茶農(nóng)張志汀正在茶園里育種
不過，除了采茶葉、賣茶葉，新昌也有不少人憑著自己的聰明才智走出了一條和“茶”有關(guān)的“另類”路線。他們的人生因“茶”發(fā)生改變，他們的發(fā)明反過來又助推新昌茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并使新昌茶產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。近日，記者走近這些隱藏在新昌的“民間高手”，圍繞著這一片神奇的“東方樹葉”，新昌人創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新精神發(fā)揮得淋漓盡致。
老茶農(nóng)做成了育種專家的事
育種，在一般人的認(rèn)知中，應(yīng)該是功力深厚的專家學(xué)者才能干的事。但新昌縣東茗鄉(xiāng)東茗村長樂自然村的茶農(nóng)張志汀就干成了這件很牛的事。
張志汀培育的茶樹新品種叫“東茗1號”。老張發(fā)現(xiàn)它源于一次偶然的機(jī)會。
1990年3月28日，老張到自家茶園看看春茶是否可以采摘了。這一看，就看出了奇事。整個茶園的茶樹都沒有發(fā)芽，卻有一株茶樹冒出了嫩芽，可以采摘了。對頭一茬春茶來說，“早”意味著更高的市場價格！
丁水芳正在研制的新炒茶機(jī)
“我采摘回來炒起來，味道還不錯。”于是，老張盯上了這株茶樹，在樹枝及周圍做了記號，以后不再采摘和修剪，刻意培養(yǎng)它的枝條。
1994年，在鄉(xiāng)茶葉輔導(dǎo)員俞志鋒的幫助下，老張用這株茶樹的枝條扦插了1000多株小苗。1995年，在新昌縣里舉辦的一次科技對接活動中，老張結(jié)識了省里來的專家，轉(zhuǎn)而認(rèn)識了中國農(nóng)科院茶葉研究所的茶樹育種專家虞富蓮和陳亮，開始聯(lián)合育種。他們把這個新品種稱為“東茗1號”。
由于“東茗1號”采摘期明顯早于鳩坑種，而且芽葉厚實，桿頸短縮，抗寒能力比較強(qiáng)，炒制后外形扁平、光滑、嫩綠，價格比較高，周邊的茶農(nóng)紛紛向老張采購茶苗。后來，隨著購苗者越來越多，長樂自然村的其他茶農(nóng)也繁育起了“東茗1號”。據(jù)俞志鋒介紹，茶苗銷售高峰期在2007年，當(dāng)年僅長樂自然村就售出了“東茗1號”茶苗300萬株左右。
另一方面，茶科所的試驗也有了新進(jìn)展，相繼完成了小試和區(qū)試，證明這是個很好的良種，接下來將進(jìn)行推廣試驗，向最后的新品種認(rèn)定發(fā)起沖刺。
有了品種，接下來就是茶園管理。茶樹生長茂密后，茶樹間人行走都難了，耕種怎么辦？順著這條思路發(fā)展，新昌縣大市聚鎮(zhèn)東鄭村村民王伯才發(fā)明了茶園中耕機(jī)。
從研制這臺機(jī)器到機(jī)器性能完全“成熟”，老王花了15年，前后有15次大改動。
年輕時，王伯才就喜歡搗鼓東西，他發(fā)現(xiàn)茶樹小的時候，茶樹與茶樹之間的橫向間隔1.5米，翻土、除草都不成問題，等茶樹長大后，間距變得很小，僅容一人通過，這個時候人工翻土作業(yè)就很難進(jìn)行了。“這一直是困擾茶農(nóng)的難題，能不能做一臺茶園中耕機(jī)？”
1998年，老王設(shè)計的第一臺茶園中耕機(jī)下線。柴油發(fā)動，利用鐵齒，模擬人翻土動作完成松土、除草，效果不錯。
1999年，第二代茶園中耕機(jī)下線了，推向市場后，賣出了五六十臺。之后，老王對客戶進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)機(jī)器還存在幾個缺點，比如功率不夠，碰到硬地面鐵齒挖不下去等。針對客戶的這些反饋，老王又作了改進(jìn)。
2010年，ZGJ-120茶園中耕機(jī)制作工藝終于成熟了。老王發(fā)明的這臺茶園中耕機(jī)獲得了３項專利，并通過了浙江省科技成果鑒定，填補(bǔ)了國內(nèi)空白。
“功率由原來的2.4馬力提高到4馬力，效率提高了，一天能耕10畝地。”老王告訴記者，茶園中耕機(jī)的推廣使用，讓茶園管理實現(xiàn)“機(jī)器換人”，不僅能節(jié)約大量勞動力，還有除草滅菌、改良土壤、深施有機(jī)肥等功效。
老王的創(chuàng)新并沒有因此止步，去年年底，老王又將中耕機(jī)的手搖啟動改為了電啟動。如今，這批中耕機(jī)已經(jīng)被賣到了福建、湖北、四川等地。
中耕機(jī)15年大改15次回山鎮(zhèn)的木匠發(fā)明了炒茶機(jī)
如今，一到采茶季，新昌每個村落幾乎都會傳出“隆隆”的炒茶聲。由機(jī)器代替手工，讓新昌大佛龍井的茶產(chǎn)量有了質(zhì)的飛躍。而扁型茶炒制機(jī)是由新昌縣回山鎮(zhèn)的木匠丁水芳首先發(fā)明的。
丁水芳是回山鎮(zhèn)柘前村人，今年67歲。老丁只有小學(xué)文化，但愛思考，動手能力很強(qiáng)，是回山鎮(zhèn)小有名氣的木匠。
在談到為什么會發(fā)明炒茶機(jī)時，老丁的想法很樸素，就是不想讓家人這么辛苦了：“看看家里人炒茶葉實在太辛苦了，一大早去采茶，到晚上開始炒，炒完了第二天凌晨兩三點鐘又要去賣，賣完回家又要摘，幾乎24小時沒得休息。”
自1996年開始，老丁一心撲到了他的“發(fā)明”上。由于自己不會炒茶，老丁就拿著手表和筆記本，四處觀摩，看看炒茶高手一分鐘內(nèi)要抓幾次、壓幾次、抖幾次……把這些龍井茶炒制手法的運(yùn)用規(guī)律掌握清楚。
之后，老丁用鐵和木頭等物件做出了一臺“樣機(jī)”，用炭為熱能，以電作動能，電動機(jī)的功率為370瓦。當(dāng)炒板轉(zhuǎn)至鍋的底部時，用腳踩一下踏板，炒板能貼緊鍋底將茶葉壓扁。
此后，老丁又用“樣機(jī)”試驗了兩年，從1998年冬季開始制造鐵架子的扁茶機(jī)，做一臺賣一臺，每臺2800元。到1999年秋茶結(jié)束時賣了50臺，后來外地客商來買，他還從農(nóng)戶那里回購了5臺。“反正那時農(nóng)民已不用炒茶了，我就和農(nóng)戶商量，先讓我賣出去，明年炒茶之前做出來還給他們。”
如今，茶機(jī)已經(jīng)成為新昌的一大產(chǎn)業(yè)，有14家企業(yè)的70多只機(jī)型進(jìn)入農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼目錄，去年新昌全縣茶機(jī)產(chǎn)值達(dá)1.5億元，占全省的半壁江山。扁型茶炒制機(jī)的誕生，大大減輕了茶農(nóng)的勞動強(qiáng)度，也為茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了堅實的技術(shù)支撐。
新昌茶葉創(chuàng)新“土壤”肥沃
除了“東茗1號”“中耕機(jī)”“炒茶機(jī)”，新昌的“茶人”還有其他的原創(chuàng)發(fā)明：梁宏亮發(fā)明了采摘機(jī)，一臺機(jī)器能頂10名采茶工人；紹興市昌控自動化設(shè)備有限公司研制了茶葉色度智能識別控制系統(tǒng)，安裝了這個系統(tǒng)，隨時隨地任何人都能炒出同一個顏色的茶葉。新昌縣群星實業(yè)有限公司發(fā)明了茶葉常溫殺菌保鮮劑——殺菌脫水脫氧保鮮劑，進(jìn)而發(fā)明了一體化便攜式脫氧保鮮包裝，使春茶在常溫下可以保存18個月之久。
新昌的茶界怎么會產(chǎn)生如此多的原創(chuàng)性創(chuàng)新呢？有人認(rèn)為，新昌有18萬人的茶業(yè)從業(yè)基數(shù)，勤勞聰明的茶人是創(chuàng)新的“種子”，同時新昌又有重視創(chuàng)新的傳統(tǒng)和激勵創(chuàng)新的機(jī)制，為茶葉創(chuàng)新提供了肥沃的“土壤”。
新昌是個山區(qū)縣，歷來有“資源不足科技補(bǔ)”的理念，十分注重科技創(chuàng)新。
早在1978年，新昌就形成了縣、區(qū)、社、隊四級農(nóng)科網(wǎng)，有農(nóng)科人員3500人。發(fā)展大佛龍井品牌以來，該縣更是加大了茶葉科技的推廣力度，從龍井茶手工炒制、機(jī)械加工、良種茶苗繁育，到目前的茶園綠色防控技術(shù)，從未間斷。持續(xù)不斷的農(nóng)技推廣，為廣大農(nóng)民培育了良好的科技素養(yǎng)。
科技推廣、科技政策、科技服務(wù)、科技平臺，構(gòu)成了該縣茶葉科技創(chuàng)新的肥沃“土壤”。2009年，新昌被評為“全國茶葉科技創(chuàng)新示范縣”；2014年，新昌被評為“中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”。
原題《新昌18萬人吃著“茶”這碗飯 “民間高手”搗鼓出的發(fā)明真不少 這些創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新不但改變了新昌茶業(yè)發(fā)展模式，也對中國茶業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了重要影響》
原題《新昌18萬人吃著“茶”這碗飯 “民間高手”搗鼓出的發(fā)明真不少 這些創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新不但改變了新昌茶業(yè)發(fā)展模式，也對中國茶業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了重要影響》
