大紅袍品鑒指南，收好嘍！

大紅袍，許多人提起時(shí)都津津樂(lè)道，要么稱(chēng)贊它的濃郁茶香，要么稱(chēng)贊它的回甘醇和。如若還要說(shuō)，那還得是大紅袍經(jīng)過(guò)炭火焙制，茶性溫和不傷胃，喝了身體舒服。

最近的“21天喝茶打卡”活動(dòng)里，大紅袍也常常被茶友們點(diǎn)名到。這么一種討人喜的茶，香氣馥郁，品飲甘冽醇和，喉韻幽長(zhǎng)，喝完身心舒暢，當(dāng)然是非常值得介紹的。

本期，杯小茶要為茶友們推薦的大紅袍，來(lái)自福建省武夷山，采用傳統(tǒng)炭焙工藝，荔枝木炭焙近30小時(shí)，呈現(xiàn)出非常地道的大紅袍風(fēng)格，茶性溫和、茶湯柔順、茶香芳馨。

作為口糧級(jí)別，這款大紅袍足夠好喝，天天喝不會(huì)膩；份量大，1斤裝才是真正口糧級(jí)；優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園，茶性自然；傳統(tǒng)手工藝，看得見(jiàn)的用心；荔枝木炭焙，大紅袍好喝的關(guān)鍵。

既然是口糧茶，自然就不講究名山頭名叢，這款大紅袍回歸口糧茶的初衷，從選材與工藝來(lái)說(shuō)作過(guò)調(diào)整，性?xún)r(jià)比更高；另一方面，杯小茶將更側(cè)重教大家鑒別這款推薦的茶本身的亮點(diǎn)，落腳點(diǎn)放在沖泡技藝上，這是能夠讓大家把這杯茶喝得更好的實(shí)際做法。

--- 準(zhǔn)備 ---

茶具：白瓷蓋碗套組

用水：純凈水/農(nóng)夫山泉

水溫：100℃

茶量：取出8g茶葉，置入蓋碗中

時(shí)間：注水輕柔，20s出湯

溫馨提示：洗茶與否看個(gè)人習(xí)慣，大家可自由發(fā)揮。一般杯小茶對(duì)大紅袍不建議洗茶，因?yàn)榻?jīng)過(guò)高溫炭焙后的干茶表面附著非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，頭道茶正是精華所在，不建議浪費(fèi)。

干茶：條索勻整，色澤烏潤(rùn)，長(zhǎng)時(shí)間的焙火讓其表現(xiàn)得更加低調(diào)，輕嗅有花香，略有新茶的焙火感。

香氣：開(kāi)水淋下，茶香漸起，瞬間香盈滿(mǎn)室。香氣覺(jué)穩(wěn)、透水。

滋味：許是新茶緣故，口感較清淡，但焙火程度屬中火偏下，仍然可覺(jué)茶湯滋味飽滿(mǎn)，飲后齒頰留香，回甘生津。

口糧級(jí)別茶但在茶湯表現(xiàn)上更為粗獷，只輸細(xì)膩。不過(guò)，仍不失那句流傳口語(yǔ)：“一杯茶下肚，路過(guò)五里喉還潤(rùn)。”

過(guò)六水，六泡之后的大紅袍，茶水由濃轉(zhuǎn)淡，茶香也變得更含蓄，更矜持。

葉底：葉面舒展打開(kāi)，香韻完全析出，茶湯溫潤(rùn)，茶力柔綿，卻意猶未盡留馨香。

大紅袍，既沒(méi)有鐵觀(guān)音的霸道張揚(yáng)，也沒(méi)有普洱茶的眾人皆醉。但它獨(dú)有的幽幽清香、醇滑口感和彌久回甘，反而更讓人回味，讓人留戀。

地域香

武夷山特殊的風(fēng)土，給予大紅袍別樣的風(fēng)韻。

福建武夷山特殊的丹霞地貌，砂礫巖風(fēng)華形成的土壤，一直是被譽(yù)為茶葉產(chǎn)地不可多得的好條件。

這造就了生長(zhǎng)在這里的茶葉厚重的口感與韻味，天生擁有巖石的骨感與花香的氣息。

離開(kāi)這個(gè)好環(huán)境，再也難尋這縷香。

工藝香

武夷巖茶，經(jīng)過(guò)炭火焙制，茶性變得溫和不傷胃。

《本草綱目拾遺》對(duì)武夷巖茶的評(píng)論：“諸茶皆性寒，胃弱食之多停飲，惟武夷茶性溫不傷胃，凡茶癖停飲者宜之?！?/span>

武夷巖茶的傳統(tǒng)工藝中，炭焙是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。經(jīng)過(guò)炭焙的大紅袍，表現(xiàn)的是浴火重生的一種凜然。

工藝獨(dú)到，讓這杯大紅袍，更好在杯中綻放。

可作隔年陳

藏得深紅三倍價(jià)，?家家賣(mài)弄隔年陳。?

這句詩(shī)相信茶友們都不陌生，這是清代人周亮工針對(duì)武夷巖茶鐵羅漢而作。

由于巖茶繁復(fù)的制作工藝以及需要陳化的特性，當(dāng)年的巖茶要到來(lái)年會(huì)更好喝，也就是傳統(tǒng)巖茶講究的“隔年陳”。

這款大紅袍，是今年的新茶，份量也比較大，如果囤茶較多，可以存為老茶，別有一番滋味喲。

“午枕不成春草夢(mèng)，落花風(fēng)靜煮茶香。”

煮一壺大紅袍，品一屋芬芳，絲絲陳香若隱若現(xiàn)，氤氳飄蕩。

暗香浮動(dòng)，絲絲縈纏，淡淡的、細(xì)細(xì)的清香，是那樣的彌久游離，又是那樣的淋漓盡致，讓人欲罷不能。

本期，杯小茶要為茶友們推薦的大紅袍，來(lái)自福建省武夷山，采用傳統(tǒng)炭焙工藝，荔枝木炭焙近30小時(shí)，呈現(xiàn)出非常地道的大紅袍風(fēng)格，茶性溫和、茶湯柔順、茶香芳馨。

作為口糧級(jí)別，這款大紅袍足夠好喝，天天喝不會(huì)膩；份量大，1斤裝才是真正口糧級(jí)；優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園，茶性自然；傳統(tǒng)手工藝，看得見(jiàn)的用心；荔枝木炭焙，大紅袍好喝的關(guān)鍵。

口糧福利系列，主打就是茶友們每個(gè)月都能來(lái)補(bǔ)貨的日常茶，適合日常飲用、頤養(yǎng)身心的。畢竟不是挖坑吹噓就能夠賣(mài)茶，全心全意為茶友們精選好茶才是大家支持杯小茶的根本。