住布朗族與傣族,最早布朗族在景邁山發(fā)現(xiàn)茶樹(shù),培訓(xùn)種植。世代在景邁以茶為生,整座景邁山的茶樹(shù)是足夠景邁村名世代為生的。
 
  在景邁,13個(gè)寨子中,唯有翁基,保留著布朗族式的生活方式。布朗族的房屋,桿欄式,分為三層的布局,一樓接近地面,用于堆放家中雜物,二樓為人居住。在景邁幾乎每個(gè)寨子都做茶,唯有翁基的房屋,具有一塊單獨(dú)曬茶地,介于一樓與二樓之間。
 
  如果生命還存在另一種生活方式,那便是在翁基,與古樸共生,每個(gè)春與秋,穿過(guò)寨子,走近茶園,這里或許沒(méi)有原始森林的神秘,沒(méi)有連片茶園的大氣,卻有強(qiáng)大的生命力量的存在。茶園或許并不具有恢宏大氣的規(guī)模,但翁基茶園卻以包容的力量,讓寄生物與茶樹(shù)共生。鮮葉與寄生物共存,能夠互不影響,生長(zhǎng)繁茂,這需要足夠的養(yǎng)分供給與強(qiáng)大的養(yǎng)分共享力。
 
  古樹(shù)上鮮活的鮮葉與寄生物的生命狀態(tài),恰似翁基整個(gè)寨子給人的感覺(jué),古樸中卻又彰顯著生命的活力。古茶樹(shù)與古舊寨屋,共同鑒證翁基久遠(yuǎn)的歷史。翁基的驚喜不僅限于茶園與古寨。茶葉,才是這個(gè)古寨給到訪人員最大的驚喜。墨綠黑亮的干茶,沒(méi)有白毫的映襯,卻更顯烏潤(rùn)光亮。景邁茶以醉人的蘭花香氣為主要特點(diǎn),翁基這片古寨,歷史與時(shí)間的饋贈(zèng)下,使茶葉更具蘭香。
 
  景邁眾多茶寨中,說(shuō)茶葉滋味大多相同是正確的,而也是不全面的。翁基,更為突顯的茶香,在品茶湯之前,聞到濃郁的蘭香,都不忍送茶湯入口。濃郁的蘭香,是翁基茶給我最深的記憶。茶湯的苦味,只在舌尖停留3秒。茶湯入口后,呼吸之間,就能感受到甜蜜的茶湯滋味,呼吸之間,茶湯回甘與生津漸漸在整個(gè)口腔滿溢至喉部,淡淡的澀感在舌根部隱約存在。景邁茶的口感,濃郁的蘭香,淡到可以忽略的苦味,隱藏與回甘之下的澀味。是景邁茶獨(dú)具一格的口感滋味,在眾多茶區(qū)中,也是辨識(shí)度最高的茶區(qū)。
 
  景邁翁基叉耐泡度很高,9泡之余,還具有濃郁金黃的茶湯色澤,沖泡后的茶底,細(xì)細(xì)聞起來(lái),還有淡淡蘭香。于茶寨行走之時(shí),內(nèi)心是非常留戀這樣的地方,歷史遺留下來(lái)的古樸之感,自然饋贈(zèng)的絕味茶湯,兩種近似的體驗(yàn),讓到訪的人,來(lái)了就不想走。
 
  2013年翁基散茶
 
  工序:曬青毛茶
 
  條索色澤:墨綠,緊結(jié),條索短
 
  茶湯香氣:蘭花香
 
  杯底香:蜜香
 
  喉韻回甘:快速,甜韻明顯
 
  茶湯口感:苦味淡,澀味顯
 
  茶湯湯色:金黃,濃郁
 
  茶葉葉底:黃綠,柔軟,光澤度好
 
  來(lái)源:【益心泉·雨婷說(shuō)茶】
 
責(zé)編: 深水魚(yú)
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