圖為：野生紅茶茶湯
繼小罐茶和網(wǎng)易嚴(yán)選茶后，前段時(shí)間，小米“平仄茶葉”推出。各方資本都開(kāi)始瞄準(zhǔn)茶葉市場(chǎng)。據(jù)了解，佛山本土的茶商們，很多也是跨行業(yè)的大小企業(yè)家們。如此眾多的“外行人“進(jìn)軍茶葉市場(chǎng)，恰恰說(shuō)明了這個(gè)行業(yè)蘊(yùn)藏有巨大的價(jià)值與能量。但同時(shí)茶葉商企年年叫苦，在“肥肉”上榨不出油水來(lái)。
那么與圈內(nèi)人相比，這些跨界人士有什么優(yōu)勢(shì)呢，又是以怎樣的經(jīng)商理念在做支持呢？他們是如何在擁擠不堪的茶行業(yè)中，見(jiàn)縫插針，瞄準(zhǔn)受眾呢？佛山本土的跨界茶商處在于什么樣的情況，與傳統(tǒng)茶商相比，他們的生存環(huán)境如何？專(zhuān)家業(yè)內(nèi)人士，對(duì)此種情況有何看法？
圈內(nèi)人：求感官極致
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)科學(xué)研究所所長(zhǎng)曹潘榮教授說(shuō)，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模相對(duì)較小，區(qū)域性強(qiáng)，回報(bào)慢，產(chǎn)業(yè)鏈老，不同地區(qū)的做茶人無(wú)論是管理水平還是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都有待提高。作為農(nóng)副產(chǎn)品，不可避免的有農(nóng)副產(chǎn)品的局限性，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，茶葉被各地的土產(chǎn)畜產(chǎn)貿(mào)易公司當(dāng)作土產(chǎn)賣(mài)，作為承載傳統(tǒng)文化幾千年的載體，不同的名優(yōu)茶有不同的傳承，被特定區(qū)域的人們接受。
他說(shuō)，“圈內(nèi)的人，越來(lái)越‘專(zhuān)’。近些年來(lái)，我們過(guò)分的追求所謂的特別，如山頭茶，很多年份的老茶，有鉆牛角尖之嫌。”大益茶廠(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年的他們采購(gòu)的毛茶料價(jià)格又達(dá)到新高了，拿了很多的山頭料，用來(lái)做有金融性質(zhì)的高端茶。
網(wǎng)上總結(jié)，好的產(chǎn)品一般包括產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品特性、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、產(chǎn)品品牌、包裝與標(biāo)識(shí)五個(gè)要素。傳統(tǒng)茶產(chǎn)品在質(zhì)量上，農(nóng)殘問(wèn)題尚未得到普遍解決，茶葉產(chǎn)品的定位不明確，是飲料、傳統(tǒng)還是藝術(shù)？在產(chǎn)品特性上，相似的茶葉在不同地方、企業(yè)就可以有數(shù)個(gè)商品名，特性的過(guò)分細(xì)化讓消費(fèi)者摸不著頭腦。
大平臺(tái)：血液新鮮，思路活躍
小罐茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，大平臺(tái)擁有成熟的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)新的宣傳理念，廣泛的渠道和深厚的資金。“小罐茶2015年成立到現(xiàn)在，單廣告投入達(dá)到了十幾個(gè)億。”聘請(qǐng)非遺傳承人為茶產(chǎn)品驗(yàn)明正身，蘋(píng)果設(shè)計(jì)師打造精細(xì)包裝。“我們與茶區(qū)當(dāng)?shù)刈铨堫^的茶企合作，以保證所需特級(jí)茶料的質(zhì)和量。與其它公司相比，我們的采購(gòu)價(jià)格更高，讓利更多，老板的理念是有錢(qián)大家一起賺，企業(yè)才能長(zhǎng)久。”
小罐茶發(fā)布銷(xiāo)售到現(xiàn)在僅三年時(shí)間，就在全國(guó)一、二線(xiàn)城市擁有了100多家高端專(zhuān)賣(mài)店，今年上半年的銷(xiāo)售額達(dá)到了6億，主要是80、90后買(mǎi)單。“對(duì)茶行業(yè)來(lái)說(shuō)，需要外界的力量來(lái)拓寬市場(chǎng)，沒(méi)有新鮮血液，是不行的。”小米“平仄茶葉”以“輕松發(fā)現(xiàn)你的好茶”為主旨，包裝更輕松時(shí)尚，精準(zhǔn)定位青年群體。 
圖為：大益7572熟茶餅茶湯
小平臺(tái)：嚴(yán)格實(shí)地考察，夾縫穩(wěn)定求存
鄭州農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)老師趙先生表示，在經(jīng)營(yíng)模式上的任何創(chuàng)新，都是不可復(fù)制的。小罐茶，專(zhuān)注年輕人的需求空缺和產(chǎn)品的正規(guī)性，所以成功了。
隨著生態(tài)綠色食品的深入人心，很多人開(kāi)始關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)。但是茶不是簡(jiǎn)單的商品，很難用價(jià)值規(guī)律來(lái)定。沒(méi)有一定的積累，是玩不轉(zhuǎn)的，外界的跨入只能是個(gè)例，成就一部分人群。
隨意進(jìn)入市場(chǎng)，一置幾千萬(wàn)，在某個(gè)地區(qū)包一片茶園，是不明智的。要充分做好土地環(huán)境調(diào)研，周?chē)袩o(wú)污染，可不可以開(kāi)發(fā)為生態(tài)茶園；市場(chǎng)調(diào)研，當(dāng)?shù)刈罹咛厣牟璁a(chǎn)品受什么人的歡迎；預(yù)算估計(jì)，至少前三年只有投入，沒(méi)有收獲。
跨界茶商：提供一個(gè)交流場(chǎng)所
以家具行業(yè)為主業(yè)的茶商伍先生介紹，喝茶代表的是一種休閑健康的生活方式，很多聚會(huì)的場(chǎng)合，大家不再愿意喝酒唱K，更多人的轉(zhuǎn)為喝茶聊天。“重心若不在這上面，基本上一個(gè)店面只能維持收支平衡，沒(méi)什么利潤(rùn)可圖的。來(lái)店里喝茶的，都是朋友及附近的茶友。”他表示，他的朋友也開(kāi)始陸續(xù)發(fā)展茶室，提供一個(gè)固定的地方與人交流，與人分享好茶。
瀾滄古茶的董娟華從事建筑陶瓷行業(yè)，她說(shuō)，茶是沒(méi)有暴利可圖的，況且珠三角的茶人消費(fèi)更理性，想從這里賺大錢(qián)是很難的，若是沒(méi)有一定的資金基礎(chǔ)，不建議入行。“我因?yàn)槭詹夭杈撸膼?ài)上茶，好茶配好具，慢慢的就會(huì)挑選一些‘好茶’，最終選定了瀾滄古茶。”董娟華的店里擺了很多的天目盞，“我更想做一些文化的東西，和大家分享我的收藏。”
圖為：不同的六堡茶
傳統(tǒng)茶：堅(jiān)持區(qū)域特色
曹潘榮說(shuō)，總的來(lái)說(shuō)，跨界資本進(jìn)駐茶行業(yè)是發(fā)展的好現(xiàn)象。實(shí)力雄厚的企業(yè)家，規(guī)劃設(shè)計(jì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，更有前瞻性，也會(huì)在一定程度上帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的發(fā)展。傳統(tǒng)茶企有傳統(tǒng)茶企的受眾，還是要堅(jiān)持原來(lái)的市場(chǎng)和傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式。茶產(chǎn)業(yè)的特色和樂(lè)趣在于不能“規(guī)?；?rdquo;和“統(tǒng)一化”，若是茶葉都是一個(gè)味道，茶葉也就變味了。別讓互聯(lián)網(wǎng)賣(mài)茶沖昏了頭腦，最重要的事情，找到自己的轉(zhuǎn)型策略，賣(mài)掉更多的茶，這比跟著狂歡或跟著起哄更重要。
茶作為飲料的概念，以前的重視不夠，應(yīng)該加強(qiáng)，鼓勵(lì)新興企業(yè)或剛?cè)胄胁栊械拇笃髽I(yè)走這條路，他們更具有優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)茶企，有茶文化的沉淀，茶文化可以給茶產(chǎn)業(yè)提供宣傳推廣基礎(chǔ)。（原題：跨界資本爭(zhēng)相進(jìn)軍茶葉市場(chǎng)，傳統(tǒng)茶企“壓力山大”——小米也賣(mài)茶葉了，你會(huì)買(mǎi)單嗎？）
