好久沒有寫關(guān)于茶的小文了,一來這兩年比較忙,都在為一些朋友把關(guān)收些老茶。二來網(wǎng)絡發(fā)達,也有很多出色的茶友,出色的文章,所以就越來越少寫東西。
最近喝茶狀態(tài)不錯,再者發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在有手機很方便,可以隨時隨地拍到自己喝的茶。手機好多茶照片,積累多了就刪除掉怪可惜,想想還是開貼發(fā)上來給大家看看,知道什么就說什么,想到什么就說什么吧。這也對自己喝茶成長過程的一個記錄。
勐海甲級沱茶(2012。10。5)
勐海茶廠改制前的沱茶,生茶常規(guī)的大概分"甲級沱茶""勐海沱茶""普洱沱茶"三種外包裝,規(guī)格100克和250克。早期包裝有中茶商標,孔雀之鄉(xiāng),后期是大益商標。
這三種品名并不是單純的名字不同,拼茶風格,用料風格,工藝也大有不同。
一般改制前到90年代末的甲級沱茶用料都是偏向布朗山茶風格,特有濃郁,厚重,微苦的表現(xiàn),勐海沱茶都是偏向巴達茶的風格,干茶偏烏黑發(fā)紫,有巴達茶的花蜜香,茶湯比較單薄,茶韻比較短,表現(xiàn)在口腔的前部分。澀感比較重,回甘強。普洱沱茶的用料都是比較滇綠的風格,就是高溫烘,新茶比較高香,變化很慢。是模仿下關(guān)沱工藝,比較適合新茶飲用。當然時間夠,也有它特有風味。
當然每批茶都會有不同,個人的喜好也大有不同,在改制前的勐海茶廠的茶原來來源的比較單一,主要就是勐?？h當?shù)夭祭?南糯,巴達,勐宋等地方的茶,所以雖然是所謂拼配工藝,但都有側(cè)重點的。這就是我們喝茶者品飲中的話題了。
04年的改制最后一年,茶品也比較亂,本來以為沒有什么好茶。但這批04年250克甲級沱茶具有的布朗山茶厚重的表現(xiàn)得非常出色。
作者：水韻流年
