1中茶廈門公司與陳年老茶
普洱茶的收藏歷史由來已久。2018年，在香港君悅酒店舉行的一場普洱茶拍賣會，一提五十年代的紅印鐵餅普洱茶，成交價500多萬，幾乎是一幢三線城市別墅的價格。
與普洱茶相比，烏龍茶的收藏歷史要年輕得多。追溯歷史，在烏龍茶中較早提出陳年老茶概念的，或是中茶廈門公司。
故事說來有趣。上世紀(jì)90年代，中茶廈門公司工廠里的一箱大紅袍突然找不到了，10余年后，一位工人從倉庫里找回了這件當(dāng)年被放在另一種包裝箱里的大紅袍。大家一品，口感居然出奇的好。老茶的優(yōu)點(diǎn)由此在中茶廈門公司中流傳開來，并促成其推廣烏龍茶收藏價值的設(shè)想。
按照中茶廈門公司的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，陳年老茶的形成必須具備相應(yīng)的條件。含水率較高、儲存不得當(dāng)?shù)牟枞~放久容易發(fā)霉、腐爛變質(zhì)，不要說收藏，喝都不能喝了。要成為陳年老茶，必須經(jīng)過一道關(guān)鍵程序，即高溫烘焙，這個火候的掌握極其重要。
經(jīng)過半個多世紀(jì)的沉淀，獨(dú)特的烘焙技術(shù)已經(jīng)成為中茶廈門公司的一門絕活。如果不能掌握火候，高溫烘焙要么把茶烤糊了，要么把機(jī)器烤壞了。在過去10年的探索期間，中茶廈門公司的工廠烤壞了數(shù)十臺烘茶的機(jī)器，就是這種時間加成本的付出，最終沉淀了中茶廈門公司現(xiàn)在爐火純青的高溫烘焙技術(shù)。
高溫烘焙的處理，使茶葉更耐儲存，漸而自然陳化，茶葉的口感隨之改變。掌握了高溫烘焙核心技術(shù)的中茶廈門公司自此在茶葉收藏市場翻開了新的篇章。
在國內(nèi)茶葉市場上，中茶廈門公司2011年生產(chǎn)的“老樅水仙”，當(dāng)年的零售價為128元/罐，現(xiàn)在市場上標(biāo)價1000元/罐依然奇貨可居。
2烏龍茶收藏市場前景可觀
中茶廈門公司的實(shí)踐證明，烏龍茶不僅適合收藏，并且前景可期。在“中國烏龍茶創(chuàng)新發(fā)展論壇”上，與會嘉賓進(jìn)一步印證了這個觀點(diǎn)。
華豐國貨有限公司是最早在香港經(jīng)銷“海堤”牌茶葉的企業(yè)，與65周年的中茶廈門公司同生共長。
香港中華總商會常務(wù)董事、華豐國貨董事長、廈門市政協(xié)委員邱建新在論壇上說到，茶葉市場上收藏烏龍茶大概是從2001年開始的。烏龍茶是否值得收藏主要取決于幾個因素，比如儲存條件和技術(shù)，小袋包裝就不適合收藏，海堤茶葉做成含錫量高的鐵罐裝就可以，有些客戶專門買海堤的散裝茶葉，回去自己用大的容器裝。大包裝對茶葉陳化有幫助，茶葉經(jīng)過陳化，會產(chǎn)生獨(dú)特的陳香和順滑的口感；此外還有茶葉是否具備藏品的功能、文化以及收藏者的圈子。
“烏龍茶收藏的歷史不是很長，但隨著時間的推移和藏家對烏龍茶的了解，這個市場會越來越熱。”邱建新說。
作為烏龍茶的老粉絲，福建省人口學(xué)會副會長、土耳其中東技術(shù)大學(xué)孔子學(xué)院首任中方院長鄭啟五從閩南的土方中藥“神曲”中看到了烏龍茶的收藏價值。“神曲”的主要原料是烏龍茶，放越久價值越高，據(jù)此他認(rèn)定烏龍茶具備收藏價值。
國務(wù)院特殊津貼專家、中國烏龍茶協(xié)同創(chuàng)新中心首席專家、博士生導(dǎo)師楊江帆認(rèn)為烏龍茶收藏才剛剛開始，還沒到“熱”的地步，因此發(fā)展空間還是有的。烏龍茶耐儲存，擁有一定的收藏價值和文化價值，這幾點(diǎn)作為營銷手段也值得推廣。陳年烏龍茶不僅具備獨(dú)特的風(fēng)味口感，還具備一定的健康價值。由于時間的不可逆性，陳年老茶也會變得物以稀為貴，經(jīng)過時間沉淀的茶，就會產(chǎn)生附加值。
作為本次論壇的東道主，國務(wù)院特殊津貼專家，中國茶葉有限公司黨委委員、總經(jīng)理，閩南茶協(xié)聯(lián)盟主席，廈門市茶葉協(xié)（學(xué)）會會長王貴卿用中茶廈門公司的發(fā)展事實(shí)證明了烏龍茶的收藏價值。他表示，烏龍茶的制茶工藝是所有茶系中最復(fù)雜的，口感南方北方市場都能適應(yīng)，一定適合收藏。“現(xiàn)在，烏龍茶收藏市場才剛剛開啟，未來的發(fā)展前景也十分可期。”
3什么樣的茶適合收藏？
那么，什么樣的烏龍茶適合收藏？
在與會嘉賓的觀點(diǎn)中，品質(zhì)都被排在了茶葉收藏的第一位。
邱建新提出，收藏的茶葉品質(zhì)肯定要好，不好的茶葉藏得再久也不會有大的增值空間。
楊江帆教授認(rèn)為，茶的本質(zhì)是一種健康飲料，因此收藏也要為人類健康造福，品質(zhì)好才有收藏空間。但茶是食品，不是藥，不能包治百病，也不是古董，不可能無限期地存放。因此對于收藏時間的把控也十分重要，在一定的時間內(nèi)，老茶是好的，有市場也有升值空間。
作為有著三十多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的老茶人，王貴卿同樣認(rèn)同，烏龍茶收藏的時間也不是無限的。年份在6-10年的口感最好，而茶葉適不適合保存，時間長了會不會轉(zhuǎn)化，往哪個方向轉(zhuǎn)化就要看茶葉本身的品質(zhì)。中茶是國有企業(yè)，肩負(fù)著國家和人民賦予的社會責(zé)任，中茶海堤作為中茶的一份子，堅(jiān)持做老百姓喝得起的放心好茶，用27道精制工序確保茶葉安全優(yōu)質(zhì)。
“同時，國企還要有擔(dān)當(dāng)，能為消費(fèi)者著想，為合作伙伴著想，引導(dǎo)科學(xué)收藏，既讓經(jīng)營者分享升值空間，又讓消費(fèi)者喝到陳年好茶，這才是一家國企的使命。”王貴卿說。
