小小一個煮開水的壺，售價約40萬元，比一輛寶馬3系的轎車還貴。這可并不是故作玄虛，今天開始的《鐵瓶之美》百佳鐵壺展，就有一把這樣的老鐵壺。渤海早報記者在正德源茶行內(nèi)，先睹了這把40萬元老鐵壺的風(fēng)采。
這把壺在玻璃罩的保護(hù)下，熠熠生輝。正德源茶行負(fù)責(zé)人介紹，它由專為皇室打制茶具的日本光玉堂制造。壺身上的鈕座和把手都由純銀制成，螳螂、蝴蝶、菊花等造型栩栩如生。別小看它，它的年齡大約100歲了。
該負(fù)責(zé)人介紹，本次展出的100把鐵壺是以生鐵為原料，通過鑄造方式制成的煮水器具。尤其沖泡普洱茶前，用鐵壺煮水能軟化水質(zhì)，使茶湯更完美?！惰F瓶之美》百佳鐵壺展上，普通一點(diǎn)的鐵壺價值四五千元至上萬元，價值高的鐵壺八九萬元，乃至幾十萬元。
“近年來，越來越多的茶人開始認(rèn)識、收藏、迷戀鐵瓶，本市已有許多茶人收藏鐵壺。”該負(fù)責(zé)人表示，展示期間還將舉行限時競價活動。100把鐵壺均以低于成本價的1000元為底價，消費(fèi)者自由加價，到競價時間結(jié)束那一刻，誰的出價最高，誰將競買成功。有意思的是，競價活動持續(xù)多天，且100把鐵壺并非一次性啟動競價。如果你出價的鐵壺，那幾天恰巧無人關(guān)注、加價，可能以超低價格競買到手。
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古人云：器為茶之父，水為茶之母。相比動輒數(shù)萬元的銀壺，不少茶友更青睞價格適中、同樣對茶湯口感有改變作用的鐵壺。上周末，一群資深茶友相聚正德源茶行，分享鐵壺對泡茶的影響。
當(dāng)天，資深茶友鄒先生用自己的鐵壺給大家泡2014年采摘的普洱古樹生茶。和普通隨手泡不同，鐵壺?zé)郎乜?，保溫效果好，一壺水可以連續(xù)沖泡十幾道，而隨手泡大概泡四五道茶后茶溫就有所下降。品茶中，大家也自覺地將鐵壺泡出的茶湯和隨手泡做比較。鐵壺泡出的茶湯更為甘甜順滑、茶韻醇厚，隨手泡泡出的茶湯略有雜味，茶韻不能很好地展現(xiàn)出來。
“是因?yàn)橛描F壺?zé)莶?，水的含鐵量高了，茶湯就甜嗎？”茶友于先生提出自己的疑問。
正德源茶行負(fù)責(zé)人建議，茶友沒必要迷信這種說法。根據(jù)長期使用鐵壺的經(jīng)驗(yàn)，用鐵壺?zé)莶钑胁灰粯拥奈兜?，與水中是否含鐵無關(guān)，因?yàn)閷Σ铚兜榔饹Q定性作用的是水溫。該負(fù)責(zé)人表示，鐵壺?zé)畬?dǎo)熱更均勻，加熱的時候水的底部和四周都在受熱，所以溫度能夠全面提升并達(dá)到真正的沸騰，一般“隨手泡”燒的水達(dá)不到100℃，所以在沖泡香氣高的茶和一些老茶時，水溫必須高，那樣濃郁的茶韻才能充分浸泡出來。
