一、緣起
2018年11月21日，新茶網(wǎng)發(fā)布了一個(gè)“2015年拉佤布傣大富賽（人）生茶357克試用評(píng)測(cè)”的信息，這餅茶最吸引我的不是它的其他信息資料，還是那個(gè)包裝設(shè)計(jì)，又一個(gè)綠色的葫蘆，又是由無(wú)數(shù)的小綠色片組成。
其實(shí)，做茶葉生產(chǎn)的、做茶葉銷售的，每天都面對(duì)的就是茶葉，大家都會(huì)說(shuō)一句話：“茶，不就是一片樹(shù)葉。”很多在做設(shè)計(jì)、書簽、包裝的時(shí)候，都會(huì)設(shè)計(jì)一片樹(shù)葉的形狀，卻沒(méi)有都很少有設(shè)計(jì)師把綠色付諸于行動(dòng)。準(zhǔn)確的說(shuō)：茶葉，是一片綠色的葉子。生長(zhǎng)的葫蘆，都是綠色的，在茶餅的包裝上掛（吊）個(gè)綠色的葫蘆，我確實(shí)被驚到了，甚至應(yīng)該說(shuō)是被感動(dòng)了。我就留言：“這款茶的設(shè)計(jì)很不錯(cuò)，這個(gè)葫蘆一定要。”
當(dāng)我看了看她的詳細(xì)信息，特別是“參考價(jià)格：1480元”、“試用數(shù)量：6份”，我心里就直打鼓。我常年做茶葉的異價(jià)、推廣、宣傳，也推出了幾款茶，在市場(chǎng)上有點(diǎn)小影響，價(jià)格都在三五千元一斤，不是認(rèn)為價(jià)格高，還是價(jià)格高帶來(lái)的無(wú)數(shù)競(jìng)爭(zhēng)者和期盼者，大家都會(huì)對(duì)這個(gè)茶產(chǎn)生興趣。
在新茶網(wǎng)公布中茶的人員名單時(shí)，我又非常的興奮，特別是知道自己中了之后，非常的期待、期盼早日見(jiàn)到這款“綠葫蘆”。
二、盼茶
周五，妻子安排我下午去參加大兒子的趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)。上午九點(diǎn)多，突然接到通知，要所有家長(zhǎng)在12點(diǎn)半趕到學(xué)校，與孩子一起進(jìn)入體育場(chǎng)。同時(shí)，我也收到一個(gè)中通快遞送達(dá)小區(qū)代收點(diǎn)的信息。但是我還在電腦上快速的碼字，我的時(shí)間確定字12點(diǎn)之前要把正在趕的稿子交給編輯。通過(guò)高度集中和快速的碼字，終于在12點(diǎn)之前幾分鐘趕完稿子，通過(guò)微信發(fā)給編輯，自己也馬上關(guān)掉電腦，趕到餐廳吃飯。吃晚飯，我沒(méi)有去學(xué)校，還是先去快遞代收點(diǎn)拿快遞，想確定一下是不是新茶網(wǎng)寄來(lái)的“綠葫蘆”。
我來(lái)到代收點(diǎn)，報(bào)上取件單號(hào)，拿到了一個(gè)黃色的四方小紙箱?？吹健?3106876222666”這個(gè)快遞單號(hào)，也讓我驚艷了，這么多的六，仔細(xì)數(shù)數(shù)竟然有5個(gè)。我看到這種熟悉的小紙箱，就知道是新茶網(wǎng)寄來(lái)的東西，只是不能確定是不是那個(gè)期盼已久的“綠葫蘆”。我抱著這個(gè)小紙箱，她的重量比其他時(shí)候的茶樣要重一些，我心想是不是兩餅茶呢？
我邊走邊打開(kāi)紙箱，發(fā)現(xiàn)只有一餅茶，還有一塊新茶網(wǎng)的標(biāo)識(shí)牌子。那餅茶就是我期盼的“綠葫蘆”。我打開(kāi)外面裹著的氣墊泡沫，終于看到了她的容裝，也算見(jiàn)到了真容。但是有一點(diǎn)卻覺(jué)得這包裝紙很薄，摸上去又像打了蠟，茶餅?zāi)軌蛟诎b里移動(dòng)，也有念頭在想，這餅茶是否受潮了。我卻沒(méi)有時(shí)間再仔細(xì)探究，要趕去學(xué)校參加孩子的運(yùn)動(dòng)會(huì)。但是受到了這么貴重的禮品，還是想給茶友們匯報(bào)一下情況，就拿著新茶網(wǎng)的標(biāo)識(shí)牌，在小區(qū)門口拍了幾張照片，在微信群里曬圖
三、拆茶、聞茶
收到這么好的茶，還是很想認(rèn)認(rèn)真真的“獨(dú)享”一回，過(guò)過(guò)茶癮，享受一下周末時(shí)光。把孩子們接回家，我就一直在琢磨到哪里拍照，在哪里喝茶，給它賦予點(diǎn)什么樣的文化。我先仔細(xì)研究她的包裝，圖案與文字被完全分開(kāi)，右邊是文字，左邊是圖案。茶的品牌“拉佤布傣”豎寫，四個(gè)字為燙漆，旁邊有“民族茶源? 傳世臻品”八個(gè)字的廣告，上頭有“拉佤布傣”的標(biāo)志，即一個(gè)帶印第安帽子的人兩手在飛舞的火焰，標(biāo)志與文字之間有“SINCE? 1979”。仔細(xì)在觀察這個(gè)“綠葫蘆”，才知道圖案是由很多“藍(lán)色的樹(shù)葉”和20個(gè)“綠色的葫蘆”，并且其中有3棵古老的茶樹(shù)和20個(gè)傣族男女，這些綠色色塊都是通過(guò)燙金工藝印的。左邊還有簡(jiǎn)單的說(shuō)明文字，有一枚紅色圖章，“大富賽”為陽(yáng)文，“人”為陰文篆體，圖章腳下有“2015”的數(shù)字，還有“凈含量357克”、“普洱茶（生茶）緊壓茶”。
餅底有商品介紹文字，包括產(chǎn)品名稱、配料、食品產(chǎn)地、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、食品生產(chǎn)許可證號(hào)、儲(chǔ)存條件、保存期、生產(chǎn)廠名、廠址、售后電話、網(wǎng)址、生產(chǎn)日期等。我收到的這塊大富賽茶，標(biāo)明的時(shí)間是“2015年3月28日”。還有一個(gè)印有“拉佤布傣”字樣的防偽標(biāo)識(shí)。
為了讓茶與書的結(jié)合，我找出了《歷代茶詩(shī)集成》的唐代卷、宋金卷。因?yàn)椤稓v代茶詩(shī)集成（宋金卷）》是由三冊(cè)組成，又是墨綠色的精裝封面，我就把他們排成一個(gè)品字形，讓封面的書名在茶餅邊緣出現(xiàn)。
打開(kāi)外面的紙包裝，里面還有一層白色的木棉紙包裹。中間又掉出一頁(yè)小紙，有幾個(gè)醒目的字“王者歸來(lái)? 再續(xù)經(jīng)典”。在剝開(kāi)里面的包裝紙，稍微厚一點(diǎn)，沒(méi)有潮濕的感覺(jué)。
一直在聞這餅茶的味道，從打開(kāi)紙箱到打開(kāi)第一層包裝，我都沒(méi)有聞到茶香。只有打開(kāi)第二層包裝，才聞到一點(diǎn)點(diǎn)茶的清香，非常的清淡，好像飄蕩而來(lái)，又好像飄蕩而去。
裸露的茶餅，在一通拍照之后，才發(fā)現(xiàn)這餅茶的茶芽非常的粗壯，全部是原葉茶芽，條索有形，長(zhǎng)短均勻，每根茶芽都有或多或少的毫，還有少部分茶芽為嫩黃色，應(yīng)該是極嫩的芽，在曬制后還沒(méi)有轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏?。這餅茶的壓制也非常的講究，她的每根芽茶都不是孤立的存在，還是一層層的鋪上去，在橫鋪中也有少量的縱擺，讓每層茶芽織成一層網(wǎng)格。當(dāng)我想把那檢驗(yàn)標(biāo)簽剝離出來(lái)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了茶餅的壓制“秘密”，我也就不使用“茶針”或者“茶刀”來(lái)開(kāi)茶，還是一根根拆下來(lái)，找到一根橫的茶芽，想辦法抽出來(lái)，就可以拆一排縱芽來(lái)，少則三五根，多則十多根，我覺(jué)得這樣去拆茶餅，非常的有意思。很多茶界的人說(shuō)，茶在揉制之后，就不要用肌膚去接觸茶了；茶在泡飲的過(guò)程中，自然有工具來(lái)操作，所有的茶藝師和飲茶者都會(huì)注意于不用手直接去接觸茶，認(rèn)為這樣衛(wèi)生。我則不同，我認(rèn)為做茶必須有感情和精力投入，只有肌膚接觸茶，茶才能感覺(jué)到人的存在，也才感覺(jué)到人對(duì)每片葉子的尊重和溫度。人在飲用的過(guò)程中，也只有觸摸到茶葉本身，泡茶者才能把握住茶性，這種玩味和把玩，其實(shí)就是人與茶的情感交流和茶性理解。
我慢慢的拆一根根的茶芽，剝離的茶芽沒(méi)有讓這個(gè)茶餅看上去坑坑洼洼，還是非常的平坦。我大概拆了四五十根茶芽，約8克左右。這樣拆的茶芽，茶芽保持得比較完整，搞碎的比較少，沖茶的時(shí)候就更加隨意，還可以不要茶漏和公道杯。
把拆下來(lái)的茶芽集中在一張白紙上，再仔細(xì)問(wèn)問(wèn)它的氣味，有輕微的普洱生茶的粉質(zhì)清茶香味，味道比較清幽，也很醇厚單一，還可以持續(xù)，沒(méi)有任何刺激味道和雜味。
四、第一次沖泡、品嘗
這次采用美的凈水器的純凈水燒開(kāi)泡茶，器皿采用紫藍(lán)色小蓋碗沖泡，用內(nèi)徑一寸的內(nèi)沿銅綠色小瓷杯品飲。
茶葉倒入小蓋碗，用開(kāi)水緩慢對(duì)沖，半蓋碗水。茶葉比較干，濕潤(rùn)后需要一個(gè)過(guò)程。稍等三秒，端起小蓋碗，輕輕晃動(dòng)碗里的開(kāi)水，讓它旋轉(zhuǎn)起來(lái)。5秒之后，茶芽全部濕潤(rùn)了，倒出洗茶水。
開(kāi)始正式泡茶。
第一泡，開(kāi)水壺離小蓋碗約一寸的距離。開(kāi)水注入后，葉面沒(méi)有展開(kāi)，只是茶葉的顏色有所加深，更黑一些。茶湯沒(méi)有黃色和紅色出現(xiàn)，直到5秒之后，茶湯的顏色菜開(kāi)水呈現(xiàn)，并且是淺米黃色。經(jīng)過(guò)5秒鐘的孕育，茶湯的顏色終于形成，橙黃色的茶湯出現(xiàn)。出湯，分一小杯到銅綠色小瓷杯，喝第一口，茶湯沒(méi)有任何味道，到第二口、第三口，才感覺(jué)到茶湯的醇一，粉嫩的清茶香，香味很淡，在口腔溜轉(zhuǎn)，很滑潤(rùn)。慢慢品味，沒(méi)有任何雜味，也沒(méi)有苦味，沒(méi)有澀味，沒(méi)有水氣，來(lái)得很純粹，很單一。喝過(guò)即滿口生津，有自然來(lái)津的感覺(jué)，不要時(shí)間的等待，也沒(méi)有津液的涌感。我細(xì)細(xì)品味，竟然忘記了拍照。
第二泡，開(kāi)水壺離小蓋碗約一寸的距離。水注入之后，大部分的茶葉葉面還沒(méi)有展開(kāi)的動(dòng)態(tài)，茶葉的頁(yè)面和茶梗出現(xiàn)了水潤(rùn)的光澤。茶湯的顏色呈現(xiàn)很緩慢，6秒之后才達(dá)到橙黃色。我想這次要拍一張好的照片，把支架埋在一棵青菜前，把茶杯放上去，正準(zhǔn)備去倒茶，卻被我的兩歲小孩把支架和茶杯都端走了。從他手里拿過(guò)來(lái)，再次埋好支架，放上碗，又拿走了，當(dāng)我很擔(dān)心他的茶杯從支架上掉下來(lái)的時(shí)候，卻阻攔不了，茶杯已經(jīng)從支架上掉下來(lái)，摔在水泥地面上，打成幾塊。
這樣的品鑒無(wú)法進(jìn)行，收拾了蓋碗。還是品味了第二泡茶，茶湯醇一，有粉嫩的清茶香，香味稍濃，茶水滑潤(rùn)。有一點(diǎn)點(diǎn)的澀味，停留的時(shí)間就是2秒。有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，在口腔停留4秒，苦味由微苦慢慢上升，出現(xiàn)純苦味即停，停后沒(méi)有苦味，逐漸有甘甜，甜度低，還有微微鮮味。還是自然來(lái)津的滿口生津，有滿滿的飽腔感。
五、第二次沖泡、品嘗
安頓好了孩子，另外取了一個(gè)2寸內(nèi)徑的內(nèi)沿米黃色和一個(gè)內(nèi)徑1.5寸的內(nèi)沿橘紅色的白底茶杯，擺好繼續(xù)泡茶。
發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，茶芽上的水已經(jīng)干了。
第三泡，先用開(kāi)水溫一溫茶葉。正式開(kāi)始第三泡的沖泡。開(kāi)水壺離小蓋碗約三寸的距離，開(kāi)水壺成75度。開(kāi)水注入之后，有極少數(shù)的茶葉葉面有展開(kāi)的模樣，明顯感覺(jué)到茶葉的頁(yè)面和茶梗的吸水，干化的茶?；謴?fù)到了曾經(jīng)揉制時(shí)飽滿、碩壯的狀態(tài)。茶湯的顏色有所改變，水注入，茶湯的顏色就在逐步加深，只是在淺米黃色之后，加深的速度要慢一些。5秒出湯。茶湯醇一，有粉嫩的清茶香，茶水滑潤(rùn)，沒(méi)有苦味澀味，自然來(lái)津的滿口生津，有滿滿的飽腔感?；馗屎筇鸲鹊?，有微微鮮味。再看茶底，茶葉的頁(yè)面和茶梗在水的滋潤(rùn)下更加光澤、飽滿，顏色也慢慢轉(zhuǎn)淺。
第四泡，開(kāi)水壺離小蓋碗約三寸的距離，開(kāi)水壺成75度。開(kāi)水注入之后，有三分之一的茶葉葉面有展開(kāi)的模樣，茶葉的頁(yè)面和茶梗還在吸水，茶梗的癟痕已經(jīng)消失，更加的飽滿、碩壯。茶湯的顏色淺米黃色。5秒出湯。茶湯醇一，有粉嫩的清茶香，茶水滑潤(rùn)，沒(méi)有苦味澀味，自然來(lái)津的滿口生津，有滿滿的飽腔感。回甘后甜度低，有微微鮮味。再看茶底，茶葉的頁(yè)面和茶梗在水的滋潤(rùn)下更加光澤、飽滿，顏色為淺黃色。
六、大壺沖泡
為了很好的感受“綠葫蘆”的茶味，讓茶葉完全舒展開(kāi)，讓茶葉的內(nèi)容物盡量釋放，只好改為600ML大壺沖泡。
第五泡，開(kāi)水壺離大壺約五寸的距離，開(kāi)水壺成45度，讓水柱對(duì)沖。開(kāi)水注入之后，茶葉葉面有張開(kāi)的模樣，茶葉的頁(yè)面和茶梗形成了茶芽的狀態(tài)。茶湯的顏色米黃色。蓋了蓋子燜5秒出湯。茶湯醇厚，有粉嫩的清茶香，茶水滑潤(rùn)，沒(méi)有苦味澀味，自然來(lái)津的滿口生津，有滿滿的飽腔感?；馗屎筇鸲鹊停形⑽Ⅴr味。再看茶底，茶葉的頁(yè)面和茶梗在水的滋潤(rùn)下更加光澤、飽滿，顏色為米黃色。
第六泡，開(kāi)水壺離大壺約五寸的距離，開(kāi)水壺成45度，讓水柱對(duì)沖。開(kāi)水注入之后，茶葉葉面有逐漸張開(kāi)的模樣，茶葉的頁(yè)面和茶梗形成了茶芽的傾斜豎立狀態(tài)。茶湯的顏色米黃色。燜5秒出湯。茶湯醇厚，茶味濃厚，茶水滑潤(rùn)，沒(méi)有苦味澀味，自然來(lái)津的滿口生津，有滿滿的飽腔感?；馗屎筇鸲鹊?，有微微鮮味。再看茶底，茶葉的葉面和茶梗在水的滋潤(rùn)下更加光澤、飽滿，顏色為鮮米黃色，更加艷麗、漂亮。
連續(xù)沖了五大壺，茶湯的顏色都很均衡，茶味也一樣。又沖了五大壺，茶湯的顏色淺了，茶味也一樣。
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七、總結(jié)和建議
此茶品質(zhì)好，葉料不錯(cuò)，條索統(tǒng)一，完整緊促。茶湯顏色淺米黃色或橙黃色。茶湯自然生津，飽滿強(qiáng)冽，無(wú)雜味苦味澀味，回甘后甜度低，有微微鮮味。茶底的葉面和茶梗在水的滋潤(rùn)下有光澤，飽滿，顏色鮮米黃色，非常艷麗、漂亮。是一款很好茶。（2018.12.2-6）
暫無(wú)評(píng)論