從2015年開始，茶界經(jīng)歷了一場“關(guān)店”的考驗。不論哪個行業(yè)，這都會刺激從業(yè)者的“軍心”，各種自我反思、心理斗爭也因此產(chǎn)生。今年兩會期間，茶周刊記者在采訪茶界代表委員時，專門了解了他們對這個問題的看法。
應(yīng)該說，他們是茶行業(yè)的帶頭人。他們普遍認為：關(guān)店退出對行業(yè)來說是優(yōu)勝劣汰的正?，F(xiàn)象，不必大驚小怪。關(guān)鍵是要抓住時機，增加產(chǎn)業(yè)集中度，盡快完成轉(zhuǎn)型升級。
優(yōu)勝劣汰適應(yīng)市場者得生存
總體而言，茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，也要經(jīng)歷一個優(yōu)勝劣汰的痛苦過程，將發(fā)展方向鎖定新型領(lǐng)域、創(chuàng)新領(lǐng)域，尋找新的增長點和增長方式。
全國人大代表、河南信陽文新茶葉有限公司董事長、總經(jīng)理劉文新，全國人大代表、浙江省更香有機茶業(yè)開發(fā)有限公司董事長俞學(xué)文擁有同樣觀點，茶店關(guān)張屬于正常現(xiàn)象，也是一個優(yōu)勝劣汰的過程。他們表示：“目前正處于經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)，市場越來越趨于理性化，所以行業(yè)要轉(zhuǎn)型，企業(yè)要突圍，重在改革創(chuàng)新，要跟上時代發(fā)展的趨勢，適應(yīng)市場要求。”
全國政協(xié)委員、中國國際茶文化研究會會長周國富，全國政協(xié)委員、福建武夷星茶業(yè)有限公司董事長何一心表示，當前經(jīng)濟態(tài)勢下的產(chǎn)業(yè)和渠道的調(diào)整對企業(yè)來說是挑戰(zhàn)也是契機。任何行業(yè)的發(fā)展過程中，都會經(jīng)歷市場調(diào)整、資源整合、再獲新發(fā)展的階段。他們表示：“不管是大品牌還是小品牌都要經(jīng)過市場的考驗，這也就是我們常說的‘洗牌’。有些企業(yè)倒下去，有可能促使一大批新興企業(yè)發(fā)展壯大。茶業(yè)是不會倒掉的，因為柴米油鹽醬醋茶，人們根本離不開它。經(jīng)不起考驗必然就會倒閉，這不分企業(yè)的規(guī)模是大是小。”何一心表示：“茶葉新常態(tài)、產(chǎn)業(yè)調(diào)整、渠道洗牌，我認為對于企業(yè)家來說是一件好事，它可以鑒定他們是否適應(yīng)、適合這個市場環(huán)境。”
做強龍頭企業(yè)創(chuàng)新者得生存
何一心表示，中國茶行業(yè)發(fā)展中龍頭企業(yè)的帶動作用、品牌的推動作用，將成為下一階段茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支撐?，F(xiàn)有的龍頭茶企僅僅是作為行業(yè)品類龍頭，并未真正發(fā)展成為茶產(chǎn)業(yè)龍頭，因此如何突破區(qū)域界限樹立企業(yè)品牌，成為由單一品類向多品類發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)品牌，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。具體發(fā)展上需要有更多的布局和穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺，需要更持續(xù)的政策扶持。與此同時，將科技創(chuàng)新融入到茶葉這片傳統(tǒng)的葉子上，發(fā)揮茶這一傳統(tǒng)而又朝陽產(chǎn)業(yè)的巨大魅力將是發(fā)展中的亮點。
夯實品牌有核心競爭力者得生存
俞學(xué)文告訴記者：“過去中國的茶企一直定位做禮品茶的高端生意，想將茶葉做成高端奢侈品?，F(xiàn)在來看這條路走不通。茶企需要建立新的營銷模式，加速規(guī)模化和品牌化的布局。目前有的茶企在學(xué)立頓或者星巴克，甚至法國葡萄酒莊園模式。我認為，不管什么樣的發(fā)展模式，都要重視品牌宣傳，有核心競爭力，并將自己核心的產(chǎn)品亮點傳達給消費者，這樣能讓消費者更好地記住你，這也是更香這么多年品牌建設(shè)的經(jīng)驗。”
別具匠心做到極致者得生存
周國富在談及“關(guān)店”問題時表示，茶業(yè)供給側(cè)問題、品牌問題沒解決，作為企業(yè)家，應(yīng)該好好考慮嘗試新的發(fā)展道路。他說，在英國白金漢宮國宴上，習(xí)近平總書記在致辭中表示，中國的茶葉為英國人的生活增添了諸多雅趣，英國人別具匠心地將其調(diào)制成英式紅茶；習(xí)總書記在倫敦金融城發(fā)表演講時強調(diào)，中國是茶的故鄉(xiāng)，英國則將下午茶文化發(fā)揮到極致。周國富認為，茶人就是“匠人”，當他聽到“別具匠心”、“發(fā)揮到極致”時，覺得十分激動。他說：“如果中國的茶產(chǎn)業(yè)、茶文化將國茶做到別具匠心，并且發(fā)揮到極致，我就不信中國茶產(chǎn)業(yè)做不大、做不強！”
心無旁騖有遠見者得生存
周國富告訴記者：“我認為，中國茶人太看重金錢，一段時間內(nèi)茶博會蜂擁而至，各種茶葉拍賣價格近乎天價，這究竟是為了什么？我們?yōu)槭裁床缓煤孟胂朐鯓涌梢蕴嵘枞~質(zhì)量，怎樣把品牌做好？之前有一家做得很大的企業(yè)，由于資金鏈斷裂而被迫關(guān)店，我相信，它的茶葉沒有問題，問題在于它沒有做到心無旁騖、專心致志做茶。”
全國人大代表、安徽天方集團董事長鄭孝和告訴記者：“我覺得目前的市場環(huán)境下，茶企也要線上線下融合發(fā)展。目前電子商務(wù)是大勢所趨，雖然茶行業(yè)屬于傳統(tǒng)行業(yè)，但是也要主動適應(yīng)社會發(fā)展，在互聯(lián)網(wǎng)大潮中找到自己的發(fā)展方向。有人說茶是目前互聯(lián)網(wǎng)上賣得很不好的品類之一，因為茶是非常需要消費體驗的產(chǎn)品。在我看來，在線下打造茶空間，線上買賣，就可以很好地解決這個問題。”
全國政協(xié)委員、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長夏濤則表示：“茶葉的市場銷售環(huán)節(jié)近些年刮起‘線上’風(fēng)，大家都愿意把自家產(chǎn)品和電商聯(lián)系在一起。但是我提議大家冷靜思考一下，除了概念，究竟電商為茶葉帶來了什么。據(jù)我所知，真正從中獲利的店家可能寥寥無幾，畢竟茶葉是體驗感很強的產(chǎn)品。茶葉銷售需要多業(yè)態(tài)并存。中國茶業(yè)應(yīng)該借助市場淘汰掉不合格的企業(yè)，增強產(chǎn)業(yè)集中度，讓第一二三產(chǎn)業(yè)融合在茶業(yè)中，從長遠發(fā)展角度提升壯大茶產(chǎn)業(yè)。”
潮水已經(jīng)退去，沙灘上形勢逐漸明晰。中國有句俗話叫“顧活不顧死”，雅一點說就是“生者為大”。為著茶行業(yè)的明天計，為著國人的茶飲計，我們要盡快擦干眼淚，把改革發(fā)展的事情做好！
提醒：潮水退去，請盡快找好你新的發(fā)展方向，占領(lǐng)有利位置！
