茶友測(cè)評(píng)丨興海今典：2019年興海茶業(yè) 今典 評(píng)測(cè)

一：產(chǎn)品信息

品名：興海今典

?品牌：興海茶業(yè)

工藝：生茶

年份：2019.2.18

規(guī)格：357克1餅

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二.品鑒用品

1.?分辨率百分之一克電子天平

2.?竹制開茶盤、茶針

120CC蓋碗，公道杯，茶漏，品茗杯。吉谷水壺。本地桶裝礦泉水。

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三：包裝

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正面

背面

內(nèi)票

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白色綿紙左側(cè)印有茶廠標(biāo)志和名字及生茶的重量.。.

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右側(cè)上印著四個(gè)醒目的黑體字：興海今典.中間用暗紅色小橫條隔開大寫的年份貳零壹玖，下面小黑字：致敬匠心??經(jīng)典傳承。

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輕柔拆開單層棉紙包裹的茶餅，內(nèi)有內(nèi)飛內(nèi)票，茶餅周正餅面可見茶葉條索勻整清晰。

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餅外觀感覺較松，外圍可以輕松扯下干茶邊緣。內(nèi)圈壓制還是比較緊實(shí)，。干茶有明顯的花蜜香，典型的勐海味。

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撬開里外料一致。

取茶大約?6.2克醒茶一天。

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四：品鑒過(guò)程

用沸水溫杯潔具，投入干茶，沸水潤(rùn)茶一次有杯底香。

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潤(rùn)茶水

第一道：沸水浸泡8秒出湯,湯色淡淡的黃透亮伴隨著花蜜香，入口既有微苦的感覺，不澀口，慢慢回甜。

以下評(píng)述分前中后期:

前期2至3泡10秒出湯，湯色淡淡黃透亮，入口苦強(qiáng)澀淡清爽。飲完一杯，兩頰有微微回甘，停留10-20秒，喉嚨會(huì)有甜感覺。

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中期：5-7泡：沸水浸泡12秒。湯色乳黃色，逐漸變成黃色。有苦澀感澀感主要發(fā)生于喉嚨處。依舊保持著花蜜香，回甘緩緩從舌尖外圍向口腔后半部分蔓延，甜度加深，回甘持久，喉韻綿長(zhǎng)。

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后期8-10泡沸水浸泡15秒。湯色從黃色逐漸變淺，苦味不明顯，原先喉嚨處感覺到的澀感也逐漸化去。香氣漸弱，口感甜順，協(xié)調(diào)感降低但未出現(xiàn)湯水分離，回甘尚存。沖泡到此結(jié)束。

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葉底：柔嫩，有點(diǎn)碎。

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綜合評(píng)述:

興海今典，是一款香氣很高的佳品。苦澀協(xié)調(diào)不錯(cuò)。回甘生津持久喉韻綿長(zhǎng)。是一款不錯(cuò)的口糧茶，?應(yīng)該適合所有喝生普的人群，期待后期的轉(zhuǎn)化，一定會(huì)更好喝的。

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