2020年紅茶市場預測 技術日益成熟，市場占有率擴大

 

　　近日，記者采訪了云南滇紅集團、祥源茶業(yè)、江西寧紅集團三家茶企，以滇紅、祁紅、寧紅的產銷情況為基礎，對2020年紅茶市場進行分析預測，供讀者參考。

 

 

　　我國紅茶主產區(qū)主要包括福建、云南、安徽和四川等地，國內市場對紅茶的需求量持續(xù)增長，促進了紅茶生產積極性。據統(tǒng)計，2019年中國紅茶產量約為30.72萬噸，比2018年增長17.3%；紅茶內銷量約為22.6萬噸，同比增長19.6%。

 

　　滇紅是云南紅茶的簡稱，由漢族茶農創(chuàng)制于民國年間。按地理位置劃分為滇西、滇南、滇東北三個茶區(qū)。滇紅產于滇西、滇南兩個自然區(qū)。滇西茶區(qū)，包括臨滄、保山、德宏、大理四個州（地區(qū)），種茶面積占全省的52.2%，產量占全省的65.5%，是滇紅的主產區(qū)。其中鳳慶、云縣、雙江、臨滄、昌寧等縣，占滇紅產量的90%以上。滇南茶區(qū)，是茶葉發(fā)源地，含思茅、西雙版納、文山、紅河四個州（地區(qū)），面積占全省的32.7%，產量占全省的30.8%。

茶農在滇紅集團的茶園中采摘茶青

 

　　滇紅主產區(qū)鳳慶是全國十大產茶縣之一，有34萬茶農，茶園35.6萬畝，每年生產茶葉3萬多噸，茶葉已經成為脫貧攻堅農民致富的主要收入，茶產業(yè)也成為鳳慶不可替代的優(yōu)勢產業(yè)。

 

　　記者了解到，由于今年春季氣溫升溫較快，雨量適中，鳳慶的春茶茶葉品質較好。鳳慶縣委縣政府出臺措施保障制茶企業(yè)加速復產，盡力降低疫情對春茶生產的負面影響。

 

　　云南滇紅集團股份有限責任公司小青樹有機茶莊園副主任楊永澤介紹，公司采取公司+供應商+茶農+基地的模式，開秤的（收購）價格是每公斤70元。雖然疫情給茶葉銷售帶來了影響，但作為龍頭企業(yè)滇紅集團主動擔當，及時把茶葉款兌付給農戶，企業(yè)還為本地務工人員提供就業(yè)崗位，為疫情下保增收貢獻一份力量。

制茶工人在生產滇紅

 

　　祁門紅茶是中國十大名茶中唯一的紅茶，作為祁門紅茶的主產區(qū)，安徽祁門縣今年茶葉種植面積比去年多出3000多畝，全縣茶園面積將近20萬畝，產量在去年5000噸的基礎上提高了10％左右。

 

　　“由于去年年底雨水少，陽光充沛，今年祁門紅茶早茶的芽體明顯粗壯，甜香味也好過往年。”祥源茶業(yè)股份有限公司市場部經理楊守法表示。但受疫情影響，祁門紅茶前期采摘量較少，價格與去年相當，鮮葉的收購價為每公斤220元，茶葉價格大概在2000元每公斤。據祁門縣茶葉交易市場統(tǒng)計，今年春茶采摘高峰期干茶的交易量大約為2000公斤，多以本地茶農采摘加工為主。

采茶女在采摘祁門紅茶茶青

 

　　據悉，2019年，祁門縣實現(xiàn)茶業(yè)綜合產值37.5億元，其中祁紅加工產值13.7億元，茶農人均茶葉收入5960元，祁門紅茶連續(xù)十年獲得“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強”殊榮。2020年，祁門縣將把祁紅產業(yè)作為富民強縣的支柱產業(yè)，建設高效生態(tài)茶園3500畝，確保紅茶產量達5500噸，茶業(yè)綜合產值突破40億元。

 

　　寧紅是江西修水縣的名茶。早在1917年，寧紅工夫茶經由上海出口，就有“寧紅不到莊、茶葉不開箱”的褒獎。優(yōu)良的品質、獨特的風格，使寧紅工夫茶馳名世界。2011年江西修水縣委、縣政府決定，引進浙江更香有機茶業(yè)開發(fā)有限公司對當地的修水茶廠進行改制，成立江西寧紅集團有限公司。

 

　　2019年寧紅產量達6400噸，產值15.34億元，帶動農戶75000人，其中貧困人口4500人，帶動農戶年均增收3260元。

寧紅集團員工在采摘寧紅茶青

 

　　據江西寧紅集團企劃負責人黃小文介紹，修水縣現(xiàn)有茶園面積18.7萬畝，今年春茶投產茶園面積11萬畝，今年春茶產量達5500噸。今年頭茶采摘時適逢好天氣，茶樹芽梢萌發(fā)快、芽頭好，茶葉品質非常好。受天氣和疫情等影響，今年春茶產量有所下降，茶葉價格比去年略高一些。

 

　　4月28日，寧紅集團首次嘗試小程序直播，通過直播的形式打通農產品從鄉(xiāng)間地頭到城市的直接鏈路，借助微盟直播小程序以及多平臺直播，三個半小時直播交易量突破520萬元，累計吸引超120萬人次觀看。

　　寧紅集團董事長朱麗俐表示，疫情之前，寧紅茶的市場占有率達到65%，年銷售突破1億元。但疫情讓線下門店銷售疲軟，春茶銷量沒有往年火熱。“這個時候我們看到小程序的優(yōu)勢，2019年8月與微盟合作讓我們的壓力沒那么大”，朱麗俐說：“我做了24年銷售，我知道賣貨方式的風向要變了，線上賣貨今后是大趨勢。”

 

　　此外，寧紅集團還以朋友圈廣告投放為直播引流，利用微信廣告的大數據定向能力，鎖定品牌目標客戶群體，將目標客戶從公域流量引導到私域流量池中，有效縮短了種草路徑并為直播間導入公域流量。

 

 

　　據東北證券統(tǒng)計資料，2019年11月—2020年4月，淘系電商平臺（指淘寶C店、天貓商城、天貓國際和全球購）各茶類累計銷售金額從多到少依次為：紅茶，16.39億元；烏龍茶，16.06億元；普洱茶，15.44億元；綠茶，13.16億元；白茶，7.48億元；黑茶，1.38億元；黃茶，0.15億元。

　　紅茶在電商平臺創(chuàng)造出亮眼成績，讓紅茶產業(yè)從業(yè)者倍感欣喜。隨著產業(yè)的逐漸擴大，紅茶市場的問題也日益突出。記者通過采訪，總結出了紅茶市場面臨的四大問題。

 

　　第一，部分紅茶企業(yè)質量意識不強。國內紅茶市場的興起，讓各地茶企看到了良好的發(fā)展前景，部分茶企盲目跟風，投機炒作現(xiàn)象逐漸顯現(xiàn)，加上消費者對紅茶質量的甄別水平不高，成為制約產業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的隱患。

 

　　第二，缺少適合制作紅茶的原料基地。目前，全國已有很多茶區(qū)都在生產紅茶，其中不少為綠茶主產區(qū)域，這些產茶區(qū)中有些未建立專用的紅茶原料基地，亦未種植適制紅茶的茶樹品種，直接采用綠茶品種進行紅茶生產，從而影響最終產品品質。

安徽祁門縣鳧峰鎮(zhèn)李沅村的生態(tài)茶園

 

　　第三，紅茶產業(yè)的工業(yè)化水平需要提升。由于底子薄、規(guī)模化程度低、標準化加工水平低等條件制約，紅茶加工仍面臨勞動力緊缺、作業(yè)能耗高、生產成本持續(xù)增加、特色新產品開發(fā)相對滯后、質量安全水平不穩(wěn)定、產業(yè)集中度低等諸多問題。且我國加工技術的智能化、定向化調控較為欠缺。在自動化和連續(xù)化生產方面仍與印度、肯尼亞等紅茶生產國存在較大的差距，品質形成機理的研究仍需進一步深入。

 

　　第四，紅茶企業(yè)面臨全面更新升級壓力。不同領域研究進展不一，一些新技術、新設備和新產品等雖已開發(fā)成功，但還處于小實驗階段，離大規(guī)模產業(yè)化應用還有一定的距離。一些企業(yè)廠房、設備陳舊老化，衛(wèi)生條件簡陋，不符合清潔化、標準化生產要求，產品質量安全穩(wěn)定性差，茶葉成本居高不下，嚴重制約著工夫紅茶產業(yè)的發(fā)展。

 

 

　　基于紅茶產業(yè)出現(xiàn)的問題，記者認為，應從以下六個方面入手，全方位提升紅茶產業(yè)：

 

　?。?）建立中國紅茶優(yōu)勢生產區(qū)

 

　　根據生態(tài)環(huán)境、自然資源比較優(yōu)勢，分別建立大葉種紅茶和中小葉種紅茶的主產區(qū)，在主產區(qū)內積極發(fā)展紅茶生產專用原料基地，構建標準化茶園。

 

　?。?）利用國內國外資源，開拓市場

 

　　國外紅茶生產國具有優(yōu)越的資源條件，紅茶龍頭企業(yè)應積極抓住“一帶一路”的機遇，主動走出去，取長補短，拓展國內、國外兩大市場。

　?。?）整優(yōu)化紅茶產品結構

 

　　企業(yè)應根據自身條件和定位研發(fā)、豐富不同規(guī)格和風味的產品。如通過工藝優(yōu)化和平臺提升生產出高性價比的優(yōu)質紅茶，或依托獨特的自然資源和文化優(yōu)勢打造有文化內涵的高端小眾產品。

 

　?。?）加強地理標志產品的保護

 

　　加強地理標志產品的政策支持力度，擴大宣傳，使其成為有生命力的公用品牌。要讓規(guī)模大、品質優(yōu)、知名度高的特色標志產品成為紅茶優(yōu)勢產區(qū)的核心。

　?。?）培養(yǎng)紅茶龍頭企業(yè)

 

　　對于龍頭企業(yè)的扶植要注重企業(yè)家創(chuàng)新精神、擔當意識的培養(yǎng)；企業(yè)培育品牌則離不開產品的打造，產品是品牌塑造的基礎。

 

　　（6）加強科技創(chuàng)新

 

　　紅茶生產的重點任務在于研究綠色精準化生產技術，提高紅茶質量；開發(fā)紅茶新產品，拓展紅茶的功能；研制自動化生產設備，提高勞動生產率。

 

 

　　我國紅茶的加工研究以及新型茶的研制已取得了巨大的進步，不斷有高新技術應用到茶葉加工中，逐步向機械化、自動化、連續(xù)化等方向發(fā)展?？v觀近年來紅茶產業(yè)和市場的發(fā)展趨勢，記者認為，未來我國紅茶產業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)以下幾個特點：

 

 

　　紅茶產品趨向優(yōu)質化、多樣化、方便化，利用工藝創(chuàng)新生產色、香、味、形等方面有特色的新產品，如甜香紅茶、花香紅茶、輕發(fā)酵紅茶等。

 

 

　　大眾紅茶產品加工將向規(guī)?；C械化、品控化方向發(fā)展，保證紅茶產品質量的穩(wěn)定性和優(yōu)質性，更為突出以量和穩(wěn)定取勝，小眾紅茶產品向多元化、特色化方向發(fā)展。

 

　　紅茶生產趨向標準化、省力化、低碳化，茶葉加工方式由目前的全程機械化、連續(xù)化，逐漸向定向化、信息化和自動化作業(yè)發(fā)展；學科融合、基礎研究和應用研究協(xié)作將更為緊密，通過跨學科、多層次等緊密合作，在基礎研究、應用基礎研究和應用技術研究等領域開展聯(lián)合創(chuàng)新。

 

 

　　隨著互聯(lián)網的發(fā)展，許多新的銷售模式涌現(xiàn)，茶葉的銷售渠道也越來越多樣化。而不同類別的銷售渠道因其與消費者接觸方式和場景的差異，針對不同的消費人群；而線上線下，直營加盟渠道有著不同的經營側重點，銷售網點的布局或是更大的品牌占有率。

 

　　隨著人們生活水平的提高，茶葉天然、健康的特點以及對茶文化的推廣，茶葉為越來越多的人所接受。茶葉的主要消費人群也從中老年為主向各類年輕人群擴散，不同類別的消費者對茶葉的消費需求也存在較大差異。同時，茶葉消費從最初的“禮品”“自飲”不斷的延伸和細化，由此衍生出多元化的新需求，新模式。紅茶也會如此。

 

 

　　單一的茶葉生產或銷售，在品牌打造和搶占市場中愈發(fā)乏力。因此，延伸產業(yè)鏈將成為茶企的新課題。通過茶產業(yè)鏈的打造，可以更加高效地輸出企業(yè)品牌。以茶食品為例，茶食品的生產銷售可以和茶葉的生產銷售形成有效互補，擴大市場占有率。

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