高價(jià)茶價(jià)格有所回落，生態(tài)留養(yǎng)茶、有機(jī)茶及新工藝生產(chǎn)的特色茶價(jià)格出現(xiàn)上漲；產(chǎn)品產(chǎn)值結(jié)構(gòu)更加合理，綜合效益略有提升……從今年云茶春茶收倉(cāng)的整體情況來看，形勢(shì)喜人。在國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)持續(xù)低迷的情況下，我省茶葉取得這樣的成績(jī)，說明產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)顯現(xiàn)出了成效?！ ?img src="https://static0.puercn.com/uploadfile/201508/20150804040329213.jpg" style=" " />
一直以來，我省致力于培育、打造、推廣高原特色農(nóng)業(yè)品牌和名片，而云茶是云系列中極為重要的一系，如何繼續(xù)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，將云茶做大做優(yōu)做強(qiáng)，助推我省高原特色農(nóng)業(yè)，乃至全省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，是一個(gè)很重要的議題。
筆者認(rèn)為，至少可以從茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶與生活三個(gè)維度考量云茶的發(fā)展壯大。茶深植于中國(guó)傳統(tǒng)文化，有著獨(dú)特、優(yōu)雅的韻味。琴棋書畫與茶相互映襯，散發(fā)著濃烈的中華文化氣息。茶作為一種產(chǎn)業(yè)，要考慮產(chǎn)業(yè)鏈的完善、附加值的提升等，特別是要把握好茶與資本的結(jié)合。近些年的過度炒作，使得大量資本進(jìn)入該領(lǐng)域，在促進(jìn)發(fā)展的同時(shí)也導(dǎo)致市場(chǎng)的大起大落。這其實(shí)是一種不正常的現(xiàn)象，讓市場(chǎng)回歸理性，就是要使茶回歸到一種日常飲品的地位。
厘清了思考的維度，云茶發(fā)展的維度也就更加清晰了。從茶文化的角度看，隨著人們生活品質(zhì)的提高，其有著廣闊的發(fā)展空間，包括從種植、采摘、制作到銷售、沖泡、品飲的全過程，都可以附著上更多的文化含義，進(jìn)行符合云南特色的文化解讀，為源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)茶文化增添更多內(nèi)涵。
從茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度看，根據(jù)《2015年全國(guó)春茶產(chǎn)銷形勢(shì)分析報(bào)告》，盡管電商化已成融合發(fā)展新趨勢(shì)，但由于線上交易存在味覺、嗅覺等感官體驗(yàn)無法充分滿足，品質(zhì)難以把控等問題，實(shí)體店或現(xiàn)復(fù)蘇跡象；茶葉消費(fèi)群體年輕化趨勢(shì)更加明顯，80、90后漸成消費(fèi)主力；茶葉外銷將繼續(xù)擴(kuò)大，預(yù)計(jì)全國(guó)茶葉出口量將止跌回升。此外，隨著越來越多的茶企進(jìn)入資本市場(chǎng)，金融對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響不斷加強(qiáng)。推動(dòng)云茶繼續(xù)穩(wěn)步快速發(fā)展，應(yīng)該更多關(guān)注這些新情況、新勢(shì)頭，用好資本的正向力量。
從茶與生活的角度講，茶源于生活、附著于生活，深刻地融入了人們生活。一片小小的茶葉可以有許多發(fā)展的路徑與空間，關(guān)系著多少家庭的生計(jì)。種茶是農(nóng)業(yè)，賣茶是商業(yè)，開茶樓屬于餐飲業(yè)，開發(fā)茶的保健功能可能就是保健行業(yè)……如此觀之，云茶的發(fā)展，應(yīng)該放在持續(xù)保障和改善民生，穩(wěn)增長(zhǎng)、促就業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收致富等維度去謀劃布局、整合推動(dòng)。
