“傳統(tǒng)的方式是‘賣茶’，而我想讓喝茶能更時尚，形成一種喝茶的時尚概念。”英國讀書回來，F(xiàn)iona開始在杭州嘗試茶葉新概念。
Fiona在英國很快就感受到這種喝茶氛圍，這與國內喝茶有很大的差異。英國人喝下午茶的環(huán)境氛圍都非常適合年輕人交際，交談、品論時事或者文藝。茶葉的包裝都是經過精心設計，非常精致時尚，這些都給Fiona留下了很深的印象，“其實很多英式下午茶的紅茶品質并不好，但是它把社交的氛圍烘托得很好，除了茶本身，都足夠精致。”
英式下午茶的功能其實已經超出茶本身，兩相比較，F(xiàn)iona覺得杭州的龍井茶，除了茶葉本身，其他的都太粗糙了。這種粗糙小到包裝，大到喝茶的環(huán)境、方式。
杭州的龍井茶品質這么好，為什么不能融入這種時尚的喝茶理念呢？英國回來后，F(xiàn)iona將家里的龍井茶送給朋友喝，得到的反饋都是好喝，她動了一番腦筋，要為龍井茶增加一些茶葉本身之外的時尚概念。“我是外貌協(xié)會的，我特別受不了杭州這么珍貴的龍井茶被裝在簡陋的袋子里。”
Fiona有很多90后的特質：直接、追求個性、執(zhí)行力強，而且對“年輕”的嗅覺很靈敏。
最初她提出要將龍井茶融入時尚概念開一家茶葉概念店，與茶葉打了一輩子交道的家里人，幾乎都難以理解她這種“顛覆式”的想法。“但是我是個很固執(zhí)的人，只要認準的事情一定要做。”Fiona做事果決的個性，在拍照時就表現(xiàn)得很明顯，攝影在取景時發(fā)現(xiàn)背景里某樣物件不合適，F(xiàn)iona每次都沒有任何猶豫，“好，那就拿掉！”
Fiona家是典型的杭州茶葉人家，在白鶴峰有一片茶山。每年雇人采茶，炒好的茶葉除了自己喝，還會送一些給朋友。
“但是我們家一直沒有做茶葉生意。”Fiona說，對茶葉的最初印象就如她小時候經?？吹降囊粯樱杭依锏睦先私洺：炔?，而她因為茶葉苦，更喜歡喝可樂。
那時候，一聽到茶葉，她眼前跳出的畫面總是古樸的茶具，飄著長髯仙風道骨的老人，或者是悠揚的古箏……好像茶葉就透著一股“老”的氣息，非常傳統(tǒng)。
不過，現(xiàn)在Fiona的茶葉概念店，卻“顛覆”印象里茶葉的傳統(tǒng)味道，這個不到20平方的店，從店名到店招外觀以及店內裝修，再到茶葉外觀設計，都與傳統(tǒng)的茶葉店有很大區(qū)別，更加年輕現(xiàn)代。
高中的時候，F(xiàn)iona去了英國讀書，在英國的這些年，漸漸習慣了英國人的下午茶。有時候，和朋友一起泡一壺茶，吃些精致的小茶點，交流一些東西，在年輕人里非常普遍。英式下午茶不僅僅是一種飲食習慣，更是一種社交活動，英式下午茶久負盛名也在于此。
英式下午茶的出現(xiàn)，也是在社交需求的基礎上。據(jù)說，英式下午茶的開創(chuàng)者貝德菲兒公爵夫人與維多利亞女王關系親密，她因此經常出入王宮與貴婦小姐們聊天休閑。但那個時代，午餐后到晚餐的時間較為漫長，貴婦小姐們在這段時間常常無所事事又容易餓。貝德菲兒公爵夫人發(fā)現(xiàn)了一種打發(fā)時間的好方式，她泡一壺茶，配些糕點，邀請貴婦們一起喝茶吃點心，大家交流的興致更高了。很快，這種下午茶的方式被有社交需求的貴族們競相效仿，迅速風靡英國。
現(xiàn)在Fiona的“MissTang”已經成為杭州第一家茶葉概念店。“我要表達的是一種精致品質的生活，所以茶葉要好，包裝等其他都要精致。”她請了在英國學設計的同學，設計了帶點英式風格的茶葉罐子，并且申請了設計專利。
至于茶葉概念店的形象宣傳，形象氣質都還不錯的Fiona自己出鏡，旗袍、茶園、Fiona構成一幅清新韻味的畫面。現(xiàn)在，經過東坡路和學士路口，就能看到這幅巨幅的廣告。
茶在中國一直是作為一種文化符號存在，除了飲用藥用價值，還有一定的哲學意義，但是從商業(yè)模式上來說，現(xiàn)在大多數(shù)時候，茶葉都僅僅是以商品的形式出現(xiàn)，販賣的只有茶葉本身，茶葉附帶的很多價值并沒有被真正挖掘出來。
“我心目中的茶是精致而時尚，深刻而年輕的。”Fiona想將龍井茶傳統(tǒng)的“賣茶葉”模式變成“賣概念”，以好茶葉為載體，引入英式茶的精致風格，引領一種健康時尚的風潮，讓喝綠茶有更多的時尚社交功能，“我想最初接受這種概念的，應該就是追求精致生活的人群，他們擁有精致生活的理念。”
在她看來，杭州這座講究生活品質的城市，恰好需要這樣一種時尚的喝茶概念。Fiona希望以后提到喝茶，人們的腦海里不是浮現(xiàn)的只有傳統(tǒng)的畫面。“這種時尚茶葉概念，倡導精致而不是奢靡，在設計上花了很多心思做得精致，也是為茶葉的時尚服務的。要用外在美給人一個了解內在美的機會。”
在Fiona的設想里，以后杭州這座城市里會出現(xiàn)概念茶葉的體驗店，而里面都是追求潮流時尚的年輕人，品茶社交。
