中國(guó)普洱茶網(wǎng)11月8日訊：現(xiàn)在正是黃茶的種植季節(jié)，在天臺(tái)縣平橋鎮(zhèn)的紫凝山上，許多農(nóng)戶正在地里挖坑、栽種、澆水，漫山遍野的黃茶既是一幅美麗的風(fēng)景，也將為種植戶帶來(lái)經(jīng)濟(jì)收益。
黃茶名字的由來(lái)是因?yàn)辄S茶從種下以后到春天，上面有20厘米抽出來(lái)的尖兒都是黃的，同下面顏色截然不同。
黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是黃湯黃葉，制法特點(diǎn)主要是悶黃過(guò)程，利用高溫殺青破壞酶的活性，其后多酚物質(zhì)的氧化作用則是由于濕熱作用引起。
據(jù)了解，海拔400米到600米、光照充足、酸性土壤這些條件最適宜黃茶長(zhǎng)，而紫凝山的老茶園剛好符合這些條件，當(dāng)?shù)匾虻刂埔私ㄆ鹆它S茶種植基地。目前已種植的土地面積有40多畝，在進(jìn)行土地整理的有300畝，明年還將增加500畝的種植面積。
作者：王敏慧 稿件來(lái)源：臺(tái)州日?qǐng)?bào)
