一、發(fā)展趨勢
從中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的茶葉消費(fèi)指數(shù)觀測，經(jīng)過2013-2015三年的震蕩調(diào)整之后消費(fèi)量、消費(fèi)額和價格三項指數(shù)均保持平穩(wěn)。2017年，各項指數(shù)漲勢雖減緩，但仍維持在基數(shù)之上。
1.消費(fèi)市場規(guī)模穩(wěn)
2016年，我國茶葉年消費(fèi)量達(dá)到181萬噸，年增長9萬噸，增長率達(dá)到5.2%；茶葉市場銷售額達(dá)到2148億元，增幅14.9%。預(yù)計2017年全年，我國茶葉市場消費(fèi)量將達(dá)到187萬噸，消費(fèi)額2280億元。
2.茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)穩(wěn)
綠茶在保持半壁江山的主體地位同時占比略有萎縮；黑茶是近幾年茶葉消費(fèi)市場的熱點(diǎn)茶類，擴(kuò)張迅速，已躍居成為市場第二大茶類；紅茶在短暫降溫后重新獲得較高的關(guān)注度，市場份額繼續(xù)擴(kuò)增；烏龍茶以產(chǎn)品結(jié)構(gòu)內(nèi)部調(diào)整為主；另一熱點(diǎn)產(chǎn)品——白茶繼續(xù)高速發(fā)展；茉莉花茶市場基本穩(wěn)定。
3.消費(fèi)群體數(shù)量穩(wěn)
2016年我國茶葉消費(fèi)群體已達(dá)4.78億人。
4.產(chǎn)品流向空間穩(wěn)
廣東茶葉第一大消費(fèi)省的地位穩(wěn)固，年消費(fèi)量已接近25萬噸。中國茶葉流通協(xié)會在對消費(fèi)者的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，具有產(chǎn)茶區(qū)的生活經(jīng)歷成為一部分消費(fèi)者進(jìn)行茶葉消費(fèi)的一個重要前提，接觸促成了解，了解引發(fā)消費(fèi)。
二、趨勢分析
總體市場發(fā)展環(huán)境喜中見憂。我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展總體穩(wěn)中向好，供給測結(jié)構(gòu)性改革不斷深化，一系列穩(wěn)消費(fèi)、調(diào)結(jié)構(gòu)的政策措施持續(xù)發(fā)揮作用，人民生活水平不斷提升。
2017年上半年，全國居民人均可支配收入實際增長回升至7.3%，一改2014-2016年的下降趨勢。全社會范圍內(nèi)消費(fèi)需求的擴(kuò)大和層級的提升給茶葉消費(fèi)市場的發(fā)展創(chuàng)造了良好氛圍。
但國際國內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境錯綜復(fù)雜，各種隱憂同樣影響著茶葉消費(fèi)市場的建設(shè)，發(fā)展中存在諸多矛盾與困難。
茶葉出口受阻，產(chǎn)品外流通道進(jìn)一步狹窄。給國內(nèi)市場的發(fā)展造成更大的產(chǎn)能消化壓力，增添了不穩(wěn)定性和不確定性。
三、結(jié)構(gòu)調(diào)整
1.價格區(qū)間調(diào)整延續(xù)
各地茶葉消費(fèi)市場穩(wěn)定，普遍呈現(xiàn)禮品茶、高檔茶小幅減量;中檔茶、大宗茶銷售正常，有小量增長的態(tài)勢。
2.品牌消費(fèi)趨勢凸顯
茶葉市場總體年銷售額中，品牌茶葉市場銷售額增加接近兩成，實現(xiàn)1872億元；非品牌茶葉市場銷售額為276億元，茶葉品牌消費(fèi)格局更加穩(wěn)固。
茶葉產(chǎn)品價格穩(wěn)中略升，均價接近120元/公斤左右，較上年提高10元/公斤，漲9.2%。
3.優(yōu)勢產(chǎn)品增長提速
據(jù)對濟(jì)南和遼寧市場的調(diào)查，當(dāng)?shù)夭枞~市場商戶目前經(jīng)營的茶葉品種中黑茶類總占比均在30%左右；白茶占比在10-15%之間，遠(yuǎn)高于這兩個茶類在市場銷量中的比例。依此推算未來幾年，黑、白兩類茶將保持當(dāng)前的市場熱度。
