茶農(nóng)低價，茶企品質(zhì)較穩(wěn)定
茶農(nóng)賣茶給人最直觀的印象就是價格便宜，貨源真實。但今年游茶山熱之后，大家的困惑是：為什么我都親自上茶山找茶農(nóng)買茶了，還是沒占到便宜，沒找到質(zhì)價相符的茶葉？這里不說長期賣茶的茶農(nóng)如何精明或是原料虛假因素，筆者要說的是，茶農(nóng)與消費者之間的交易很大程度上是一種個人交易，不受市場規(guī)則約束，要想保證茶農(nóng)賣好茶只能依靠道德約束；而茶企售茶則是一種市場行為，受行業(yè)規(guī)則和法律條例約束。茶企的某款產(chǎn)品不管是第幾批次還是第幾代，原料和品質(zhì)都保持相當高的一致性，但茶農(nóng)這一批的茶跟上一批的茶品質(zhì)就很難說了，因為茶企犯錯的代價非常大，但茶農(nóng)就沒有這個壓力了。道德約束是高線，法律規(guī)則才是底線，所以說找到一個可以長期提供貨真價實茶葉的茶農(nóng)十分難得，做企業(yè)也是一件不易之事。
從另一方面講，茶農(nóng)做茶往往依靠長期以來的個人制茶經(jīng)驗，茶品時好時壞不好控制，同一茶品不同批次之間可能差異較大；但茶企依靠專業(yè)的設(shè)備及制茶技術(shù)調(diào)控，茶品品質(zhì)較穩(wěn)定，同一系列的茶葉幾代的茶品可能都保持一貫的風格，這是茶企專業(yè)化生產(chǎn)所致，也是產(chǎn)品定位要求所致。
茶農(nóng)淳樸，品牌內(nèi)涵豐富
茶農(nóng)的茶一般就是茶葉，沒有什么其他區(qū)別，包裝及產(chǎn)品形態(tài)創(chuàng)新意識為零，這也是茶農(nóng)的茶葉相對較便宜的原因之一。而茶企的茶葉還要根據(jù)產(chǎn)品的定位及內(nèi)涵，開發(fā)與之相適應的精美茶葉包裝，不管這個包裝是禮品包裝還是普通包裝，因為識別市場上的一款茶葉產(chǎn)品時，除了茶葉內(nèi)質(zhì)因素外，還有讓人容易識別的品牌形象標簽。而茶品形態(tài)的不斷創(chuàng)新也是茶企推陳出新，開發(fā)不同消費領(lǐng)域的武器。所以從來就不存在沒有品牌溢價的茶葉品牌，因為品牌茶企付出了遠遠比茶農(nóng)更多的經(jīng)營成本與推廣成本。
拋開“茶只是茶”與“茶不僅僅是茶”之類的中國式哲學思考，茶農(nóng)手里的好茶只滿足了非常小一部分人群的特殊需求，而諸如市場大熱的“金絲陳皮普洱單泡裝”帶來的驚喜時尚感或是“月光寶盒”式的特殊情懷是茶農(nóng)茶永遠無法詮釋傳達的，但茶企也正是依靠這些能貼近當下生活方式或文化的茶產(chǎn)品滿足不同的消費細分市場，這也是品牌得以發(fā)展壯大的原因。
所以其實茶農(nóng)賣茶與茶企售茶還是有很大區(qū)別的，從很大程度上講，茶農(nóng)直接賣茶也不至于會影響到行業(yè)洗牌，但對傳統(tǒng)的茶葉批發(fā)檔口之類影響較大而已。因為無論誰賣茶，都是基于產(chǎn)品品質(zhì)為基礎(chǔ)展開的，當浪潮退去才會發(fā)現(xiàn)到底是誰在裸泳，堅持品質(zhì)良好的茶農(nóng)或茶企品牌都將會走得更遠。
