臺灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會理事長陳振芳
早在300余年前，臺灣便發(fā)現(xiàn)有野生茶樹。臺灣真正發(fā)展茶樹栽培及茶葉制造，是在200余年前從福建武夷山引進茶種種植開始。
1980年以前，臺灣茶葉主要生產(chǎn)紅茶、綠茶，外銷量占總產(chǎn)量的75%～85%。但近20年來已轉(zhuǎn)成供應內(nèi)需，外銷量減少到占總產(chǎn)量的10%～15%。目前在臺灣，每人每年平均茶葉消費量由1980年的0.344公斤增至1.3公斤左右。
2014年，臺灣生產(chǎn)烏龍茶約1.2萬噸、功夫紅茶及其他特色茶約1300噸、綠茶約800噸。外銷茶總量約3737噸，每公斤均價約11.1美元，進口茶葉約3.23萬噸；產(chǎn)值1500億臺幣以上，其中罐飲料業(yè)約250億，餐飲業(yè)、泡沫飲料約1000億，外銷13億，禮贈品180億～250億。
臺灣可產(chǎn)制綠茶、包種茶、烏龍茶和紅茶等，制茶功夫技術、機械設備與專業(yè)技藝均屬較高水平。但近20年來包種茶與烏龍茶流行，故臺灣產(chǎn)制的茶葉也以包種茶和烏龍茶為主。近幾年紅茶和蒸菁綠茶異軍突起，需求量劇增，目前發(fā)展較好的品種包括日月潭、花蓮、臺東及龍?zhí)渡a(chǎn)的紅玉紅茶(臺茶18號)，高山地區(qū)的夏茶（功夫紅茶），龍?zhí)?、關西等少量生產(chǎn)的蒸菁綠茶，桃園、新竹、苗栗的白毫烏龍茶，大陸觀光客最喜歡的阿里山等高山茶。這些品質(zhì)優(yōu)異的臺灣特色茶，已漸漸向藝術品工藝茶發(fā)展。
我個人認為，消費形態(tài)的改變，泡沫、罐裝飲料的崛起、內(nèi)銷的劇增，已成為臺茶產(chǎn)業(yè)主流。臺茶市場亟需小葉種大宗商用原料茶的補充，大陸地區(qū)的小葉種茶葉正是臺灣所期待的。兩岸應加強合作，推動茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，將中華民族的優(yōu)質(zhì)茶飲料推向全世界。
