質優(yōu)價漲“挑茶梗”場景再現
根據四季氣候的不同，鐵觀音分為春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶。“春水秋香”指的就是春茶和秋茶。春茶注重茶水的口感，秋茶注重香氣，各有特色。秋茶因采摘天氣最佳，因此好茶倍出，加之秋茶上市后即將進入冬天，氣溫對茶葉保存較為適宜，不易變質，品質極佳。
在濟南市張莊路第一茶市，記者發(fā)現不少鐵觀音經營店已經進入銷售旺季。市場內一家安溪鐵觀音專營店的老板正在店內忙著招呼顧客，她告訴記者，今年的秋茶從10月開始大量上市，在烏龍茶中，鐵觀音占了十之八九。該老板表示，今年安溪鐵觀音的制作工藝有所改進，當地政府要求用手工替代機器制茶，所以茶葉的產量有所下降，價格也隨之提高。同時。由于今年前期雨水較多，后期天氣偏暖，茶葉長勢較好，品質明顯提高。其中等級最好的品種，僅僅毛茶（鮮葉經過初制后的產品）就要賣到2000元/斤左右，而其他等級的成品鐵觀音價格也普遍比去年上漲了15%左右。
雖然價格有所提高，但該老板介紹，今年濟南消費者購買秋茶的熱情不減反增，“以我們店來說，現在一天可以賣出六七十斤鐵觀音，比去年同期增加了20%左右。”
在市場上的其他茶葉店里，鐵觀音同樣被放在了顯眼的位置。一家店鋪銷售人員告訴記者，今年的鐵觀音以每斤300元到500元之間的比較好賣，“這個檔次價格適中，而且品質也不錯，很受大家認可。”
在一些店鋪門口，出現了工人現場挑茶梗的現象。據店鋪老板介紹，挑茶梗是鐵觀音精加工過程的最后一環(huán)，也是招徠茶客的一種方式。“挑茶梗的場景已經有三年沒在市場出現過了，今年好多家店又開始有工人挑茶梗了，說明鐵觀音銷售形勢大好。”政企協會聯合助推市場轉型升級
據安溪茶業(yè)協會山東分會會長陳木藝介紹，2001年—2010年是安溪鐵觀音高速發(fā)展的時期，有著鐵觀音“黃金十年”之稱。2010年后，由于市場因素，鐵觀音銷量增速有所減緩。隨著黑茶、白茶等其他茶類的迅猛發(fā)展，鐵觀音在茶行業(yè)市場所占份額有所減少。但多年的積累，仍有大量“粉絲”。
近年來，安溪政府、茶企、茶行業(yè)協會在推動茶產業(yè)轉型升級方面做了有益的探索，形成了一些“安溪經驗”“安溪樣本”。
安溪鐵觀音企業(yè)領軍品牌強大，鐵觀音銷售渠道廣闊，安溪茶葉產業(yè)集群龐大，產業(yè)鏈完整且領先，這些元素組成了安溪鐵觀音絢麗多姿的品牌文化。這個領先的品牌文化影響力，構成了消費者對鐵觀音品類文化的廣泛認同。
在經歷了市場考驗之后，安溪縣政府大力推動制茶“去冰箱化”、茶園建設莊園化、品質管理標準化，切實引導茶農科學種茶，安全衛(wèi)生制茶。強調專注、堅持、敬業(yè)的工匠精神，強調回歸傳統工藝。讓安溪鐵觀音真正做到消費者喝得健康，茶農得到實惠，實現脫貧致富。
對于農藥的監(jiān)管,檢驗檢疫部門與安溪縣政府利用物聯網技術,創(chuàng)新建立“農資監(jiān)管與物流追蹤平臺”,構建以農資歸口經營管理為核心的無縫銜接監(jiān)管體系，確?；瘜W農藥、化肥不流入有機茶園。
安溪鐵觀音經過多次深度調整后，市場正逐步回暖，消費指數不斷提高。今年，鐵觀音市場升溫，是各方積極努力的共同成果。同時，陳木藝認為，這只是初步的成績，“再次，呼吁鐵觀音行業(yè)從業(yè)者，希望大家加強行業(yè)自律，共同為鐵觀音事業(yè)的發(fā)展貢獻力量。”
